Calla: Alyks, smoothies er modbydelige og det største trick, som sundheds-og velværeindustrien spiller på almindelige mennesker siden kokosolie.
her er sagen: drikkevarer bør ikke være tykke. Det er dybt ubehageligt. Noget tykkere end en flad hvid er ikke længere en drink, men en slags sjusket dessert, som du fortsætter med at drikke gennem et strå.
for det andet er al frugt bedre i frugtform. Absolut ingen frugt i verden forbedres ved at blive blandet i en løbende pasta med proteinpulver og kokosvand, eller endda – sundhed være forbandet – is. Blåbær, objektivt den bedste frugt, bliver til underlige strimlede hudstykker. Alt smager som banan. Selv grønkål er bedre, når den får lov til at bevare sin strukturelle integritet.
og hele sammensætningen er for tyk til at blive slugt som en ordentlig væske og sidder i stedet på tungen som en slags underlig frugtsuppe.
prøv ikke at få mig til at lave en – jeg ved allerede, hvordan de smager, og jeg ejer ikke en blender. Hvorfor? Fordi det eneste, du har brug for en blender til, er at lave smoothies, og de suger.
Alyks: Calla, du mangler helt pointen med smoothies. Og jeg kan bevise dig forkert uden at få dig til at prøve en. Mit argument er logisk, ikke kulinarisk: de er ikke beregnet til at være gode. De skal være effektive. Du har helt ret i at blande noget så teksturelt magisk som en blåbær i en smoothie gør det mindre end summen af dets denaturerede dele. Og det er små frø? Ugh. Bruttonationalprodukt.
hvad en smoothie er god til tager en masse billige, lav-affald, sunde ingredienser og kombinere dem så hurtigt som muligt til noget, du kan forbruge hurtigt første ting om morgenen.
som vegetar er du sandsynligvis meget opmærksom på, at grøntsager er hårdt arbejde. Det er nok derfor, at så få af os spiser nok af dem. Sikker på, kale kan være bedre, hvis det ikke er blevet blandet i en smoothie. Men for at gøre det bedre skal du enten massere det og nedbryde noget af dets sejhed med syre (indsats), hugge og dampe det (indsats) eller omdanne det til chips i en ovn (så meget indsats). Smoothies eliminerer dette arbejde.
du køber bare en flok frosne korsblomstrede ting (spinat, broccoli, den førnævnte grønkål) og smider dem i en blender med en sød frugt som banan eller mango og noget kokosvand for at gøre det løbende. Så suser du det i et minut, og du har en morgenmad, der allerede er leveret omkring halvdelen af din anbefalede daglige mængde grønt – hvilket er meget mere, end der kan siges om toast eller korn.
nu vil du bemærke, at jeg sagde, at du skulle købe frosne grøntsager. Dette er vigtigt af to grunde. Den første er, at de blandes meget lettere, så smoothien får en mere behagelig struktur og bliver iskold. Den anden er frosne grøntsager er billige og vend ikke ved et uheld til goo i dit køleskab, hvis du ikke spiser dem i tide. Hvis du har brug for ekstra protein, kan du bruge et pulver (virkelig groft) eller frosne ærter (ikke så brutto).
hvad angår den “for tykke til at blive slugt” ting, skal du gøre dem runnier og drikke dem gennem et tykt glasstrå. Effektivitet!
da du ikke har en blender, er min opgave til dig ikke at lave en smoothie og se om det er OK. Det er at tænke over, hvad en smoothie med lavt sukker og høj grøntsag kan gøre for dig. Tænk på dit daglige vegetabilske indtag og din rutine. Har du travlt om morgenen? Spiser du alle fem serverer hver dag? Hvis du får nok vegies, skal du virkelig tænke over det og prøve hårdt for at få det til at ske? Hvis du har svaret ja til det første eller tredje spørgsmål, eller nej til det andet, er det rigtige svar smoothies.
sikker på, at det ikke er en særlig godbid, men det er velsmagende nok, og den rigtige godbid behøver ikke at være særlig opmærksom på dit vegetabilske indtag resten af dagen. Jeg har haft en til morgenmad i de sidste fem år, så jeg kan koncentrere mig om at nyde de måltider, jeg vil nyde, uden at bekymre mig om dem, jeg bare skal komme igennem.
Calla: Alyks, jeg får flashbacks til et argument, som min far plejede at have med min mor og mig omkring dette tidspunkt hvert år, da abrikoserne begyndte at modnes. Han ville altid gøre dem til marmelade og sagde, at det ikke var fysisk muligt at spise alle abrikoser på træet. Mor og jeg har altid modstået. Butikskøbte abrikoser er forfærdelige, og vores var modne til et så kort vindue. Vi ville ikke spilde sådan flygtig bounty ved at gøre det til syltetøj.
så hvert år spiste vi abrikoser af bucketful i omkring tre uger, indtil de begyndte at rådne. Det, jeg siger, er ikke at bringe sund fornuft til en madkamp. Jeg vil ikke lytte til det.
ligesom dig spiser jeg den samme morgenmad stort set hver dag: grød med hele havregryn og chiafrø plus yoghurt, sojamælk og hvilken frugt der går (normalt blåbær). Jeg suge havre natten før, så jeg kan bare mikrobølgeovn dem i to minutter, og jeg er færdig.
