presupunând că este făcută convențional cu un sos alb și piure de cartofi topping plăcintă de pește este un fel de mâncare relativ simplu pentru a se potrivi, dar unele vinuri funcționează mai bine decât altele.
în general, vinurile albe uscate netede funcționează cel mai bine. Aș sublinia totuși uscat – personal nu vreau arome de piersici, ananas sau fructe tropicale cu peștele meu – cel puțin nu cu acest fel de mâncare tradițional.
iată câteva exemple:
-
Chardonnay neacoperit sau ușor stejar
Chablis fiind exemplul clasic. O pereche foarte sonoră, plăcută mulțimii. Cu o plăcintă mai bogată, mai luxoasă, care conține somon, scoici sau cremă adăugată sau cu o plăcintă cu capac de patiserie, puteți alege un stil ușor mai bogat de visiniu alb sau alt climat rece Chardonnay, dar nu exagerați stejarul
-
Chenin Blanc
funcționează mult în același mod ca și Chardonnay. Din nou, un stil mai mineral funcționează mai bine decât unul fructat în opinia mea
-
Blanc de Blancs șampanie sau Chardonnay spumant
același raționament – cu câteva bule. Aș sugera un vin non-vintage, mai degrabă decât unul de epocă. Păstrează-l proaspăt.
-
Soave, Gavi și alte albe italiene uscate netede
dar nu Pinot Grigio, care este un pic ușor pentru un sos cremos și mash