en Leeds baseret restaurant med en passion for Latin køkken vil have deres eget udvalg af saucer fyldt i co-op supermarkeder fra næste uge.
restauranten Viva Cuba blev grundlagt i 2001 og serverer en cubansk tapasmenu, der er stærkt påvirket af spanske og sydamerikanske retter. Rundt om 10 år siden introducerede de traditionelle røde og grønne Mojo-saucer til menuen, som blev et øjeblikkeligt hit hos kunderne, og så begyndte teamet at aftappe og sælge direkte fra selve restauranten.
direktør for Mojo Sauces James Homer sagde: “da vi introducerede saucerne til restauranten, var svaret fra vores kunder utroligt. Som et resultat besluttede vi at gå sammen med Seasoners Fine Foods for at udvikle og forfine dem specifikt til detailmarkedet, og resultaterne hidtil har været virkelig positive.
“Mojo-saucer er meget populære i Sydamerika, Nordamerika, Vesteuropa og Caribien, og hvad der adskiller Mojo fra andre saucer er deres alsidighed, da de kan bruges som en dukkert, en hældesauce og en marinade.”
Mojo sauce har Oprindelse på De Kanariske Øer og findes i to hovedvarianter – Rød Mojo (Mojo Rojo) og grøn Mojo (Mojo Verde). Den røde Mojos hovedingrediens er røget paprika, der giver den en lækker sød og røgfyldt smag, hvilket gør den ideel til parring med kød, burgere, nachos og pommes frites, mens den grønne er fyldt med hvidløg og friske urter og er lækker, når den tilsættes supper, smørrebrød eller endda kartoffelmos!
James fortsætter: “Latinsk køkken er midt i en utrolig renæssance i øjeblikket, og populariteten af spansk mad og tapas i Storbritannien er fænomenal. Vi så et hul på markedet, da der ikke er nogen spanske saucer til salg i Storbritannien, så besluttede at drage fordel af denne mulighed og markedsføre vores egen.
“vi er virkelig glade for at arbejde tæt sammen med Co-op og opbevare vores sortiment i deres større regionale butikker. Vi ser frem til at få kundefeedback og forhåbentlig udvide sortimentet i den nærmeste fremtid. De to saucer giver utroligt alsidige ‘baser’, hvorfra man kan dyrke sortimentet, og vores Mojo Mayo er klar og venter på at blive lanceret sammen med forskellige andre produkter i rørledningen.”
kan allerede købes i Morrisons, både de røde og grønne Mojo-saucer vil blive lagerført i 21 af regionens større Co-op-supermarkeder fra 22.marts, inklusive Leeds, Doncaster, York, Harrogate, Huddersfield, Sheffield, Bridlington og Hvidby.
For mere information besøg vivacubafoods.co.uk