Ein Leitfaden für Taiwans Nachtmärkte: Taiwanese Street Food zu essen und die besten Märkte zu besuchen

Nachtmärkte sind das Leben und die Seele der taiwanesischen Städte, alle von ihnen haben eine, die meisten haben mehrere dieser immer lebhaften, geschäftigen Mikrokosmen der taiwanesischen Gesellschaft. Voller köstlicher Streetfoods, köstlicher Snacks sowie normalerweise zirkusähnlicher Spiele, Kleiderverkaufsstände und mehr. Einen Besuch zu verpassen, wäre, als würde man nach Paris fahren und sich weigern, den Eiffelturm zu betrachten. Es ist einfach nicht getan.

Die Lebensmittel, die Sie auf einem taiwanesischen Nachtmarkt probieren müssen

Mit einer nie endenden Liste von Lebensmitteln, während die Verkäufer ihre eigenen neuen innovativen kulinarischen Kreationen ausprobieren, um die Massen zu bringen, kann es schwierig sein, herauszufinden, was genau Sie probieren sollen. Im Zweifelsfall ist es normalerweise am besten, sich für die Klassiker zu entscheiden, wie wir sie unten aufgeführt haben.

Taiwanesisches Austernomelett (蚵仔煎)

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Eine perfekte Darstellung der großartigen Streetfoods mit Meeresfrüchten, die Sie auf der ganzen Insel finden können. Eine Mischung aus Austern, einem Teig auf Stärkebasis und lokalen Grüns, das ‚Omelett‘ wird dann gebraten und mit Eiern hinzugefügt. Nach dem Kochen wird es dann mit einer süßen Chilisauce überzogen, um das Gericht abzurunden. Leicht knusprig und zäh, mit einem Hauch von Geschmack und Umami aus der Sauce, sobald Sie einen gegessen haben, werden Sie nicht aufhören wollen.

Lu Wei (滷味)

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Oft ein Favorit unter den lokalen Taiwanesen, lu wei Stände zeigen eine Vielzahl von Fleisch und Gemüse für Sie zu holen und wählen Sie in der köstlichen Eintopf Sauce schmoren. Jeder Stall hat sein eigenes Rezept für die geheime Sauce, aber der allgemeine Geschmack ist immer der gleiche mit einer Reihe von verschiedenen Gewürzen und Kräutern, oft so viel wie 30 von ihnen. Nachdem Sie Ihre Waren in den Korb gelegt und dem Verkäufer übergeben haben, schmoren Sie sie einige Minuten lang und verpacken sie mit ein paar Löffeln der super würzigen und aromatischen Sauce.

Da Chang Bao Xiao Chang (大腸包小腸)

Wie eine taiwanesische Version eines Hotdogs bedeutet der Name ‚große Wurst, kleine Wurst‘ und das ist es auch, buchstäblich. Der größere Wiener besteht aus einer außen leicht knusprig gegrillten Reiswurst, die wie ein Brötchen aufgeschnitten wird. Es wird dann mit einer lokalen Variante von Schweinefleischwurst und verschiedenen Gewürzen gefüllt, um den Geschmack zu verstärken. Es mag seltsam erscheinen, aber dies ist ein Street Food, von dem wir nicht genug bekommen können.

Tianbula (甜不辣)

Obwohl es aufgrund seines Namens oft mit dem japanischen Gericht Tempura verwechselt wird, weist es keine wirklichen Ähnlichkeiten auf. Tianbula ist eine Art lokaler Fischkuchen, den die Verkäufer schlagen und frittieren und dann mit Chilipulver mischen, je nachdem, wie scharf Sie es wollen. Der ultimative frittierte Snack, es ist wie das taiwanesische Äquivalent von Pommes Frites und passt perfekt zu einer Flasche Taiwan Bier.

