Gebackener Camembert ist ein köstlicher Genuss, klebrig, schmelzend und lecker. Perfekt zum Dippen, Verteilen und Teilen, serviert mit gutem Brot, Obst oder Crudités.
Inhaltsverzeichnis
- Leicht gebackener Camembert
- Warum gebackenen Camembert machen
- Was ist Camembert?
- Gebackener Camembert Zutaten
- Wie man gebackenen Camembert macht – Schritt für Schritt
- Serviervorschlag
- Variationen
- Lagerung
- Tipps und Tricks
- FAQS
- Weitere Rezepte, die Sie lieben werden
- Bester gebackener Camembert
- Zutaten
- Anleitung
Leicht gebackener Camembert
Gebackener Camembert ist eines der einfachsten Gerichte, die Sie zubereiten können, und ein beliebter Klassiker auf Restaurant- und Pub-Menüs.
Reichhaltiger, cremiger und stark aromatisierter Schmelzkäse, perfekt zum Dippen. Wir teilen uns gerne eins zwischen vier als Vorspeise oder zwischen uns beiden für ein einfaches Hauptgericht an kühleren Abenden.
Es ist eines dieser Gerichte, die zu Hause SO einfach zuzubereiten sind. Mit meinen einfachen, unkomplizierten Hacks wird Ihr gebackener Camembert von gut zu absolut, sublim erstaunlich. Der beste gebackene Camembert, den Sie jemals haben werden.
Halte dich nicht zurück. Das Ganze ist gut, vom Schmelzpunkt bis zur Rinde.
Warum gebackenen Camembert machen
- Es ist einfach – 2 Minuten Vorbereitung, ein wenig Garnierung dieses fabelhaften Käses, und das war’s!
- Es ist köstlich. Reich gewürzter geschmolzener cremiger Käse! Lecker!
- Keine ausgefallenen Zutaten. Und kein Aufhebens.
- Es ist schnell-bereit in über 20 minuten mit 2 minuten hände auf zeit.
- Es ist ideal für Unterhaltung. Dieses einfache Gericht ist ein echter Publikumsliebling. Fast jeder wird dies genießen, und es ist genauso einfach, das Rezept zu verdoppeln, um eine gemeinsame Platte für eine Party zu machen.
- Sie backen es in der Schachtel, es gibt also keinen Abwasch! Überhaupt keine.
Was ist Camembert?
Camembert ist ein weicher, oberflächengereifter, nicht pasteurisierter AOC-Käse aus der Normandie in Nordfrankreich. Es ist ähnlich wie Brie, aber weicher. Es ist auch stärker im Geschmack und teilt die gleiche weiß blühende Rinde.
Während Brie normalerweise in dreieckigen Abschnitten verkauft wird, kommt Camembert normalerweise ganz in einem kleinen Rad. Die traditionelle runde Holzkiste ist perfekt zum Backen des ganzen Käses. Dies ist einer der Gründe, warum dieser Käse die erste Wahl für das Kochen auf diese Weise ist.
Gebackener Camembert Zutaten
- Camembert – Sie brauchen einen ganzen Camembert in einer Schachtel. Für die Präsentation ist eine traditionelle Holzkiste besser, aber Karte ist auch in Ordnung. Weil wir den Käse backen werden, muss er nicht reif sein oder ein besonders guter Camembert. Sie brauchen auch keinen speziellen Back-Camembert. Wenn Ihr Käse eher verpackt als verpackt geliefert wird, benötigen Sie ein Gericht, in dem Sie ihn backen können.
- Olivenöl – Nur ein wenig glug einer guten Qualität Öl.
- Holzige Kräuter – Ich habe Thymian verwendet, aber Rosmarin oder Oregano würden auch gut gehen.
- Knoblauch – eine kleine frische Nelke
- Honig – Käse und Honig ist eine klassische Paarung und die Süße und Geschmack wirklich hinzufügen, um das Gericht.
- Würze – Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise Chiliflocken, wenn Sie es mögen
Wie man gebackenen Camembert macht – Schritt für Schritt
Bevor Sie beginnen, lesen Sie meine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos, Tipps und Tricks, damit Sie dies jedes Mal perfekt machen können.
Scrollen Sie nach unten für die Rezeptkarte mit Mengen und weiteren Tipps am Ende der Seite.
Bevor Sie beginnen – Nehmen Sie den Camembert idealerweise etwa eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur hat, wenn Sie ihn in den Ofen stellen. Wenn Sie jedoch vergessen, macht es wirklich keinen großen Unterschied.
