hvor længe varer æbler? Det er det ultimative spørgsmål til enhver apple-kærlig, apple-pie-Bagning, æbleauce-making kok, der lige har købt en pose æbler fra butikken!
når du har fået dem hjem, vil din lækre Granny Smith eller Golden Delicious ikke forblive saftig og frisk for evigt. Æbler går dårligt, og når de gør det, er det eneste sted for dem kompostbunken.
de fleste æbler varer kun en uge, toppe, men med et par tip og tricks (og hjælp fra et køleskab) kan du forhindre æbler i at blive brune, blive mugne eller melede eller gå meget, meget længere. I denne artikel undersøger vi holdbarheden af et æble og forklarer, hvorfor de går dårligt, og hvad du kan gøre for at bremse det!
hvad er holdbarheden af et æble?
et forkælet æble er et ubrugeligt æble. Dårlige æbler er ikke kun dårlig smag, men hvis der vokser skimmel eller bakterier, kan de faktisk gøre dig syg. Men hvornår går æbler dårligt, og præcis hvor lang tid tager det for et æble at rådne eller blive mugne?
det afhænger af, hvor du købte dine æbler. Hvis æblet er økologisk og er blevet friskplukket fra din haves æbletræ eller en nærliggende gård eller æbleplantage, så har du Tid på din side. Disse æbler vil vare i mindst to eller tre uger ved stuetemperatur, før de begynder at vende.
men hvis du har hentet en pose æbler fra købmanden, har du meget mindre tid. Disse æbler ville være blevet plukket for flere måneder siden og opbevaret, før de blev sendt til butikken. Når du får dem hjem, varer de kun en uge ved stuetemperatur, maks., før de begynder at rådne.
Hvordan får de æbler til at vare så længe?
så hvorfor udløber æbler efter et par uger, hvis de er økologisk dyrket og plukket, men købmandsæbler kan være flere måneder gamle, når du får dem? Burde de ikke allerede have rådnet?
masseproducerede æbler holdes under meget specifikke forhold, og det giver os adgang til æbler hele året rundt-også om vinteren.
når æblerne er plukket, rengøres de og får derefter en voksagtig (men alligevel spiselig) ydre belægning, der holder fugt i og forhindrer dem i at ødelægge hurtigt. Æblerne opbevares på stive, temperaturstyrede steder, hvor de kan vare i flere måneder.
Hvordan kan jeg få mine æbler til at vare længere?
Okay, så du vil undre dig over, hvordan du forhindrer æbler i at blive brune og blive mugne, når du får dem hjem. Faktisk kan du bruge de samme principper, som æbleavlere bruger til at holde æbler friske, selv efter måneders langtidsopbevaring.
mens et æble begynder at miste sin friskhed og begynder at rådne efter en uge ved stuetemperatur, vil det vare meget længere i dit køleskab. Hvis du ikke vil spise et rynket æble, foreslår vi at opbevare det i dit køleskab!
når temperaturen styres, kan æblet vare i flere uger, når det er bragt hjem fra butikken. Du kan endda fryse æbler, hvis du ønsker at opbevare dem i flere måneder. De skal være i stand til at optø naturligt på siden, når det er tid til at spise dem igen, og de kan miste deres saftighed – men frysning er også en fantastisk måde at opbevare madlavning æbler, der skal bages eller omdannes til æbleauce senere!
hvordan man fortæller om æbler er dårlige?
så hvordan kan du se, om dine æbler er gået dårligt? I de fleste tilfælde vil det være ret indlysende. Der vil være en dårlig lugt, det vil se rotten eller muggen ud, og det vil ikke være på nogen måde appetitvækkende!
nogle gange kan det dog være svært at skelne blå mærker (hvilket er helt fint) fra bruning, eller æblet kan se godt ud på ydersiden, men være helt rådnet indeni. I alle tilfælde, selvom, der vil være et par afslørende tegn at passe på, selvom det ikke er overvældende indlysende efter en hurtig visuel inspektion.
følgende er alle tegn på, at dit æble er gået dårligt:
- blød eller grødet at røre ved
- bløde pletter under skræl
- rynket ydre
- huller i æbleskallet
- brun hud inde eller ude
- åbenlys misfarvning
- Foul, rottende lugt
- skimmel, furriness eller andre vækster
hvad sker der, hvis du spiser et dårligt æble?
bare fordi dine æbler begynder at blive brune eller melede, betyder det ikke, at de bare ikke er spiselige – de er bare ikke ligefrem appetitvækkende!
de vil være okay for en dag eller deromkring, efter at de er begyndt at vende, men de bliver meget bedre egnet til madlavning eller bagning snarere end snacking.
men hvis du har mistanke om, at æblet rådner eller på nogen måde er bekymret for dets spiselighed, skal du spille det sikkert og smide det i madaffaldsspanden. Når et æble begynder at rådne, vil der være bakterier og andre mikroorganismer til stede. Disse kan forårsage sygdom, hvis de indtages (og madforgiftning er ikke sjovt!).
hvor længe varer skivede æbler?
æbler, der er skåret eller flået med en æbleskræller, vil ikke vare så længe som et frisk æble i sin oprindelige tilstand. Når den er skåret, udsættes den bløde saftige inderside af æblet for omverdenen, og det begynder at blive brunt.
snart nok vil de skivede æbler rådne, smage og ikke så behagelige (eller sikre) at spise. Overgangen er også bemærkelsesværdig hurtig, og et skåret æble begynder at blive brunt efter kun to timer. Selvom det stadig er sikkert på dette tidspunkt, ser det ikke appetitvækkende ud!
du skal opbevare skiver og skrællede æbler i køleskabet i en lukket beholder. Her varer de tre eller fire dage. På samme måde kan du forsegle dem og fryse dem til langtidsopbevaring.
hvor længe varer æbler: det sidste ord
friske, økologiske æbler varer i et par uger, når de opbevares ved stuetemperatur og meget længere i køleskabet. Butikskøbte æbler varer i mindst en uge ved stuetemperatur, men vi anbefaler at opbevare dem i køleskabet for at øge deres levetid.
Husk, mens æbler, der lige er begyndt at blive brune, måske ikke er appetitvækkende som en snack, koger de stadig eller bager fantastisk godt. I stedet for at smide dem ud ved det første tegn, kan du prøve at omdanne æblerne til en æbletærte eller æblemos!
hvorfor ikke bogmærke vores guide til æbler, så du ved, hvor længe æbler forbliver friske?