Hvilken Moccamaster Skal Du Købe? En beslutningsvejledning

så du har besluttet at købe en Moccamaster.

Tillykke. Det var den lette del af beslutningen. Den hollandske kaffemaskine af Technivorm er kendt over hele verden som den bedste dryp kaffemaskine penge kan købe. Men nu hvor du har besluttet at begå nogle ekstra penge for at få Moccamasterens kvalitet og holdbarhed, er du sandsynligvis tilbage med at se på alle disse modeller og undre dig, “hvilken Moccamaster skal jeg købe?”

det kan være overvældende at beslutte, hvilken Technivorm Moccamaster der skal købes. Moccamaster USA markedsfører 10 forskellige modeller, hver med en anden kombination af bogstaver i slutningen af deres navn. I Europa markedsfører Technivorm endnu flere modeller. Og når du første blik på dem, de ser ikke så forskellige fra hinanden:

vi er her for at hjælpe. Der er en metode til alfabetisk vanvid Technivorm bruger til at navngive sine modeller. Vi vil gøre vores bedste for at forklare det her. Du bør komme væk med en god ide om, hvilken Moccamaster du skal købe.

vi antager, at du kigger på Moccamasters, der brygger 5-10 kopper kaffe ad gangen til hjemmebrug. Virksomheden laver også store modeller til kontorer og cafekrus. Vi antager, at det ikke er noget for dig. Og hvis du leder efter en single-cup maker, Gør Technivorm en af dem, der hedder Cup one. Men dette indlæg vedrører primært den typiske kaffemaskine i familiestørrelse til hjemmet.

hvordan Technivorm Moccamaster-modeller får deres navne

Technivorm Moccamaster-modelnavne differentieres normalt med en række bogstaver i slutningen. For eksempel er deres ikoniske maskine KBG:

tjek tilgængelighed

her er hvad bogstaverne betyder, og vi forklarer forskellene mere detaljeret nedenfor:

KB	rektangulær kropssøjle
G	automatisk drypstop
V	volumenkontrol
T	termisk stålkaraffel
CD	cylindrisk kropssøjle (kun Europa)
H	single-setting kogeplade (kun Europa)

så KBG-modellen beskrevet ovenfor har en rektangulær kropskolonne (KB) og automatisk drypstop (G). Fraværet af en T betyder, at den har en glaskaraffel snarere end termisk stål, og fraværet af en H betyder, at den har to kogepladetemperaturindstillinger (som du alligevel kun finder i Europa).

nu hvor du har en ide om hvilke funktioner der er repræsenteret af hvilke bogstaver, lad os tale om, hvad disse funktioner faktisk betyder for dig og din kaffemaskine.

glas vs. termisk karaffel

den første og vigtigste beslutning, du skal tage, når du beslutter dig for en Moccamaster, er, om du vil have en glas-eller termisk stålkaraffel.

KB: Glas karaffel

tjek tilgængelighed

KBT: termisk karaffel

tjek tilgængelighed

hvis du vælger glas, kommer din maskine med en kogeplade og din karaffel skal være på den for at kaffen skal forblive varm. Kogepladen og kedlen drives af separate elementer, så kogepladen kan holde kaffen ved den ideelle serveringstemperatur på 176-185 F i stedet for den 196-205 f, der kræves til brygning.

modeller med termisk karaffel har ingen kogeplade. Det betyder, at du kan tage kanden ind i et separat rum og sætte det ned. Den dobbeltvæggede rustfrit stålbeholder holder kaffen ved serveringstemperatur. Du får mobilitet med den termiske karaffel.

kombinationen af glas og kogeplade holder generelt kaffen varmere i længere tid. En termisk karaffel kan gøre jobbet i et par timer, men ikke mere. Et trick, der hjælper, er at opvarme karaffen i rustfrit stål ved hjælp af varmt ledningsvand, før du brygger kaffen. Du behøver ikke gøre dette, men det forlænger varmen.

selvfølgelig er glaskanden mere brudbar end stål. Technivorms glas er kendt for at være særligt stærkt, men det kan ikke matche stålets holdbarhed.

glaskanden er med sin bredere åbning lidt lettere at rengøre. Det er ikke kun lettere at få hånden ind, men glasset ser heller ikke ud til at kræve lige så meget aggressiv skrubning som stålet.

en sidste overvejelse er den smag, som materialerne giver. Nogle mennesker finder ud af, at rustfrit stål giver en smag til kaffe, især hvis det kommer i kontakt med kaffen i lang tid. Du hører sjældent det samme om glas. Dette er sandsynligvis ikke engang værd at tænke på, hvis du drikker din kaffe kort efter brygning i stedet for at lade den være. Men hvis din kaffe sandsynligvis sidder et stykke tid, er det noget at overveje.