Schritt eins – Heizen Sie den Ofen auf 180ºC / 350ºF / Gas 4.
Nehmen Sie den Camembert aus der Wachspapierverpackung und klappen Sie den Deckel der Schachtel um. Stellen Sie die Basis in den Deckel. Legen Sie den Camembert wieder in die Schachtel.
Wickeln Sie etwas Folie um die Box, um Leckagen zu vermeiden.
Sie können es auch in einem speziellen Camembert-Bäcker backen (wenn Sie gebackenen Camembert lieben, könnte es sich lohnen, einen Käse in einem Bäcker zu bekommen, um den Topf wiederzuverwenden), oder kleine flache ofenfeste Schüssel etwa die gleiche Größe wie der Käse. Seien Sie nicht versucht, es einfach in ein Backblech zu legen, denn wenn es schmilzt, läuft es überall hin!
Helen’s Fuss Free Tip
Drehen Sie den Deckel einer Holzkiste so, dass die Fugen am Deckel und am Boden der Box weit voneinander entfernt sind. Die Schachtel kann beim Backen auseinanderspringen, weil das Holz austrocknet. Dies wird helfen, seine Form zu behalten. (Ich habe dieses Mal vergessen, wie Sie auf dem Foto sehen können.)
Schritt zwei – Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Camembert in ein Rautenmuster schneiden. Ich finde, der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, entlang der Linien zu schneiden, die sich bereits auf dem Käse befinden. Dann schneiden Sie in einem Winkel von 45 Grad.
Wenn Sie die Rinde oben auf den Käse schneiden, kann er sich beim Kochen ausdehnen. Dies bedeutet, dass Dampf entweichen kann und die Aromen, die Sie der Oberseite des Käses hinzufügen, einziehen können.
Helens unkomplizierter Tipp
Aus irgendeinem Grund sieht das Schneiden von Diamanten anstelle von Quadraten so viel professioneller aus. Die Verwendung der bereits auf dem Käse befindlichen Linien als Leitfaden erleichtert das Schneiden regelmäßiger Formen.
Schritt drei – Schneiden Sie den Knoblauch in Slithers und stecken Sie dann ein paar Stücke in den Käse, mit mehr oder weniger, wie Sie bevorzugen. Dann den Honig und das Olivenöl darüber träufeln. Das Gewürz darüber streuen. Zum Schluss einen Zweig Thymian hinzufügen.
15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberseite leicht aufgeblasen ist. Es fühlt sich innen flüssig und flüssig an, ähnlich einem gefüllten Wasserballon.
Länger kochen macht keinen runnigeren Käse. Stattdessen trocknet es aus und härtet wieder aus, und die Rinde wird zäh. Tu es nicht!
Schritt vier – Entfernen Sie vorsichtig die Folie. Dann den Käse (noch in der Schachtel) auf eine Servierplatte geben. Entfernen Sie den verwendeten Kräuterzweig, der trocken geworden ist, und ersetzen Sie ihn durch einen frischen.
Serviervorschlag
Ich serviere gerne gebackenen Camembert mit einer Auswahl an Toasts, Bruschetta und Crackern zum Dippen sowie etwas Trockenfrüchten und Nüssen.
Wenn Sie wirklich beeindrucken möchten, servieren Sie mit hausgemachten Tortilla-Chips und / oder Melba-Toast. Beide sind perfekt, um diesen köstlichen geschmolzenen Käse zu schöpfen. Wenn Sie jedoch etwas Weicheres bevorzugen, ist auch frisches hausgemachtes Brot gut.
Für einen frischeren Kontrast zum Käse können Sie auch eine Crudité-Platte zubereiten oder frisches Obst hinzufügen. Feigen, Äpfel oder Trauben wären eine gute Wahl.
Variationen
Ein gebackener Camembert ist ziemlich episch ohne Extras, so dass Sie sie ganz weglassen können, wenn Sie wollen. Weniger ist mehr, wenn Sie gute Zutaten zeigen wollen, also gehen Sie einfach. Stapeln Sie nicht zu viele Aromen zusammen. Sie wollen den Käse nicht überwältigen.
- Variieren Sie die Kräuter Jedes holzige Kraut funktioniert gut. Thymian, Rosmarin und Oregano sind alle gut. Ich denke, dass frisch viel besser ist, aber Sie können eine Prise getrocknete Kräuter verwenden.
- Fügen Sie etwas Gewürz hinzu – ich mag eine Prise Chiliflocken, aber eine Prise einer Mischung wie Za’atar ist auch gut.
