dyrkning af salater i sommervarmen og året rundt
af Katie Jackson
dette er sådan et glimrende tidspunkt at lave kølige, forfriskende salater med de mange sommerfrugter og grøntsager, der i øjeblikket er tilgængelige fra hjemmehaver og producere stande, men glem ikke, at vi også kan tilføje sprøde hjemmelavede salatgrøntsager til vores tallerkener.
selvom salat og andre salatgrøntsager betragtes som kølige sæsonafgrøder, kan der dyrkes et antal varmetolerante sorter i løbet af sommeren, så længe vi giver dem de rette vækstbetingelser for at forvitre det varme vejr. Plus, det er ikke for tidligt at gøre sig klar til efterårssalatsæsonen og etablere et voksende system, der giver friske salatgrøntsager hele året rundt.
udtrykket “salat greens” omfatter flere forskellige bladgrøntsager, hvoraf de fleste kommer fra tre primære botaniske familier. Salat tilhører familien aster eller solsikke (Asteraceae); grønkål, rucola og sennepsgrønt er medlemmer af kålfamilien (Brassica), og spinat og chard er slægtninge til sukkerroer og kvinoa (Amaranthaceae) – familien. Hver af disse greens har deres egen karakteristiske smag og tekstur kvaliteter, fra sød og delikat til krydret og fibrøst, men den nemmeste af dem at dyrke denne tid af året er salat.
salat er typisk inddelt i fire hovedkategorier: crisphead (iceberg), løst blad, romaine (cos) og butterhead (halvposition). Løse bladkultivarer, der inkluderer egetræssalat, er normalt de mest varmetolerante efterfulgt af smørhovederne. Crisphead og romaine salat er ofte de sværeste at vokse i sommervarmen; imidlertid, et antal varmetolerante sorter er blevet udviklet i alle fire af disse salatkategorier, så mulighederne forbedres.
da salatfrø er relativt billige og opbevares godt (på et køligt, tørt sted), kan du overveje at købe frø til mange forskellige sorter. På den måde kan du prøve nogle nu og have de andre klar til brug i efteråret og hele året. Denne tid af året kan det være svært at finde færdigpakkede salatfrø på lokale børnehavecentre, men du kan bestille dem året rundt fra din foretrukne frøleverandør.
når du har frø i hånden, vil den største udfordring for at dyrke en vellykket sensommersalatafgrøde sandsynligvis være jordtemperatur. Salatfrø spirer ikke i jord eller vækstmedier, der er varmere end 80 grader, så du vil måske starte frøene i voksende lejligheder, der kan holdes indendørs eller i et køligt, skyggefuldt udvendigt område, indtil kimplanterne er opstået. De kan derefter transplanteres i haven, som denne tid af året skal være i et område, der får morgensol og eftermiddagsskygge.
hvis du ikke har en sådan placering, eller hvis det er særligt varmt udenfor, skal du dække dem med et let lag barkflis eller en skyggeklud og holde dem godt vandet.
en anden plantemulighed, der er perfekt denne tid af året (og når som helst på året), er at plante salat i containere, der kan opbevares uden for køkkendøren eller inde i huset på et varmt (men ikke direkte i solen) sted. På den måde kan du bedre kontrollere luft-og jordtemperaturer, og du har salat lige ved hånden, når du er klar til at høste noget til et sommermåltid.
derudover er salat og andre bladgrøntsager smukke, så de laver pæne, spiselige prydplanter til Potter og i blomsterbed hele året.
hvis du vil have en afgrøde af salat vokser hele tiden, prøv succession plantning. Så bare nye partier frø hver anden til tre uger i løbet af året, så når en afgrøde aftager, kommer en ny afgrøde af friske greener på.
når du udforsker alle sensommers/tidlige efterårssalatmuligheder, skal du huske, at det nu også er tid til at begynde at købe og starte frø til andre efterårsafgrøder såsom buskebønner, rødbeder, gulerødder, cole-afgrøder (broccoli, rosenkål, kål, blomkål, grønkål og kålrabi), porrer, sennep, løg, ærter, radiser, spinat og majroer.
hvis du har brug for vejledning om, hvad du skal plante hvornår, skal du tjekke Alabama Cooperative-Udvidelsessystemets gratis Plantevejledning til havearbejde i Alabama-publikation, som kan findes på www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0063/ANR-0063.pdf eller via dit lokale udvidelseskontor.
Katie Jackson er freelance skribent og redaktør med base i Opelika, Alabama. Kontakt hende på [email protected].