her prøver folkene på Seattle Coffee Gear en smagstest ved hjælp af en glaskaraffel Moccamaster og en stålkaraffelmodel, der drikker kaffen en time efter brygning for at se, om de kan smage en forskel. De kommer til den samme konklusion:

så nu hvor du har nogle oplysninger om glaskaraffen vs. termisk stål, Hvad skal det være? Når du har besluttet, er det de modeller, du nu har til rådighed for dig:

	glas	termisk stål
10-cup	• KBG * KB • KBGV (eller “Kbgv Select”) • HB (Europa) • HBG (Europa)	• KBGT • KBT * CD Ao (Europa)
8-cup	• KBS (Europa)	* KBTS

volumenkontrol

så lad os tale om det ‘V’ i KBGV.

Moccamaster introducerede KBGV, også kendt som KBGV Select, i 2021. Det vigtigste funktion er en unik kontakt, hvor du normalt ville finde kogepladen temperatur kontakten på andre Moccamaster modeller.

på KBGV justerer denne kontakt automatisk brygningsparametrene baseret på, om du brygger en halv karaffel eller en fuld karaffel kaffe. V står for volume.)

det justerer især temperaturen på kogepladen og den hastighed, hvormed vandet strømmer under brygning.

kogepladens temperatur er vigtig, fordi en mindre mængde kaffe opvarmes hurtigere, og du ikke vil have din kaffe til at smage brændt. KBGV sænker automatisk denne temperatur lidt, hvis du kun brygger en halv karaffel.

vandstrømmen er endnu vigtigere, fordi en af de største faktorer, der bestemmer din kaffes smag, er den tid, de malede bønner bruger i kontakt med varmt vand. Dette er, når smagen bliver ekstraheret. Tænk over det: hvis du brygger en halv karaffel og bruger halvt så meget vand, men vandet strømmer med samme hastighed, som det altid gør, vil det passere gennem kaffegrundene meget hurtigere, end det gør, når du brygger en fuld karaffel. Bønnerne bruger mindre tid i kontakt med vand og udvindes under.

KBGV løser dette ved automatisk at bremse vandstrømmen, når du brygger en halv karaffel. Dette holder vandet i kontakt med bønnerne længe nok til at udvinde maksimal smag i henhold til standarder, der er fastlagt af Det Europæiske Kaffebryggecenter.

så hvis du kan se dig selv hoppe frem og tilbage mellem en fuld karaffel og en halv karaffel ganske ofte, ville KBGV være et godt valg:

Moccamaster 53941 Kbgv Vælg 10-kop kaffemaskine, poleret sølv, 40 ounce, 1.25 l

Kapacitet: 10-kop eller 8-kop

din næste overvejelse skal nok være kapacitet. Da vi antager her, at du køber en almindelig husholdnings kaffemaskine og ikke en maskine til din cafkrus, betyder det 10 kopper eller 8 kopper.

Husk, at Technivorm er et europæisk firma, og kaffekopper er mindre i Europa. Technivorm anser en kop for at være 4 ounces. Det er halvdelen af en standard målekop. I USA starter kaffe typisk ved 12 ounces (et normalt kaffekrus eller en “høj” drink på Starbucks). Så hvis du køber, hvad Technivorm kalder en” 10-cup ” maskine, vil den brygge 40 ounces, hvilket svarer til omkring 3,5 krus. Hvis du køber en” 8-cup ” maskine, får du mindre end tre krus.

som du kan se i diagrammet ovenfor, er markeringen meget bredere ved 10-kopstørrelsen. Du kan ikke finde en KBGV i 8-cup størrelse.

hvis du ved, du vil have en 8-kop maskine med en termisk stålkaraffel, tillykke! Du er færdig. Gå få dig en Technivorm Moccamaster KBTS:

tjek tilgængelighed

hvis du virkelig vil have en 8-cup maskine med glas, skal du muligvis kigge til Europa for en KBS, fordi de sjældent er tilgængelige i USA

tingene bliver lidt mere komplicerede for dem, der ønsker en 10-cup maskine. Lad os nedbryde det yderligere ved at se på, hvad der er tilbage i glas-og stålkategorierne.

10-kop maskine, glaskaraffel

dine muligheder her er KBG, KB (læs vores anmeldelse), HBG og HB (kun Europa). Lad os starte med at differentiere ‘K’ – modellerne fra ‘H’ – modellerne.

‘K’ angiver, at maskinen har en kogeplade med to indstillinger. Den lavere indstilling vil holde din kaffe på 175 F, mens den varmere indstilling vil skrue den op til 185 F. begge er helt acceptable serveringstemperaturer, og ingen af dem vil brænde din kaffe, hvis du holder kanden der i et stykke tid.

