ikke at spille flavourites, men denne hjemmelavede pistacieis er den bedste Is, du nogensinde vil spise. Lavet med kun 7 enkle ingredienser, er denne pistacieis perfekt nøddeagtig, cremet og sød.
![hjemmelavet pistacieis i kegler](https://bromabakery.com/wp-content/uploads/2021/07/Pistachio-Ice-Cream-3-1067x1600.webp)
pistacieis
jeg elsker al is. Jeg spiller ikke flavourites. Men hvis jeg skulle vælge en is at spise resten af mit liv, ville det uden tvivl være denne latterligt velsmagende hjemmelavede pistacieis. Jeg tror virkelig ikke, jeg nogensinde har smagt noget bedre end denne is. Det er cremet, men ikke tungt; sød, men ikke cloying; custardy, men ikke tæt… jeg kunne fortsætte for evigt. Dette er virkelig den bedste pistacie is, du nogensinde vil spise.
så jeg har brug for jer alle til at gøre det også, så vi kan commiserate om, hvor svært det er ikke at spise hele partiet i et møde.
![hjemmelavet pistacieis i en kegle](https://bromabakery.com/wp-content/uploads/2021/07/Pistachio-Ice-Cream-7-1067x1600.webp)
ingredienser til den bedste pistacieis
hjemmelavet is kan virke lidt skræmmende, men når du først har fået fat i at lave den, vil du være så forelsket, at du aldrig køber butikskøbt is igen. Den bedste del? Hjemmelavet is er lavet med super enkle ingredienser og ingen funky tilsætningsstoffer. Du skal bruge 7 ingredienser til at lave denne drømmende pistacieis. Her er din indkøbsliste:
- pistacienødder: Vi anbefaler at bruge rå, usaltede pistacienødder, fordi de er supergrønne, så du får den smukke pistaciefarve. Vi har også haft succes med at lave denne is med ristede (også usaltede) pistacienødder, men din is vil være lidt mindre levende.
- granuleret sukker: denne pistacieis er perfekt sød. De malede pistacienødder tilføjer en næsten velsmagende nøddethed, men lige den rigtige mængde sukker holder denne hjemmelavede is perfekt afbalanceret.
- Heavy Cream: Heavy cream vil holde din is suppppppper glat og cremet. Vi anbefaler at bruge en høj kvalitet, fuld fedt-tung creme for de bedste resultater. Det er trods alt pistacieis.
- sødmælk: du vil også bruge sødmælk til at gøre bunden af denne drømmende is. Dette vil lette din is nogensinde så lidt!
- Salt: enhver sød behandler har brug for lidt salt for at afrunde smagsprofilen. Jeg lover, at din IS ikke smager salt. Det vil bare være perfekt.
- vaniljeekstrakt: sørg for, at du bruger ren vaniljeekstrakt for at få de bedste resultater. Vi elsker Rodelle!
- Æggeblommer: Du skal bruge æggeblommer til at gøre custardy basen af denne hjemmelavede is.
hvilke køkkenværktøjer har du brug for for at lave hjemmelavet pistacieis
vi laver ingen churn-is meget, fordi du ikke har brug for nogen smarte køkkenudstyr, men ægte hjemmelavet is er såååå det værd. Når det er sagt, skal du bruge et par ekstra Køkken gadgets til at hjælpe dig. Desværre, hvis du ikke har disse værktøjer, kan du ikke lave denne is. Hvis det er tilfældet-rolig! Du kan fylde op på ingen churn is, indtil du får dine hænder på en ismaskine 🙂
- foodprocessor (eller kraftig blender)
- ismaskine
![pistacieis i sukkerkegler](https://bromabakery.com/wp-content/uploads/2021/07/Pistachio-Ice-Cream-5-1067x1600.webp)
Tips til, hvordan man laver hjemmelavet is
hjemmelavet is er ikke raketvidenskab, men det er bestemt lidt mere arbejde end ingen churn-is. Hvis du er ny til at lave vaniljesaus eller hjemmelavet is, skal du sørge for at følge disse tip for at garantere perfekt is hver gang!
