British wild mushroom and fungi guide: how to identify and where to find

Die britischen Inseln beherbergen erstaunliche 15.000 Arten von Wildpilzen oder Pilzen. Diese Organismen leben fast überall in Großbritannien, aber neigen dazu, in Wäldern und Grünland üppiger zu wachsen. Für diejenigen, die wenig über Pilze wissen, kann es schwierig sein, sie zu identifizieren.

Hier ist unser Leitfaden zu 10 der häufigsten Wildpilzarten in Großbritannien, jede mit ein paar wichtigen Details darüber, wo sie wachsen, Eigenschaften und ob sie essbar oder giftig sind.

Pilze sammeln und Sicherheit

Wenn Sie unsicher sind, ob ein Wildpilz sicher zu essen ist oder nicht, lassen Sie sich von einem Experten beraten. Das Essen eines giftigen Pilzes kann tödlich sein – oder zumindest dazu führen, dass Sie sich sehr unwohl fühlen. Es gibt viele Futterkurse, an denen Sie teilnehmen können, wo Sie von einem Experten geführt werden können.

Häufigste britische Waldpilzarten

Im Allgemeinen in einer abgestuften Formation auf Baumstümpfen, insbesondere Buche gefunden. Seine schalenförmige Kappe variiert im Farbton von creme bis graublau, darunter befindet sich ein weißes Unterteil und ein kurzer, stämmiger Stiel.

Ist Austernpilz essbar oder giftig?

Essbar, mit einem delikaten Geschmack.

Dieser Bracket-Pilz, der häufig, aber nicht nur, auf Eichen wächst, besteht aus fächerförmigen Schichten mit gewellten Rändern. Die junge Oberfläche ist weich und cremig in der Farbe, mit einer säuregelben Unterseite.

Ist Chicken of the Woods essbar oder giftig?

Essbar, besonders in jungen Jahren, kann aber allergische Reaktionen hervorrufen.

Ist Giant Puffball essbar oder giftig?

Essbar, am besten in jungen Jahren gegessen.

Steinpilze werden wegen ihrer braunen, brotähnlichen Oberseite in jungen Jahren auch Penny Bun genannt und haben einen kurzen, hellbraunen Stiel mit einem klaren Adernetz an der Spitze. Gefunden unter Eichen und Nadelbäumen.

Ist Penny Bun essbar oder giftig?

Essbar, in der Küche auf der ganzen Welt verwendet. Kann getrocknet und gegessen werden.

Gefunden in Wäldern, insbesondere Buche und Eiche. Dieser sattgelbe Pilz, geformt wie ein Trichter, entwickelt mit zunehmendem Alter eine wellige, unterdrehte Kante. Darunter bilden Kiemen tiefe Grate am Stiel. Begleitet von einem zarten Aprikosenduft.

Ist Pfifferling essbar oder giftig?

Essbar, unter den am häufigsten konsumierten Pilzen. Vielseitig.

Ein zerbrechlicher Pilz mit einer länglichen, schmalen Kuppelkappe, der an grasbewachsenen Rändern zu finden ist. Kiemen werden von weiß zu rosa und schließlich schwarz, bevor sie eine tintenfarbene Flüssigkeit abgeben, wenn der Pilz zerfällt.

Ist Shaggy Inkcap essbar oder giftig?

Essbar, essenswert, wenn jung. Nicht mit Alkohol konsumieren, da dies zu Erbrechen führen kann.

Gefunden auf toten und verfallenden Ästen, insbesondere Holunder. Die kleinen Pilze – gallertartig mit einer gummiartigen Textur – werden mit zunehmendem Alter oft ohrförmig.

Ist Jelly Ear essbar oder giftig?

Essbar, mit einem undeutlichen und gallertartigen Geschmack.

Normalerweise an den Rändern von Mischwäldern zu sehen. Seine leuchtend rot / orange Kappe ist manchmal weiße Flecken gesprenkelt – obwohl diese durch Regenwasser entfernt werden können. Hat weiße Kiemen und einen schlanken Stiel.

Ist Fliegenpilz essbar oder giftig?

Giftig und halluzinogen. Nicht konsumieren.

Ein Halterungspilz mit gummiartiger Textur, der häufig am Stamm lebender oder toter Birken zu sehen ist. In jungen Jahren weiß und glatt, wird es grau / braun und nimmt mit zunehmendem Alter an Größe zu.

Ist Razorstrop essbar oder giftig?

Essbar, mit starkem Pilzgeruch und bitterem Geschmack.

Glatter, schlanker Stiel, der sich nach unten verjüngt. Tiefe, rosa Kiemen, dann dunkelbraun. Eine weiße Kappe als braun verfärbt werden kann. War einst sehr verbreitet, jetzt schwerer zu finden aufgrund von landwirtschaftlichen Chemikalien und Lebensraum verloren. Wie der Name schon sagt, wächst es auf Feldern und Wiesen sowie in Laubmischwäldern.

Ist Feldpilz essbar oder giftig?

Essbarer, angenehmer, aber leicht saurer Geschmack.