‘ H ‘ – modellerne har kun den nederste kogepladeindstilling, så omkring 180 F er den eneste mulighed. Ellers matcher disse maskiner deres’ K ‘ kolleger.

når du har valgt mellem en ‘H’ model og en ‘K’ model, er den eneste resterende forskel ‘G’. Man vil have det, man vil ikke. ‘G’ handler om drypstoppet, og drypstoppet vil enten være automatisk eller manuel. Vi forklarer længere nede på denne side.

10-kop maskine, termisk stål karaffel

dine muligheder her er KBGT og KBT. I Europa er CD AO også en mulighed, men den er stort set forsvundet fra Nordamerika. I disse modeller angiver ‘KB’ en maskine med den traditionelle rektangulære søjle som hovedhus. ‘CD’ angiver en cylindrisk søjle:

KBGT: rektangulær søjle

tjek tilgængelighed

CD AO: cylindrisk søjle

Kontroller tilgængelighed

dette er rent kosmetisk forskel. De vil brygge den samme kaffe, så hvis du har adgang til begge, er det bare et spørgsmål om at beslutte, hvilket udseende du bedst kan lide.

nordamerikanere behøver ikke engang at beslutte. Dit eneste valg vil være mellem KBGT og KBT, så lad os komme til bunden af det ‘G’! Det handler om drypstoppet.

Hvad er et dryppestop?

Moccamasters leveres med enten et automatisk drypstop (angivet med et ‘G’) eller et manuelt drypstop (Nej ‘G’). Drypstoppet er en mekanisme, der styrer strømmen af kaffe ud af bryggekurven og ind i karaffen. Det er i det væsentlige en ventil i bunden af kurven, der kan være åben eller lukket, eller i tilfælde af manuel drypstop, halvåben.

Moccamaster manual vs. auto drypstop

hvilket drypstop du vælger, skal afhænge af, hvor meget kontrol du vil have over brygningsprocessen. Det automatiske drypstop gør ikke meget undtagen at blokere strømmen af kaffe, når du fjerner kanden under kurven. Så hvis du er halvvejs gennem et bryg og ikke kan vente med at hælde dig selv en kop, kan du fjerne karaffen, og Maskinen holder op med at flyde, indtil den udskiftes. Du får ikke noget rod. Ellers er automatisk drypstop for set-it-and-forget-it-mængden.

en manuel Moccamaster drop stop giver dig mulighed for at standse eller bremse strømmen på ethvert tidspunkt i brygningsprocessen, så du har meget mere kontrol. Dette giver mulighed for mere avanceret brygning. Det er fantastisk til kaffe aficionados, der kan lide at eksperimentere. For eksempel kan du lade lidt vand ind for at “blomstre” kaffegrundene i 30 sekunder og derefter genoptage strømmen. Eller hvis du vil lave en rigtig lille portion kaffe, siger 1-3 kopper, kan du bremse strømmen ved at lade drypstoppet være halvt åbent eller endda lukke det og holde vand i brygkurven i et par minutter, før du slipper det ud. Den ideelle mætningstid for kaffe er 4-6 minutter, så en af disse foranstaltninger sikrer, at vandet ikke passerer gennem grunden for hurtigt og efterlader din kaffe underudtaget.

kort sagt er det automatiske drypstop mindre kompliceret, men mindre fleksibelt. Det manuelle drypstop kræver lidt mere af dig, men kan belønne dig med velsmagende kaffe i ethvert volumen.

sammenligning af Moccamaster-modeller

vi har dækket alle forskellene, og hvad de betyder, Så nu skal du have nok information til at træffe dit valg. Forlader Europa-kun modeller ud af Det, her er mulighederne:

Model (klik for pris)	karaffel	kapacitet	kogeplade	boliger	drypstop
KBG	glas	10 kopper	2 indstillinger	rektangulær	automatisk
KB	glas	10 kopper	2 indstillinger	rektangulær	manual
kbgv	glas	10 kopper	2 indstillinger, parret med strømningskontrol	rektangulær	automatisk
KBGT	stål	10 kopper	ingen	rektangulær	auto
KBT	stål	10 kopper	ingen	rektangulær	manual
KBTS	stål	8 kopper	ingen	rektangulær	manual

Sådan bruges en Moccamaster

bare fordi Moccamaster har sofistikeret teknik, betyder det ikke, at det er svært at bruge. Processen er lige den samme som med de fleste dryp kaffemaskiner.

det manuelle drypstop tilføjer et lille lag af kompleksitet til de modeller, der har det, men ikke meget.

start altid med strømmen slukket.

fyld reservoiret med koldt vand. Det har markeringer, der angiver antallet af kopper.

