BBQ Weinvorschläge auf einen Blick:
Hier sind einige Weinpaarungen für klassische Grillgerichte. Aus Gründen der Benutzerfreundlichkeit haben wir die Verwendung von Marinaden und Saucen übersehen.
- Steak – Malbec, Syrah/Shiraz
- Burger – Zinfandel, Grenache Blends (wie Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Würstchen – Tempranillo, Gamay, Pinot Noir
- BBQ Chicken – Wärmeres Klima Chardonnay
- Schweinekoteletts – Valpolicella , Barbera, Riesling, trockener Rosé
- Lachs – Rosé Champagner, Pinot Gris, Gekühlter Pinot Noir
- Sardinen – Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi – Sauvignon Blanc, Sémillon, Assyrtiko
- Gemüsespieße – Chenin Blanc (frischere Sorten), trockener Rosé, Gamay
Welcher Wein passt zu einem BBQ?
Es gibt kaum etwas Besseres als ein Barbecue in der Sonne mit einem leckeren Glas Wein.
Die Wahl einer guten Flasche für Ihren Bbq-Wein kann die Gelegenheit wirklich erhöhen, obwohl Sie auch auf eine neue Welle von Dosenweinen oder Bag-in-Box-Weinen schauen könnten.
Vergessen Sie die Tage, an denen Sie einen verbrannten Burger mit warmem Chardonnay oder ‚gekochtem‘ Rot in einem Plastikbecher abwaschen mussten, denn Sie haben viele Weinoptionen für verschiedene Geschmäcker und Speisen.
Wenn Sie auf das Gewürz groß gehen, dann könnten Sie sich zu fruchtigeren Rottönen oder Weißweinen mit einem Hauch von Süße neigen, wie zum Beispiel zu trockenem Riesling.
Pinot Gris aus dem Elsass könnte besser funktionieren, wenn Ihr Lachs südostasiatisch inspirierte Aromen hat.
Würstchen mit vielen Kräutern, wie Fenchel oder Salbei, könnten mit einem saftigen Rot Spaß machen. Eine Grenache-Mischung aus der südlichen Rhône könnte ein Gewinner sein, besonders wenn Sie eine mit Kräuternoten von ‚Garrigue‘ finden.
Allrounder BBQ Weine
Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie 10 Weinsorten kaufen und dabei strenge Paarungsvorschriften auferlegen.
Es gibt einige großartige Allrounderweine, die viele der Kästchen ankreuzen, die für ein großartiges Barbecue benötigt werden.
Zu berücksichtigende Stile sind:
- Malbec
- Pinot Noir
- Gamay
- Trockener Rosé
- Riesling
- Champagner und andere Schaumweine nach traditioneller Methode
Top-Tipps zum Servieren von Weinen beim Grillen
Wenn es über 20 ° C, 68 ° F, draußen ist, dann ist es vollkommen akzeptabel, Ihre Rotweine zu kühlen.
Selbst die kräftigsten Rotweine sind am besten bei Raumtemperatur, die nicht mehr als 18 ° C oder etwa 65 ° F beträgt.
Auch, und das ist heutzutage fast selbstverständlich, aber vermeiden Sie Plastikbecher, wenn möglich.
Erstmals veröffentlicht im August 2016, mit Originalexemplar und Paarungen von Harry Fawkes. Editing and wine reviews (unten) hinzugefügt von Chris Mercer im Mai 2021.