Hier bei Emmas Molkerei glauben wir, dass Kühe die Freiheit haben sollten, sich zu bewegen, unsere Weiden zu beweiden und rohe Bio-Milch zu produzieren, die gut schmeckt und gesund ist. Unsere Kühe produzieren eine natürliche Menge Milch und werden in keiner Weise intensiviert, um mehr zu produzieren, deshalb ist unsere Milch reich an Butterfett und Eiweiß.
Wir homogenisieren unsere Milch nicht, glauben aber, dass Sie beim Verlassen einer Cremelinie einfach ein unverfälschtes Naturprodukt genießen können, das voller Natur ist. Wir bieten rohe Bio-Milch und pasteurisierte Sahne an und bieten eine Lieferung in ganz Großbritannien an. wir hoffen, es gefällt Ihnen…
Im Laufe der Jahre waren unsere Kunden daran interessiert, die folgenden Fragen zu stellen:
Ist Rohmilch lizenziert?
EIN. Wir sind eine von nur einer Handvoll Farmen in Großbritannien, die von der Food Standards Agency lizenziert ist, rohe Trinkmilch zu verkaufen, Milch, die direkt von der Kuh stammt und wie von der Natur beabsichtigt ist. Die Milch enthält alle gesunden Bakterien, die wir brauchen, um einen gesunden Darm zu erhalten, und die Enzyme sind lebendig, was es uns leichter macht, Kalzium aufzunehmen, ganz zu schweigen davon, dass das echte weiße Zeug großartig schmeckt – je mehr die Milch aushalten muss, desto schlechter der Geschmack. Wir achten sehr darauf, dass die Melkanlage und unsere Kühe blitzsauber sind, was uns das Vertrauen gibt, unsere Milch zu verkaufen, da wir wissen, dass es das perfekte Pint ist. Wenn Sie weitere Informationen über rohe Bio-Milch möchten, kontaktieren Sie uns bitte, die Milch ist im Hofladen erhältlich und wir liefern auch landesweit, Bestellungen über £ 40 sind auch versandkostenfrei … probieren Sie die gesunde Alternative.
Die Legalitäten in Bezug auf rohe Trinkmilch sind so, dass sie nur direkt vom Betrieb an den Endverbraucher verkauft werden darf … wenn sie von einem anderen Ort stammt, ist sie nicht echt und darf nicht lizenziert werden.
Macht mich Rohmilch krank?
A: Nicht, wenn es von der Food Standards Agency ordnungsgemäß lizenziert und inspiziert wurde. Grasgefütterte Milch ist im Allgemeinen gesünder, da Milch von grasgefütterten Kühen bedeutet, dass die Kuh nicht mit Proteinen und Zucker aus Kraftfutter gefüttert wird, eine Kuh ein Wiederkäuer ist und Gras (oder Heu im Winter) genau das ist, was die Kuh braucht, um natürliche, gut schmeckende Milch zu produzieren. Der Schlüssel zu sicherer Bio-Rohmilch ist Hygiene, im Stall und rund um die Kuh achten wir sehr darauf, dass Ihre Milch so sicher wie möglich und so natürlich wie möglich ist. Wir testen regelmäßig auf Krankheitserreger, um ein Bild davon zu bekommen, wie sicher die Milch über einen bestimmten Zeitraum ist. Wir werden von der Food Standards Agency reguliert und sind gesetzlich verpflichtet, den folgenden Gesundheitshinweis auf jede Flasche zu setzen:
„Diese Milch wurde nicht wärmebehandelt und kann daher gesundheitsschädliche Organismen enthalten.“
Welche Rasse von Kühen halten Sie und warum?
Die Kühe hier in Gazegill sind organische Old English Dairy Shorthorns. Sie sind kleiner als die meisten modernen Kuhrassen und neben der Ayreshire-Rasse hätten Kurzhörner vor 60 Jahren die Hauptrasse in Großbritannien gebildet. Sie nehmen weniger Nahrung auf und können auf proteinarmen Diäten gedeihen. Dies macht sie perfekt für ein organisches System. Sie grasen gerne über Moor, Weide und Wiese und benötigen kein Kraftfutter, um einen gesunden Ertrag zu erzielen.
Wie hoch ist der Fettgehalt der Milch?