Ba Wan (肉圓)

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Während die meisten taiwanesischen Lebensmittel ihren Ursprung auf dem Festland haben, bevor sie ihnen einen Insel-Twist verleihen, wird Ba Wan oder Rou Yuan stolz als einheimisches Gericht angesehen. Ba wan stammt ursprünglich aus Changhua in Zentraltaiwan und ist eine Art taiwanesischer Fleischbällchen, der dann in einen durchscheinenden Teig gefüllt wird, der normalerweise aus Maisstärke, Reismehl und Süßkartoffelstärke hergestellt wird. Danach wird es gedämpft und das Gericht wird dann mit einer süßen und herzhaften Sojasauce vervollständigt und mit süßem Chili garniert. Dieses einzigartige Gericht ist wie nichts anderes auf der Welt zu finden und wird dringend empfohlen.

Ji Pai (雞排)

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Gebratenes Huhn? Es mag zwar etwas langweilig erscheinen, aber es wäre ein Sakrileg, die taiwanesischen Nachtmärkte zu bereisen und nicht die Insel auf diesem globalen Leckerbissen auszuprobieren. Die besten Ji Pai-Stände haben in der Regel die längsten Warteschlangen aller Stände, die Einheimischen können normalerweise nicht genug bekommen.

Stinkiger Tofu (臭豆腐)

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Normalerweise riechen Sie es, bevor Sie es sehen – der Fluch der meisten Ausländer in Taiwan – viele versuchen nicht, an dem ekelerregenden Geruch dieses fermentierten Tofu-Gerichts vorbeizukommen. Der Geschmack ist jedoch ganz anders, mit einer Art käsigem, fermentiertem Geschmack, der perfekt zu der leicht würzigen Sauce passt, die oft darüber serviert wird. Je länger es im Allgemeinen fermentiert wurde, desto mehr Geschmack und Geschmack wird es, wenn auch mit einem stärkeren Geruch. Kneifen Sie sich die Nase, wenn Sie müssen, und nehmen Sie einen Bissen, denn dieser köstliche Snack ist einer der besten auf der Insel.

Die Nachtmärkte

Mit fast hundert dieser geschäftigen Mikrokosmen, die auf der ganzen Insel verstreut sind, kann es etwas schwierig sein, sich für einen Besuch zu entscheiden. Diese Märkte unten sind einige der größten Darstellungen von ihnen, einige der besten Lebensmittel anbieten, Einkaufs- und Unterhaltungsmöglichkeiten im Land.

Miaokou Nachtmarkt (Keelung)

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Wenn wie die meisten Menschen Essen Ihr Spiel ist, dann ist es sehr empfehlenswert, sich die Zeit zu nehmen, die nördliche Hafenstadt Keelung zu besuchen. Bei Miaokou dreht sich alles um Essen, und hier finden Sie jede Menge davon. Wenn Sie nicht eine Woche bleiben, ist es unmöglich, hier alles zu probieren, aber auf diesem Markt sollten Sie sich auf die köstlichen Meeresfrüchte konzentrieren, von denen die meisten super frisch aus dem nahe gelegenen Hafen und dem Meer stammen. Schnappen Sie sich gegrillten Tintenfisch und probieren Sie unbedingt die ‚Crab Thick Soup‘, eine Art Krabbensuppe nach taiwanesischer Art, die von der Familie Wu serviert wird, die seit unzähligen Jahren auf dem Markt ist.
Wenn Sie keinen besonderen Ausflug nach Keelung machen möchten, um diesen Markt zu besuchen, sollten Sie ihn auf dem Rückweg von der beliebten Bergstadt Jiu Fen besuchen. Busse zwischen der kleinen Stadt und Keelung fahren regelmäßig und der Zug zurück nach Taipeh von hier ist viel schneller.

