savurând o ceașcă de cafea în funcție de aroma și stilul nostru preferat este un pic de lux pe care mulți dintre noi ni-l permitem zilnic. O băutură pentru a partaja în timp ce conversa cu prietenii și familia sau un ‘pick me up’ pentru a începe sau de a continua cu o zi plină. Fiți siguri, amestecul nostru artizanal Bermuda Devil ‘ s Coffee Co a fost fabricat manual și prăjit în Bermuda din 2013 și folosim doar cafea certificată Fair Trade.
ce este comerțul echitabil și ce înseamnă pentru noi și pentru dvs. în calitate de consumator?
de fapt, cafeaua a fost primul produs certificat FairTrade când prima cafea FairTrade din Mexic a ajuns pe rafturile din Olanda în 1988. În prezent, fermierii FairTrade pot fi găsiți în 30 de țări. Există aproximativ 1,6 milioane de fermieri și lucrători implicați în FairTrade în întreaga lume, jumătate dintre aceștia sunt fermieri de cafea la scară mică.
majoritatea cafelei Fairtrade din lume (80%) provine din America Latină. Majoritatea din Columbia, Brazilia, Peru, Nicaragua și Costa Rica, dar fermierii de cafea Fairtrade trăiesc și în țări precum Uganda, Tanzania și Indonezia.
FairTrade se concentrează pe micii producători, iar acești 25 de milioane de mici producători produc 70-80% din cafeaua din lume. Alegem să sprijinim acești fermieri doar prin achiziționarea de certificate ecologice, FairTrade, Fair Transport, Rainforest Alliance și UTZ, atent selectate din întreaga lume. Aproape jumătate din toți producătorii FairTrade sunt cultivatori de cafea. Informațiile oficiale din raportul de monitorizare și Impact FairTrade (2015) afirmă că:
‘… există aproximativ 812.500 de fermieri mici organizați în 445 de organizații de producători.
de asemenea, urmăm recomandările Rainbow Alliance, Rainforest Alliance este un ONG cu programe în mai multe domenii care promovează standarde de durabilitate. De asemenea, știm că fermierii pot negocia cea mai bună afacere posibilă pentru producția lor de cafea.
practic, există două tipuri de boabe de cafea pe care fermierii FairTrade le cultivă. Arabica este mai blândă și mai scumpă, iar boabele de cafea Robusta sunt mai puternice și mai puțin costisitoare. Lista noastră de experți ‘Kike’ lucrează magia sa pentru a crea amestecul unic pe care îl oferim la Devil ‘ s Isle Coffee Company. Kike s-a născut în Guatemala, dar experiențele sale de preparare a cafelei au fost modelate din experiențele sale din Venezuela, unde a încercat primul său cappuccino complet cu praf de scorțișoară deasupra spumei! Ce încântare!
la vârsta de 18 ani a început să se antreneze ca barista și a început să investigheze procesul de prăjire, citind despre diferitele metode și de unde provin boabele pentru a crea marea varietate de fripturi și amestecuri cu care se mândrește Devil ‘ s Isle Coffee Company.
nu s-a oprit aici, dar de atunci a concurat în campionatul național de Cupping din Guatemala (2014) și a călătorit la Melbourne, Australia pentru a participa la Campionatul Mondial de degustători. A ajuns în Bermuda în septembrie 2014 gata să se prăjească pentru Devil ‘ s Isle Coffee Company. Dedicarea sa pentru meseria și capacitatea sa de a menține integritatea fasolei este evidentă atunci când încercați amestecul nostru.
vom continua să ne sprijinim vecinii din Insulele LATAM și Caraibe, în timp ce vom continua să oferim o selecție de fasole 100% Arabica — ecologică, comerț echitabil, transport echitabil, Rainforest Alliance și UTZ certificate, atent selectate din întreaga lume. Conform previziunilor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.
‘cea mai mare regiune producătoare de cafea din lume este probabil să continue să fie America Latină și Caraibe.
ne mândrim cu boabele noastre din surse etice și de calitate premium, precum și cu meniul nostru extins de cafea de specialitate prăjită și creată de Barista noastră premiată.
puteți afla mai multe despre unde vine cafeaua noastră &maestrul ‘Kike’ la https://www.devilsislecoffee.bm/coffee/
puteți afla mai multe despre FairTrade aici http://www.fairtrade.org.uk/
#FairTrade # coffee # Organic # FairTrade # FairTransport #Bermuda # arabica
#LATAM #Caribbean #Foodie #Food&vin #RainforestAlliance #prăjită #robust
#flavour #barista #roster #artisan #travelBermuda
puteți afla mai multe despre Kike prăjitorul nostru premiat aici.