Description & brug
der er omkring 60 arter af saltbush vokser i semiarid områder omkring Australien. Den største er den, vi kalder ” Oldman Saltbush.”Det er en stedsegrøn busk, der kan vokse til 10 fod (3 m) høj og kan have en diameter næsten lig med dens højde. Bladene er 1 liter 2 til 11 liter 4 tommer (1 til 3 cm) lange og har en skællet belægning, der giver dem et attraktivt gråt udseende, lidt som salvie. Bladets form kan variere fra ret rund til elliptisk.
udover saltbush brug som en salt erstatning, i en interessant markedsføring drejning, nogle lam producenter i Australien sælger “Saltbush Lam.”Påstanden er, at lam fodret med saltbush vil give et særligt velsmagende og saftigt kød. Når det kommer til madlavning med saltbush, ud over det åbenlyse natriumindhold, er dens smag lidt som timian og persille. Saltbush kan tilsættes til alle salte fødevarer såsom supper, gryderetter og stege, med eller i stedet for salt. Herbie kan lide at inkludere det i en krydderi gnide med paprika, pepperberry, vandfrø og citronmyrte til krydderier skaldyr.
produkt af Australien.
ernæringsoplysninger gælder kun for Saltbush.
Aussie-krydret MACADAMIAS
ingredienser:
- 1 kop rå afskallede macadamias,
- 1 tsk Herbie ‘s Krydderier saltbush,
- 1/2 tsk Herbie’ s Krydderier malet vandfrø,
- 1/4 tsk Herbie ‘s Krydderier akudjura,
- 1/2 tsk Herbie’ s Krydderier malet korianderfrø,
- 1/4 tsk brunt sukker,
- 1/4 tsk Herbie ‘ s krydderier Kashmiri chili pulver,
- 1/2 tsk salt (valgfrit)
- 2 teskefulde macadamia eller olivenolie
instruktioner:
- varm ovnen til 200 C. Kombiner krydderier og sukker i en skål med olien, tilsæt nødderne og rør godt for at kombinere.
- smør en ovnbakke let, og spred møtrikkerne i et enkelt lag.
- bages i 15 minutter, fjern bakken for at ryste og drej møtrikkerne en eller to gange, indtil møtrikkerne bare begynder at farve.
- når den er afkølet, opbevares lufttæt eller serveres direkte fra ovnen.