Dies kann alles zwischen 3,5% – 5 sein.25% je nach Jahreszeit. Mitte des Winters auf dem trockenen Heufutter ist das Fett hoch. Mitte August, wenn sie sich auf dem üppigen Nebelgras befinden (neues Wachstum, nachdem das Heu geschnitten wurde), ist das Fett am niedrigsten, aber das Protein ist hoch, was zu einer ausgewogeneren Aufnahme von Fetten und Proteinen führt, wenn wir sie am dringendsten benötigen.
Wie lange leben die Kühe?
Die Kühe hier haben eine durchschnittliche Lebensdauer von 20 Jahren, aber wir hatten in der Vergangenheit Kühe mit 23 Jahren. Dies ist ungewöhnlich, da die britische Norm 6 kurze Jahre ist, hauptsächlich aufgrund der hohen Erträge und des intensiven Lebensstils. Dies ist auch aufgrund der Tatsache, dass sie auf unnatürliche Ernährung mit Proteinen und mollassed Zucker sind . Wir schieben unsere Kühe nicht und zählen die produzierten Liter nicht, das überlassen wir unseren Mädchen. Wir wünschen ihnen ein glückliches Leben und ein längeres stressfreies Leben, damit wir auf lange Sicht die zusätzliche Milch bekommen!
In welchem Alter kalben Sie Ihre Kühe?
Wir kalben um 3. Das normale Alter in Großbritannien ist 2 aber sie wachsen immer noch in diesem Stadium und es ist nicht fair, den zusätzlichen Stress des Tragens eines Kalbes auf sie zu diesem Zeitpunkt zu legen, Der Körper konzentriert sich darauf, Plazenta zum Nachteil des Skelettwachstums abzulegen. Dies trägt auch zur langen Lebensdauer unserer Kühe bei.
Wie lange bleiben die Kälber bei ihren Müttern?
Das liegt an der Kuh. Einige sind 8 Wochen nach der Geburt bei ihrem Kalb. Einige nur 2 Wochen, einige kommen nur nachts ins Kalb, da sie ihren Tag mit der Herde verbringen wollen. Tore werden geöffnet, wenn sie zu Besuch kommen wollen, während wir unseren Tieren zuhören und wollen, dass sie glücklich sind.
Sie greifen selten nicht zum Kalb und binden es nicht oder füttern es nicht. In diesem Fall ist es unser Anliegen, an dieser Stelle Kolostrum in das Kalb zu bringen, da dies für die Gesundheit und Entwicklung des Kalbes von entscheidender Bedeutung ist. An dieser Stelle treten wir ein und übernehmen die Pflege und verbringen Zeit damit, das Kalb an einer Zitze zu verriegeln.
Wir lassen das Kalb nicht die ganze Zeit auf der Kuh, da dies die sogenannte somatische Zellzahl erhöhen kann, da die Zitzen ständig gesäugt werden. Es besteht auch die Möglichkeit, dass Bakterien in die Zitze gelangen, da sich der Schließmuskel mehrmals täglich in einer unkontrollierten Umgebung öffnet – im Melkstand verwenden wir ein Zitzenbad nach dem Melken, um die Zitze abzudichten und das Eindringen von Bakterien zu verhindern. Die somatische Zellzahl ist die Anzahl der weißen Blutkörperchen, die an der Creme haften, und je höher die Anzahl ist, desto besser ist das Immunsystem der Kuh, was auf eine potenziell schlechte Kuh hinweist, obwohl dies für uns bedeutet, dass eine Kuh ein gesundes Immunsystem hat, das nicht durch Antibiotika maskiert wird.
Wer melkt die Kühe?
Das Melken übernimmt Emma. Bis vor 2 Jahren schafften wir 10 Jahre ohne freien Tag. Wir versuchen jetzt, von Zeit zu Zeit von der Farm wegzukommen. An diesem Punkt haben wir einen Entlastungsmelker, aber sie wurden von Emma geschult und verstehen die Routine vollständig.
Emma versteht jede Kuh. Wenn sie krank sind, könnte sie es wissen, bevor sie es tun. Dies ist wichtig, da wir schnell reagieren können, um ihnen zu helfen, anstatt zu warten und dann mit Medikamenten oder Antibiotika eingreifen zu müssen.
Verwenden Sie Antibiotika?
