som med alle kinesiske helligdage spiller mad en vigtig rolle i fejringen af Mid-Autumn Festival eller Moon Festival, der falder den 15.dag i den ottende månemåned i den kinesiske månekalender. Det er en tid, hvor fuldmånen er klarest, og familier og gamle venner genforenes, giver og modtager dåser mooncakes—den originale salt-søde dessertkombo. Alle, der spiser dem på denne dag siges at være velsignet med held.
traditionelt er en mooncake et delikat, ømt konditori, der omslutter en sød påfyldning, som røde bønner, hvid lotusfrøpasta eller kandiserede frugter og nødder, normalt pakket rundt om et saltet andæg, som symboliserer månen. Mooncake, ofte cirkulær i form, presses ind i en traditionel træform, der præger konditoriet med dekorative blomster og heldige kinesiske ord. Det siges (i det mindste af min mor), at mooncakes blev lavet for at ære hustruen til en tyrann, der ofrede sit liv og fløj til månen for at undslippe sin voldelige, magt-sultne og udødelighedsbesatte mand. Drama! Men i disse dage læres vi, at de repræsenterer enhed, lykke og lykke, og de gives til venner og familie i spidsen op til Mid-Autumn Festival, som i år falder den 21.September.
klassiske gengivelser er stadig de mest almindelige, men luksushoteller og populære bagerier i Kina, Hong Kong, Singapore og kinesiske byer rundt om i verden tager deres mooncakes til et helt nyt niveau med kreative smag som Durian, rejer og trøffel samt skaber nyheder som mooncakes til kæledyr. Forud for festivalen, her er nogle af mine foretrukne online forhandlere, der vil sende landsdækkende. Uanset om du er en traditionalist eller ønsker noget mere moderne, er du sikker på at finde noget fristende på vores liste over de bedste mooncakes, du kan købe online.
Sheng Kee Bakery
Sheng Kee Bakery blev grundlagt i 1948 og drives stadig af sin stiftende familie og har nu mere end 11 butikker i Californien. Hvis du pop i en mursten og mørtel placering, du kan vælge fra 14 forskellige mooncake sorter, herunder dato, taro, og ananas. Men Sheng Kee sælger også mooncakes online-mere end 1,5 millioner om året!- for at imødekomme kravene fra hjemve amerikanere. Mine to foretrukne kasser er den luksuriøse Assorterede Mooncake-blanding, der inkluderer både oolong-og kastanjefyldninger, og den Taianske Yummy pasta-sort, som har en usædvanlig flaky og delikat skorpe og en sød grøn bønnefyldning. Mit råd: Hvorfor vælge? Få begge dele.
Amoy
hvis du ønsker en tættere fyldning, der har mere oomph i hver bid, så er Amoy mooncake-Sættet noget for dig. Hver æske med otte indeholder vanillecreme, matcha og lilla søde kartoffelsmag, der er dekadente og rige, som at skære i en ny ostekage. Disse er” lava custard ” mooncakes, så du finder et smeltecenter i hvert lille konditori. Få den klassiske Amoy hvide lotuspasta med to æggeblommer for at give gode vibes til dig og dine kolleger mooncake eaters denne Mid-Autumn Festival.
dette 70-årige bageri er en Hong Kong-institution med placeringer i Californien samt for nem adgang til mooncakes under Mid-Autumn Festival. Men hvis du ikke kan komme til Monterey Park, San Gabriel, eller Rock Heights, Kee sælger også alle sine Signaturkantonesiske mooncakes online med gratis forsendelse via
vinge vah
vinge vah mooncakes kan findes i festlige, dekorative dåser i de fleste asiatiske købmænd i USA, og de er også tilgængelige online. Gå efter den originale hvide lotuspasta i kantonesisk stil med enkelt eller dobbelt æggeblomme, eller vælg den smeltede vaniljesaus, der har en lækker, flydende and-æg-center i stedet for den tørre æggeblomme, der findes i traditionelle mooncakes.
Fay da i NYC
traditionalister kan vælge lotus seed, red bean og blandet nut mooncake gavesæt (med valgfri saltet æggeblomme inde, selvfølgelig) på Fay da Bakery i NYC. Men hvis du vil tilføje noget farve til dit liv, skal du gå efter den regnbuehudede Lava-samling, der kan prale af fyld af klæbrig vaniljesaus, orange, matcha og durian.
85℃ Bageri og Cafe
denne enormt populære Bageri kæde i Californien har carb-fans foring ud af døren til pudebetræk-bløde svinekød floss boller og vaniljesaus donuts syv dage om ugen. Men under Mid-Autumn Festival, 85 karrus fans kan nyde både kantonesisk-og månekager i Taiansk stil, der er lavet friske på stedet. Det, der adskiller 85’s mooncakes fra hinanden, er tilføjelsen af mochi, som tilføjer ekstra tygge og hoppe. Jeg kan varmt anbefale Dong-Po 85 liter mooncake, som indeholder svinekød, mochi, rød bønne, valnød, saltet æg og Asiago-ost, men hvis du vil imponere dine svigerforældre, du kan ikke gå galt med den kantonesiske Månekage gaveæske, som indeholder valnøddato mochi, mandel lotusfrø, rød bønne æggeblomme, og ananas æggeblomme månekager. Mooncakes leveres også med gratis forsendelse.