- Fügen Sie einen Schuss Alkohol hinzu – Es ist ein Muss in einem Fondue, und 1 EL Wermut, trockener Sherry, trockener Weißwein oder Kirsch, übergossen wird sehr gut gehen.
- Top mit einem Löffel Zwiebelmarmelade anstelle des Honigs. Alternativ probieren Sie etwas Feigenmarmelade.
- Für Weihnachten / Thanksgiving – Top mit einem Esslöffel Cranberry-Sauce.
Lagerung
Dies ist wirklich nicht eine für die Herstellung vor. Sie können sich auf Schritt 3 vorbereiten, den Käse einige Stunden lang wieder in den Kühlschrank stellen und dann backen. Ich backe lieber bei Raumtemperatur.
In dem unwahrscheinlichen Fall, dass es Reste gibt, können diese in einem abgedeckten Behälter über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie sie am nächsten Tag, um eine Toastie zu füllen, oder für Käse auf Toast.
Tipps und Tricks
- Lassen Sie den Honig nicht aus, da er wirklich zum Geschmack beiträgt.
- Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, macht längeres Kochen Ihren Camembert nicht runner. Stattdessen wird es das Gericht verderben, weil der Käse aushärten wird.
FAQS
Du hast es zu lange gebacken! 15 Minuten sind genug.
Ja, und es ist gut. Verschwenden Sie es nicht!
Es ist in Ordnung, Ihren Käse in einer Schüssel zu backen. Wählen Sie einen, der dem Käse nahe kommt, damit er nicht zusammenbricht.
Nicht alle Camembert ist vegetarisch, aber Sie können Versionen kaufen, die sind.
Weitere Rezepte, die Sie lieben werden
- Hot Cheese Dip – ooey gooey Cheddar Cheese Dip
- Stilton Sauce – die beste Stilton Sauce – köstlich auf Steak oder Huhn.
- Cheesy Chips – der britische Klassiker zum Mitnehmen – heiße Chips in einer geschmolzenen Käsesauce!
- Frischkäse Pasta – das beste und schnellste Rezept für Philly Pasta, wenn Sie in Eile zu Abend essen müssen.
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Bester gebackener Camembert
Zutaten
- 250 g 1 Camembert
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Honig
- 2 TL Olivenöl
- ½ TL Chili–Flocke
- Meersalz
- Pfeffer
- holzige Kräuter – Thymian, Rosmarin oder Oregano (ein paar zweige)
Anleitung
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Wenn Sie können, nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde aus dem Kühlschrank bevor Sie bereit sind zu kochen, und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen.
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Erhitzen Sie den Ofen auf 180ºC/350ºF/Gas 4.
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Nehmen Sie den Camembert aus der Wachspapierverpackung, drehen Sie den Deckel der Schachtel um und stellen Sie den Boden in den Deckel. Drehen Sie die Verbindungen am Deckel und am Boden der Box so, dass sie sich gegenüberliegen, um die Form der Box beizubehalten. Legen Sie den Käse wieder in die Schachtel. Wickeln Sie etwas Folie um die Schachtel, um Lecks zu vermeiden.250 g 1 Camembert
-
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite des Käses in ein Rautenmuster. Ich finde, der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, entlang der Linien zu schneiden, die sich bereits auf dem Käse befinden, und dann in einem Winkel von 45 Grad zu schneiden.
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Schneiden Sie die Knoblauchzehe. Stecken Sie ein paar Knoblauchzehen in den Käse und verwenden Sie je nach Geschmack mehr oder weniger. Dann den Honig und das Olivenöl darüber träufeln. Das Gewürz darüber streuen. Zum Schluss einen Zweig Thymian hinzufügen.1 Knoblauchzehe, 2 TL Honig, 2 TL Olivenöl, ½ TL Chiliflocken, Meersalz, Pfeffer, holzige Kräuter – Thymian, Rosmarin oder Oregano
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15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberseite leicht aufgeblasen ist. Es fühlt sich innen flüssig und flüssig an, ähnlich einem gefüllten Wasserballon. Wenn nötig, geben Sie ihm noch ein paar Minuten. Längeres Kochen macht den Käse nicht runner. Stattdessen wird es aushärten und klumpig werden.
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Entfernen Sie vorsichtig die Folie und geben Sie sie auf eine Servierplatte. Entfernen Sie den verwendeten Kräuterzweig, der trocken geworden ist, und ersetzen Sie ihn zur Dekoration durch einen frischen.
Gebackenes Camembert-Rezept ursprünglich im Juni 2007 veröffentlicht. Komplett aktualisiert mit neuen Fotos, Schritt für Schritt, Tipps und Tricks September 2021.