NEIN. Wir sind hier seit 8 Jahren antibiotikafrei und sind sehr stolz darauf! Es dauerte ungefähr 20 Jahre guter Zucht von unseren Mädchen, um frei von Problemen mit Dingen wie Mastitis zu sein, um den Antibiotika-freien Status zu erreichen. Es brauchte auch Vertrauen, um die Kühe Immunität wachsen zu lassen, ohne sich zuerst einzumischen. Im Bio-Sektor ist der Einsatz von Antibiotika erlaubt, aber es wird empfohlen, weniger aggressive Antibiotika zu verwenden, und die Wartezeit muss verdoppelt werden, jede Behandlung muss reaktiv und nicht präventiv sein.
Wir sind der Meinung, dass es in der Milchviehherde viele andere Optionen gibt, die vor Antibiotika verwendet werden können. Unsere Kühe sind frei, um den Hof zu durchstreifen und Kräuter und Gräser und sogar verschiedene Böden für Mineralien zu essen, um ihnen zu helfen, sich selbst zu behandeln. Wir stehen fest zum Einsatz von Antibiotika, da sie Lebensretter sind und immer nur als solche eingesetzt werden sollten.
Verwenden Sie Getreide im Futter der Kühe?
Das einzige zusätzliche Futter, das wir im Salon verwenden, ist eine viktorianische Mischung. Dies basiert auf Dingen, die wir in Großbritannien leicht anbauen können. Erbsen, Bohnen und Hülsenfrüchte. Kein Mais, Soja oder Palmöl. Diese Bohnen und Erbsen füttern wir nur in winzigen Mengen. Einer, weil es teuer ist und zwei, weil zu viel Protein in ihrer Ernährung Dinge wie schlechte Füße und Knie verursachen kann.
Wir sind der Meinung, dass das Heu / Gras, das auf dem Bauernhof angebaut wird, das Beste für sie ist, aber ein bisschen Leckerbissen in der Stube ist immer eine gute Sache. Wir sehen das als fairen Handel!
Was machst du mit dem Kalbfleisch?
Sobald wir wissen, dass die Frühlingsnächte warm genug sind, stellen wir sie auf die Weide. Sie werden behandelt und geliebt. Wir besuchen sie jeden Tag. Manchmal, wenn die Kühe zu neuen Weiden gehen, passieren sie den Jungbestand und reden über den Zaun und reiben sich die Nasen. Wir halten es für wichtig, dass sie sich alle noch sehen und diesen Kontakt haben. Wir nehmen einige Kälber auf Rindfleisch bei etwa 3 Jahren und einige sind 9-11 Monate und sind Freilandhaltung von Kalbfleisch. Leider zerstört die britische Milchindustrie immer noch kurz nach der Geburt jedes Jahr 100.000 Kälber, da sie wenig oder keinen kommerziellen Wert haben.
8 Gründe, Bio-Rohmilch zu trinken
Manche Menschen trinken Bio-Rohmilch, weil sie nährstoffreich und voller Probiotika ist, manche wegen ihres überlegenen Geschmacks, manche sind besorgt über Dinge wie Antibiotika, GVO und Pestizidrückstände in ihren Lebensmitteln, während es für andere um eine Ablehnung der Massenproduktion von Lebensmitteln geht.
Wir haben uns entschlossen, etwas zu recherchieren und herauszufinden, was eine wachsende Armee von Menschen dazu motiviert, nicht pasteurisierte, nicht homogenisierte Bio-Milch zu trinken.
Hier ist, was wir herausgefunden haben:
1) Der Geschmack ist spektakulär – Glatt, seidig, geschmeidig. Süß fast, aber nicht im geringsten reich.
2) Fördert die Darmgesundheit – Rohmilch ist voll von Probiotika, gesunden Enzymen und „guten“ Bakterien, die für die Darmgesundheit lebenswichtig sind. Wenn Sie jemals Antibiotika einnehmen müssen, die die guten Darmbakterien abtöten, hilft das Trinken von Bio-Rohmilch, den Darm zu reaktivieren. Darüber hinaus enthält Rohmilch verschiedene Enzyme, die die Verdauung von Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln verbessern können.
3) Unsere Kunden sagen uns, dass es bei Allergien wie Asthma und Ekzemen hilft – Studien zeigen jetzt, dass Kinder, die Rohmilch trinken, 50 Prozent weniger Allergien und 41 Prozent weniger Asthma entwickeln als andere Kinder.
