Haben Sie jemals schreiende gelbe Zonker probiert? Sie waren eine große Sache, als wir Kinder waren, und wir liebten sie bis ins Erwachsenenalter – bis sie 2007 aufhörten, sie herzustellen. Sie waren dieses seltsam gelbe, butterartige, zuckerhaltige Popcorn, von dem wir nicht genug bekommen konnten. Wir haben viele davon gegessen. Wie bei so vielen anderen Favoriten (Hard Hat Pudding, Bit O’Chocolate Bars) mussten wir versuchen, sie neu zu erstellen, damit wir sie wieder haben können. Unser butterartiges kandiertes Popcorn ist wahrscheinlich sogar besser als das echte Geschäft. Es mag nicht so gelb sein, aber es ist genauso lecker. Wie kann man mit Butter, Zucker und Popcorn etwas falsch machen? Wir mochten Fiddle Faddle, auch, aber vor allem für die Erdnüsse. Wir fügen manchmal Erdnüsse zu unserem butterartigen kandierten Popcorn hinzu, weil wir sie lieben. Es wäre auch köstlich mit Mandeln oder Macadamianüssen.
Welche Snacks und Süßigkeiten haben Sie als Kind genossen? Wir würden uns freuen, in den Kommentaren zu hören!
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Verteilen Sie das Popcorn auf mit Silpat ausgekleideten Backblechen und halten Sie es im Ofen warm, während Sie die Beschichtung vorbereiten.
Die Beschichtungszutaten zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Vanille und das Backpulver hinzu.
Das Popcorn so gleichmäßig wie möglich bestreichen.
Eingraben, sobald die Beschichtung ausgehärtet ist und es kühl genug zum Essen ist!
Butterartiges kandiertes Popcorn
Zutaten
- 10 tassen (2 Beutel) Mikrowellen-Popcorn mit Buttergeschmack
- ½ Tasse (4 oz) ungesalzene Butter
- 1 Tasse (7 oz) kristallzucker
- ¼ Tasse (2,75 oz) leichter Maissirup
- ¼ Tasse Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Backpulver
- 1 Tasse Erdnüsse optional*
Anleitung
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Ofen auf 250 Grad erhitzen.
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Verbreiten Sie Popcorn aus jedem Beutel auf seinem eigenen Silpat oder Pergament ausgekleidet umrandeten Backblech. Achten Sie darauf, alle ungepuppten Kerne zurückzulassen. Legen Sie die beiden mit Popcorn gefüllten Backbleche in den Ofen, um sie warm zu halten, während Sie die Beschichtung vorbereiten.
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Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Zucker, Maissirup und Wasser unterrühren. Unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen. 3 Minuten weiterkochen lassen und nur ein paar Mal umrühren. Vom Herd nehmen und die Vanille und dann das Backpulver unterrühren.
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Gießen Sie die Hälfte der Mischung über jedes Blatt Popcorn und verwenden Sie ein paar Spatel, um es gleichmäßig zu werfen und zu beschichten. Beide Popcorn-Pfannen wieder in den Ofen geben und 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und das Popcorn vorsichtig wieder werfen. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen und die Pfannen für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und werfen Sie sie ein oder zwei Minuten lang, während sie abkühlen, damit das Popcorn nicht verklumpt. Auf der Pfanne vollständig abkühlen lassen und genießen!
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* Hinweis: Optional erdnüsse können hinzugefügt werden, um jede pan von popcorn vor beschichtung. Wir verwenden Cocktail-Erdnüsse, aber jede gesalzene Erdnuss reicht aus.