Shilin Nachtmarkt (Taipeh)

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Shilin ist mit Abstand der berühmteste und größte Markt in Taipeh und normalerweise auch der geschäftigste, da Horden von Einheimischen und Touristen sich auf den Weg machen, um ihre taiwanesischen Lieblingsleckereien zu probieren. Schauen Sie sich hier einige der Klassiker an. Wir würden empfehlen, Stinky Tofu und Ji Pai für den Anfang zu probieren, wenn Sie bereit sind zu warten, dann suchen Sie nach denen mit den größten Warteschlangen, Die Stammgäste sind immer bereit, sich anzustellen und zu wissen, was das Beste ist. Besuchen Sie auch Zhong Cheng Hao für ihre köstliche Wiedergabe von Austernomelett, es ist leicht eines der besten in Taipeh.

Raohe Nachtmarkt (Taipeh)

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Am Eingang sehen Sie normalerweise eine lange Schlange, wir empfehlen Ihnen, sich ihr anzuschließen, sobald Sie ankommen. Es ist für einige köstlich knusprige Brötchen mit schwarzem Pfeffer, gefüllt mit einer saftigen Schweinefleischfüllung, von der die Einheimischen nicht genug bekommen können. Egal, wie viele Sie erwerben, werden Sie wünschen, dass Sie mehr bestellt. Versuchen Sie jedoch, Zurückhaltung zu zeigen, Der Markt ist voll von unzähligen köstlichen Waren, die Sie später ausprobieren möchten. Sie finden auch eine Reihe von Orten, an denen Kunsthandwerk, Souvenirs und mehr verkauft werden.

Fengjia Nachtmarkt (Taichung)

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Für jeden, der Taichung besucht, ist Fengjia der richtige Ort. Dieser Markt, der als der größte der Insel gilt, ist riesig und schlängelt sich mit einer großen Auswahl an köstlichen Leckereien durch die zentralen Straßen der Stadt. Holen Sie sich die große Wurst kleine Wurst hier, die mit dem orangefarbenen Zeichen kommt zusammen mit dem schwarzen Tee stinkenden Tofu empfohlen, wenn Ihre Nase wird es zulassen.
Besuchen Sie auch Dafeng Stewed Pork (大豐爌肉飯), eine der älteren Einrichtungen rund um den Nachtmarkt, um köstliche Schweinefleischspezialitäten zu probieren.

Hua Yuan Nachtmarkt (Tainan)

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Taipeh mag zwar die Hauptstadt der Insel sein, aber Tainan ist wohl das Zentrum für taiwanesisches Essen. Obwohl Sie diesen Markt oft als Tainan Flower Market hören werden, ist der Name ein bisschen falsch, es ist hauptsächlich Essen, das Sie hier finden, neben einer Reihe von taiwanesischen Straßenspielen und Rabattkleiderständen. Es ist nicht jeden Tag geöffnet, es öffnet drei Nächte in der Woche, abwechselnd mit Tainan anderen berühmten Markt von Dadong, so sicher sein, zuerst zu überprüfen, bevor Sie dort den Kopf.

Dongdamen Nachtmarkt (Hualien)

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Wer die wunderschöne Ostküste Taiwans besuchen möchte, sollte diesen riesigen Markt in der Küstenstadt Hualien nicht verpassen. Dongdamen ist eigentlich eine Kombination aus mehreren Nachtmärkten, die alle zusammengebracht wurden. Auf der Rückseite finden Sie die Aboriginal Street (原住民一條街), ein großartiger Ort, um einige der Snacks und Speisen der verschiedenen ethnischen Gruppen auf der Insel zu probieren. Der Gua Bao, eine Art taiwanesischer Hamburger, ist hier sehr zu empfehlen, zusammen mit frisch gegrillten Meeresfrüchten, wie man es von einer Stadt an der Küste erwarten kann.

Fazit

Nutzen Sie diese Liste als einen guten Ausgangspunkt für Ihre Reise in die taiwanesische Küche, aber bei der Vielzahl der angebotenen Speisen ist es manchmal am besten, nur Nase und Magen zu folgen, während Sie sich auf der Insel zurechtfinden.