Placer et nej. 4 papirfilter eller et genanvendeligt filter i bryggekurven.

nu er det tid til at tilføje kaffen.

sådan slibes kaffe til Moccamaster

du vil have en medium fin slibning til din Moccamaster-kaffe. Hvis du nogensinde har malet for klassisk pour-over kaffe eller en Kemeks, vil du gå lidt finere end det. Eksperimenter lidt under dine første par bryggerier, og du får det snart rigtigt.

hvor meget kaffe lægger du i en Moccamaster?

den ideelle Moccamaster kaffe scoop ratio er seks scoops per liter vand. Maskinen leveres med en scoop, der bærer omkring 10 gram (2 spsk), så du vil have seks af dem (60 gram) for hver liter vand. Syv scoops, hvis du brygger de fulde 10 kopper.

sørg nu for, at drypstoppet er åbent. Hvis du har et manuelt drypstop, og det er i lukket position, vil bryggekurven oversvømme, hvis vandet i dit reservoir overstiger dets kapacitet.

manuelle drypstop har tre positioner: åben, halvåben og lukket. Den halvåbne indstilling er til små partier for at forhindre vandet i at strømme igennem for hurtigt og forkorte ekstraktionstiden.

nu er du klar. Tænd for strømmen. Hvis du har en kogeplademodel med to indstillinger, skal du vælge din indstilling—normalt den varmere, medmindre du brygger en rigtig lille batch og ikke har brug for den for at holde varmen længe.

når kaffen holder op med at dryppe, er din bryg færdig. Bortskaf dine kaffegrunde og nyd din kaffe, mens du læser vores korte historie om Moccamaster.

historien om Technivorm Moccamaster

en hollandsk ingeniør og industriel designer ved navn Gerard-Clement Smit grundlagde Technivorm i Holland i 1964. Han havde for det meste designet stiger og sådan, men han stødte på en kaffemaskine, som han troede, han kunne forbedre, og skabte i 1968 den første Moccamaster.

“en Moccamaster skal være den sidste brygger, du nogensinde vil købe,” sagde Smit engang. Virksomheden med omkring 200 ansatte har været styret af disse ord lige siden.

en række kvaliteter sætte Moccamaster fra hinanden, men fra en ren kaffe synspunkt, hvad Smit virkelig naglet var tid og temperatur af bryg. Brygningstid for Moccamasters spænder fra 4-8 minutter, og temperaturen lander altid i det videnskabeligt beviste søde sted for kaffe, mellem 196 og 205 F.

Moccamasteren var plastik tilbage på dagen, men Technivorm er et af de sjældne virksomheder, der faktisk besluttede at forbedre kvaliteten af deres produkter og materialer, da de voksede, i stedet for at gå i den anden retning. I dag er hver Moccamaster stadig håndlavet i Holland. Boligkolonnerne er nu lavet af robust aluminium snarere end den originale plast. Alle plastkomponenter, de har, er BPA-fri. Og en af maskinens vigtigste funktioner er dens varmeelement, der er lavet af kobber snarere end aluminium. Dette giver mulighed for meget hurtig opvarmning til de perfekte, præcise temperaturer. Technivorm Moccamaster dele er designet til let at blive udskiftet, hvis behovet opstår.

“en Moccamaster skal være den sidste brygger, du nogensinde vil købe.”

Technivorms engagement i kvalitet har hjulpet dem med at sælge mere end 10 millioner Moccamaster-enheder siden 1968. De er over hele Norge og de nordiske lande samt mange andre dele af Nordeuropa. For nylig er de begyndt at erobre Amerika. (Det elegante moderne design fra midten af århundredet skader ikke-Museum of Modern Art i Ny York City sælger endda Moccamasters i sin butik.) Hvis du gennemser listen over certified Specialty Coffee Association of America kaffemaskiner, finder du ikke mindre end 12 Moccamaster modeller. Som drop kaffemaskiner gå, Moccamaster er faktisk guldstandarden.

er Moccamaster pengene værd?

Moccamaster er pengene værd, i den forstand, at det virkelig fortjener at være den højeste pris dryp kaffemaskine på markedet. Det giver den bedste kaffe. Det varer længst. Meget få mennesker, der har ejet en, ville bestride dette.

dette er dog et subjektivt spørgsmål. Ikke alle har råd til at tabe mere end $300 på en kaffemaskine. Der er masser af kaffemaskiner derude til en tredjedel af den pris, der passer til de fleste menneskers behov fint.

hvis du vil have det bedste, og du ikke har noget imod at betale for det, kan du være sikker på, at en Moccamaster ikke svigter dig.

og nu ved du forhåbentlig, hvilken Moccamaster du skal købe.