Den Slovakiske vinregion Tokaj kan også bruge Tokaj-mærket, hvis de anvender den ungarske kvalitetskontrolforordning. Dette område var engang en del af den større “Tokaj-Hegyalja” – region inden for Kongeriget Ungarn, men det blev delt mellem Ungarn og Tjekkoslovakiet efter Trianon-traktaten.
de bedste vine fra Tokaji inkluderer søde hvide vine og Furmint, som er tørre hvide vine. Jordbunden i Tokaji er i det væsentlige en række ler-dominerende jordarter af rødt, gul, brun, og hvid ler, sammen med løss, strødt oven på vulkansk stenundergrund, der er rig på jern og kalk.
Tokaj er kendt for at være guldstandarden for de ungarske vinregioner. Det er langt den mest berømte vinregion i Ungarn og den ældste klassificerede vinregion i verden. Dette er også et UNESCOs Verdensarvsliste og hjemsted for verdens første ædle rotvin nogensinde, der var den søde gyldne Tokaji. Regionen er opkaldt efter landsbyen Tokaj og består af 28 byer, der er spredt langs bølgende bakker og beliggende mellem to floder, nemlig Tissa og Bodrog-floden. Floderne tilbyder et specielt mikroklima til området med høje fugtighedsniveauer i luften, der opvejes af vind og masser af solskin. Derfor har regionen optimale betingelser for botrytiserede vine.
Tokaji er bedre kendt af lokalbefolkningen på ungarsk som Tokaj eller Tokay, og dette er navnet på vinene fra Tokaj vinregionen, som også kan kaldes “Tokaj-Hegyalja vinregion” eller simpelthen “Tokaj-Hegyalja” i Ungarn eller den tilstødende Tokaj vinregion i Slovakiet. Denne region er kendt for sine søde vine, der er lavet af druer, der er påvirket af ædel rådne, som dybest set er en vinstil, der har en lang historie i denne region. Nektar, der kommer fra druerne fra Tokaj, nævnes også i Ungarns nationalsang. Så du kan se, hvor dybt tilmeldt denne særlige vin er med nationen Ungarn og dens kultur.
så næste gang du er i Ungarn sørg for at prøve deres særlige Tokaji vine, der tilbyder en udsøgt og unik blanding af smag og er dermed nogle af de premium vine i verden.