- Temper æggeblommerne — jeg kan ikke understrege nok, hvor vigtigt det er at temperere æggeblommerne, før de tilsættes til isblandingen. Hvis du ikke tempererer æggene, vil de curdle i den varme fløde, og du vil være meget trist på grund af det.
- Chill isbasen før churning — du kan ikke tilføje den varme isbase i ismaskinen, ellers vil pistacieisen ikke churn ordentligt. Lad isbasen køle af i køleskabet i et par timer, indtil den er helt afkølet.
- Frys efter churning — ja, du kan teknisk set spise pistacieisen umiddelbart efter, at den er blevet churned, men det vil ikke være den rigtige tekstur endnu. Scoop den kærnede is i en brødpande og pop den i fryseren i mindst 6 timer, før du øser den.
![hånd holder en kegle med pistacie is](https://bromabakery.com/wp-content/uploads/2021/07/Pistachio-Ice-Cream-6-1067x1600.webp)
glad pistacie is gør, mine venner! God fornøjelse!
ikke for at spille flavourites, men denne hjemmelavede pistacieis er den bedste Is, du nogensinde vil spise. Lavet med kun 7 enkle ingredienser, er denne pistacieis perfekt nøddeagtig, cremet og sød.
- forfatter: Sofi / Broma Bakery
- forberedelsestid: 20 minutter
- Kogetid: 5 minutter
- Samlet Tid: 12 timer
- Udbytte: 1 kvart is 1
- kategori: dessert
- metode: frosset
- køkken: amerikansk
- forfatter: Sofi / Broma Bakery
- forberedelsestid: 20 minutter
- Kogetid: 5 minutter
- Samlet Tid: 12 timer
- Udbytte: 1 kvart is 1
- kategori: dessert
- metode: frosset
- køkken: amerikansk
1h2h3h
- forfatter: Sofi | Broma Bakery
- forberedelsestid: 20 minutter
- tilberedningstid: 5 minutter
- Samlet Tid: 12 timer
- Udbytte: 1 kvart is 1h
- Kategori: dessert
- metode: frosset
- køkken: amerikansk
ingredienser
- 1 kop rå usaltede pistacienødder
- 3/4 kop sukker, opdelt
- 2 kopper tung fløde
- 1 kop sødmælk
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 4 æggeblommer
instruktioner
- i en foodprocessor eller kraftig blander kombineres de afskallede pistacienødder og 1/4 kop granuleret sukker. Puls på høj indtil pistacienødder og sukker har dannet en glat pasta. Afsætte.
- Pisk æggeblommer og 1/4 kop af det resterende sukker i en medium skål, indtil det er lysegult og fluffy. Afsætte.
- i en tung bundkande over medium varme kombineres de resterende 1/4 kop sukker, mælk og 1 kop den tunge fløde. Rør ofte, opvarm det, indtil det når 180 liter F.
- Temper de piskede æggeblommer ved at tilsætte en lille mængde af den opvarmede fløde og mælk til æggeblommerne, mens du pisker konstant. Hæld derefter de hærdede æggeblommer tilbage i den resterende flødeblanding. Rør konstant med en spatel over svag varme i cirka 5 minutter (du ved, at vaniljesausen er klar, når den tykner og belægger bagsiden af en ske).
- når den er opvarmet, fjernes den fra varmen og tilsættes den resterende 1 kop tunge fløde, vaniljeekstrakt og pistaciepastaen. Rør for at kombinere. Hvis isen virker klumpet, og du vil have den superglat, kan du blande den med en nedsænkningsblender eller hælde tilbage i en normal blender.
- hæld isen i en lang, lav beholder (dette gør det muligt for mere overfladeareal at blive koldt) og lad det køle natten over i køleskabet (eller, hvis du er utålmodig som mig, i 3-4 timer i fryseren).
- når blandingen er helt kølet, skal du forberede blandingen i din ismaskine i henhold til producentens anvisninger.
- hæld i en frysesikker beholder og frys i mindst 6 timer eller natten over. God fornøjelse!
nøgleord: pistacie is, Hjemmelavet, det bedste