nøgleforskellen mellem denne morgenmad og den vagt Velsmagende vegetabilske smoothie, du beskrev, er: jeg kan godt lide denne morgenmad!
ernæring er alt sammen godt og godt, men hvis du spiser ting, du ikke kan lide bare for at opfylde din grøntsagskvote, ja, hvis du er en person som mig, betyder det, at du spiser en anden morgenmad med en croissant med din morgenkaffe for at kompensere for det faktum, at din første morgenmad sugede. Det er ikke effektivt, hvis du har brug for en Do-over klokken 11.
makroer er vidunderlige, hvis de arbejder for dig, men hvad jeg holder af er mad. Og det betyder at få min fem-en-dag på andre måder, som jeg for det meste formår at gøre. Min kost er meget langt fra perfekt, men det skyldes en overflod af chokolade og aldrig nok protein, ikke et fravær af grøntsager. Og ja, jeg ved, at proteinpulver i smoothies ville hjælpe med dette, men afvejes mod omkostningerne ved et trøstekage, jeg vil bare tilføje mere græsk yoghurt til min grød og håbe på det bedste.
det tog mig pinligt lang tid at lære, at jeg spiser bedst – både hvad angår kvaliteten af måltiderne og deres næringsværdi – når jeg laver mad, som jeg faktisk nyder. Det tager tid, men jeg nyder den tid, det tager. Min morgenrutine er meget strømlinet – jeg bærer ikke makeup, fordi jeg er så dårlig til det, at næsten ingen kan fortælle, hvornår jeg har fået det på – men medmindre jeg har en meget tidlig start, sørger jeg for, at jeg forlader 20 minutter for at spise morgenmad og en kop kaffe, mens jeg indhenter alle de måder, verden gled i havet natten over.
jeg kan godt lide at lave mad alene og sammen med andre, selvom det bare viser sig som det gør de fleste nætter: ristede grøntsager kastet gennem rå grøntsager med den puls, der ikke behøver at blive gennemblødt i 12 timer.
jeg får meget fordel af at have færdigpakkede portioner af grøntsager klar til at gå i fryseren. Jeg har altid mindst to typer suppe til rådighed til frokost eller en hurtig middag. Formentlig er suppe bare en varm smoothie, men den smager bedre og har mere interessante teksturer. Selvom det kunne være fordi-som du bemærkede-jeg ejer ikke en blender.
nu hvis du kan lide smoothies, det er vidunderligt. Fortsæt med at nyde din sunde morgenmad. Men hvis du ikke gør det, vil ingen effektivitet eller omkostningseffektivitet få dig til at føle dig tilfreds, medmindre du er en person, som mad kun er brændstof til. Jeg misunder folk, der tænker på sådanne vilkår, fordi det skal gøre tingene lettere, men jeg bliver aldrig en af dem. På plussiden betyder det, at jeg aldrig behøver at prøve at få broccoli ud af et glasstrå.
Alyks: Se, jeg hører, hvad du siger om, hvad der fungerer for dig, og det er rigtigt, at morgenmad for mig er en nødvendig opgave. Jeg kan ikke nyde mad, medmindre jeg har en time – minimum – til at sætte pris på det, hvilket betyder, at jeg har et behageligt måltid om dagen, og resten er rent brændstof. Men du har ikke tilbagevist mit bredere punkt, som er, at smoothies (i modsætning til kokosolie) ikke er et trick – de er et livshack.
du kan hade dem, og det er fint. Du gør dig. Men indrøm det: når du sætter dine følelser til side og ser på verden gennem den iskolde, løbende grønne linse med ernæringseffektivitet, giver de perfekt mening. Jeg prøver ikke at ændre dit hjerte, Calla, jeg prøver at ændre dit sind.
Calla: Nå, ja, når det overvejes gennem den kolde hårde linse med ernæringseffektivitet, giver smoothies mening. Men det gør Soylent også, den måltidserstatningsdrik, der fejede gennem Silicon Valley for et par år siden, men som jeg tvivler på, at du vil anbefale. At træffe beslutninger på grundlag af ernæringseffektivitet er ingen måde at leve et liv på.
det er kun et livshack, hvis det virker for dit liv, ellers er det bare et forslag, der med glæde kan ses bort fra.
Ali: nå, der er en ting, du helt sikkert tager fejl af. Jeg plejede at drikke et produkt, der ligner Soylent hver dag, da jeg boede i USA. Jeg ejede ikke en blender på det tidspunkt. Det var et meget effektivt alternativ.
Calla: selvfølgelig gjorde du det. Jeg vil arkivere denne under”uforsonlige forskelle”.
bevis mig forkert er en ny sommerserie, hvor Guardian Australia-kolleger skændes om, hvis smag på populærkultur, mad og fritidsaktiviteter er rigtige … og hvis er forkerte.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
{{#choiceCards}}
{{/choiceCards}}
- Del på Facebook
- Del på kvidre
- Del via e-mail
- Del på LinkedIn
- Del på Facebook
- Del på Messenger