kaffe er min livsnerven, og jeg spiser det regelmæssigt i enhver form og form: Americano, macchiato, cappuccino, frappuccino—you name it, Jeg drikker det. Men for nylig, jeg har været på endnu et sundhedsspark, hvilket betyder, at jeg er blevet tvunget til at revurdere mit forhold til de hellige brune bønner, der holder mig i gang i denne gudsforladte verden.
fordi jeg umuligt kan grøfte kaffe helt – mit hjerte kan faktisk stoppe med at slå, hvis jeg skulle gøre det—spurgte jeg Dana Hunnes, senior diætist ved Ronald Reagan UCLA Medical Center, for at hjælpe mig med at rangordne hver kaffedrik efter hvor sunde de er.
men først, her er en hurtig forklaring på vores placering:” generelt er kaffe en sund drik (i moderate mængder på to til tre kopper om dagen) med antioksidanter og potentielle diabetesforebyggende virkninger, ” forklarer Hunnes. “Forskellene mellem de forskellige kaffedrikke kommer fra typen og mængden af mælk og sukker i dem.”
med andre ord, jo mere mælk og sukker en kaffedrik indeholder, jo mindre sund er den. Det skyldes, at mælk (især mælk fra en ko) indeholder kasein, som kan fremme udviklingen af visse kræftformer, og sukker er forbundet med en række lidelser, herunder hjertesygdomme, depression og vægtøgning.
mens høje doser af koffein også kan have negative virkninger—herunder afhængighed, søvnløshed og irritabilitet—moderate doser af koffein (som de Hunnes nævnt ovenfor) kan faktisk hjælpe dig med at tabe sig. Det gør det ved at stimulere en proces kaldet termogenese, som omdanner kalorier til varmeenergi (og forklarer hvorfor du måske begynder at svede efter at have fået et par for mange billeder af espresso). En undersøgelse fra 2005 fandt endda, at overvægtige koffeindrikkende diætere oplevede større forbedringer i fedtmasse, kropsvægt og taljeomkreds end deres mindre koffeinholdige kolleger. Alt dette betyder, at så længe du ikke drikker for meget kaffe, er koffein ikke fjenden her.
med det, lad mig tage en anden kaffe og starte denne liste.
1. Sort Kaffe, Americano og Espresso (bundet):” Sort kaffe er den sundeste, simpelthen fordi det virkelig ikke er andet end kaffe og vand, ” siger Hunnes. “Jeg vil dog tilføje, at mens fransk pressekaffe normalt smager bedre, fordi vandet kommer i fuld kontakt med kaffebønnerne, vil du sandsynligvis ikke drikke det for ofte, da ufiltreret kaffe kan øge kolesterolniveauet.”
Hunnes forklarer også, at straight-Up espresso og en americano, som simpelthen er espresso fortyndet med varmt vand, er ” meget ligner sort kaffe.”Til vores formål er de eneste reelle forskelle mellem kaffe og espresso, at sidstnævnte er malet meget mere fint og pakker i gennemsnit mindre af en koffeinholdig punch. Men det er kun fordi folk har tendens til at drikke mere almindelig kaffe end espresso. Mens en ounce espresso indeholder ca. 65 milligram koffein, og en ounce kaffe indeholder ca.15 milligram, drikker Ingen kun en ounce kaffe (men mange mennesker drikker kun en ounce espresso). For eksempel indeholder et enkelt skud espresso fra Starbucks 75 milligram koffein, mens en 8 ounce kop (som er deres lille størrelse) af deres Blonde stege indeholder 180 milligram. Alt dette betyder, at du er mere tilbøjelig til at forbruge højere mængder koffein, mens du drikker almindelig gammel kaffe, end mens du nipper til en latte.
4. Macchiato: En macchiato er espresso serveret med et strejf skummetmælk på toppen. “På grund af den lave mængde mælk, der anvendes, er det ikke meget mindre sundt end espresso, men det afhænger også af den anvendte mælketype,” siger Hunnes. Sødmælk er for eksempel betydeligt mindre sund end sojamælk.
5. Cappuccino: en cappuccino består af en tredjedel espresso, en tredjedel mælk og en tredjedel skummetmælk. Den ekstra mælk sætter selvfølgelig cappuccino under macchiato på vores liste. Men igen understreger Hunnes, at visse mælk—hun fortsætter med at skubbe sojamælk—har færre kalorier, mindre mættet fedt og nul kræftfremkaldende kaseiner sammenlignet med mælk fra en ko. “For alle, der er bange for de plantebaserede østrogener , er der langt flere dyrebaserede østrogener i komælk, der har mere effekt på den menneskelige krop,” forklarer hun, hvilket betyder at bytte komælken i din cappuccino til sojamælk bestemt ikke får dig til at vokse bryster (hvis det var din bekymring).
6. Irish Coffee: Irsk kaffe er en cocktail bestående af varm kaffe, brunt sukker og irsk templer, som regel også toppet med kraftig piskefløde. “Jeg anbefaler normalt ikke at kombinere alkohol med kaffe, men små mængder alkohol kan være sunde , ligesom kaffe og det lave mælkeindhold i denne drink,” siger Hunnes.
7. Flad hvid: en flad hvid indeholder normalt mere mælk end en cappuccino og mindre mælk end en latte, hvorfor det er syvende på vores liste.
8. Latte: “Dette er primært en mælkebaseret drik blandet med espresso,” forklarer Hunnes, hvilket betyder, at den indeholder mere mælk end nogen af de ovennævnte drikkevarer. Flavored lattes, som er særligt populære denne tid af året, indeholder også tonsvis af sukker, som vi allerede ved, vil ikke gøre din krop noget godt.
9. Mochachino: mere almindeligt kendt som en mokka, en mochachino er dybest set en chokolade-flavored latte. “Det er som chokolademælk kaffe,” siger Hunnes, hvilket betyder, at den indeholder meget mælk og meget sukker.
10. Frappuccino: Frappuccino er faktisk et varemærkebeskyttet mærke af Starbucks Corporation, og det er dybest set en række isblandede kaffedrikke, der typisk er fyldt med sukker, derefter toppet med endnu mere sukker i form af flødeskum. På grund af deres ekstremt høje sukkerindhold er disse sindssygt usunde.
nå, det ser ud til, at det bare er tid til en anden kaffe. * hjertet går i hyperspeed, dør*
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner er en medarbejder forfatter på MEL magasin. Han skriver mest om alles yndlings ting: Køn, stoffer og mad.