4) Unterstützt das Immunsystem – Nährstoffe wie Probiotika, Vitamin D und Immunglobuline (Antikörper) in Rohmilch stärken auf natürliche Weise das Immunsystem und verringern das Allergierisiko bei Kindern und Erwachsenen.
5) Fördert die Gesundheit – Kühe, die mit frischem Grünfutter gefüttert werden, haben nachweislich einen höheren Gehalt an konjugierter Linolsäure (CLA), einem sehr starken Nährstoff, der i) den Kampf gegen alle 3 Krebsstadien unterstützt, ii) einen gesunden Blutzuckerspiegel fördert und dadurch unsere Diabeteswahrscheinlichkeit verringert und iii) die Herzgesundheit verbessert, wenn der CLA-Verbrauch steigt.
6) Mit Gras gefütterte Milch kann einen höheren Gehalt an Omega-3- und fettlöslichen Vitaminen enthalten – die essentiell sind, die Reaktion unseres Körpers auf Stress verändern und viele Stoffwechselprozesse steuern. Sie helfen bei Arthritis, verringern alle Entzündungsmarker, helfen bei Depressionen, indem sie das Wohlbefinden steigern, und es kann gezeigt werden, dass sie uns helfen, uns zu konzentrieren.
7) Verdaulicher – Kunden, die zuvor als „Laktoseintolerant“ beschrieben wurden, haben Bewertungen wie „Dies ist die einzige Milch, die ich ohne Probleme trinken kann!“ (Jonathan, London). Studien haben gezeigt, dass Rohmilch deutlich verdaulicher ist. Eine kürzlich durchgeführte Studie berichtete, dass Milch von Schwarz-Weiß-Milchvieh eine Art Protein enthält, das als A1 bekannt ist, während Milch von traditionellen Rassen dazu neigt, A2–Milch zu produzieren, ebenso wie Ziegen, Büffel – und Menschen.
8) Frei von Antibiotika, GVO und Pestiziden – Mehr kommerziell aufgezogene Tiere werden mit einer proteinreichen Soja- und Getreidediät gefüttert, um die Milchproduktion zu steigern. Diese Ernährung widerspricht ihrer Biologie als Wiederkäuer und kann Krankheiten verursachen, bei denen Kühe Antibiotika erhalten müssen. Alle GVO und die meisten Pestizide dürfen in einem ökologischen System nicht verwendet werden. In der EU gibt es laut der Pestizid-Zulassungsdatenbank derzeit 490 Substanzen, die für die Verwendung als Pestizide zugelassen sind, von denen nur 28 für die Verwendung in der ökologischen Landwirtschaft zugelassen sind und alle außer einem aus natürlich vorkommenden Inhaltsstoffen hergestellt werden, das andere nicht ist ein Pheromon, das in Insektenfallen verwendet wird (nicht auf die Ernte angewendet), um die Zuchtzyklen bestimmter Schädlinge zu verändern
Gazegill-Milch ist die einzige, von der wir wissen, dass sie als 100% antibiotikafreie Trinkmilch verkauft wird. Unsere seltene Rasse Herde von 70 Kühen sind 100% Bio und Gras gefüttert auf ihre natürliche Ernährung, dies kann niedrigere Milchleistungen geben, aber führt zu gesunden Kühen und gesunde natürlich nahrhafte Milch.
Quellen:
https://foodfacts.mercola.com/raw-milk.html
www.chriskresser.com/raw-milk-reality-benefits-of-raw-milk /
Ein Hinweis zur Lebensmittelsicherheit – Der Verkauf von Rohmilch wird täglich von der Food Standards Agency streng reguliert: Rohmilch wird heute unter klinisch sauberen Bedingungen hergestellt, geht ohne Kontakt mit der Luft „von der Zitze zum Tank“ und wird innerhalb von fünf Minuten auf 2C abgekühlt. Gazegill liefern frische Bio-Rohmilch und Sahne in isolierten Boxen mit Eis verpackt (Lieferung ist kostenlos und bundesweit). Milch kann eingefroren werden.
Was Gazegill so besonders macht – Gazegills Herde seltener Rassen weidet Bio-Weiden, die reich an Wildblumen, Klee und Wildgräsern sind. Pflanzen produzieren starke Antioxidantien, um sich selbst zu schützen, und wenn Kühe diese Nährstoffe verdauen, geben sie sie an uns Menschen weiter, wenn wir ihre Milch konsumieren. Gesundes Gras, gesunde Kühe, gesundes du!
