Tænd TV ‘ et til et morgenprogram, og du vil se værter madlavning sammen med en kok, der promoverer en kogebog. Gå til YouTube-appen på din telefon, og du vil se madlavningsprogrammer øverst på trendlisten. Madfremstilling som underholdning er en del af popkulturen. Find ud af, hvordan madlavning har udviklet sig fra en husstandsopgave til en multi-million industri.
radioens æra
det kan være svært at forestille sig nu, men det første madlavningsprogram nogensinde var et radioprogram. Madforsker og forfatter Dr. Kart de Pomiane begyndte at dele opskrifter og køkkenhistorier i luften i 1923. Ikke før længe blev hans program efterfulgt af en amerikansk udstilling i 1924 med hovedrollen i den fiktive Betty Crocker. Da madlavningsprogrammer og radio viste sig at være en vellykket formel, fulgte flere programmer og fik national opmærksomhed.
TV dræbte Radiostjernen
Spol frem til 40 ‘erne, da den revolutionære serie, Jeg elsker at spise, debuterede. Programmet, der medvirkede cook James Beard, var det første nationale madlavningsprogram nogensinde. Beard kan have været den første, men sondringen mellem at være den mest ikoniske går til Julia Child. Den franske kok sendte næsten 200 live-programmer og er berømt for at vise køkkenfejl. Det havde ført til, at barnet vandt eftertragtede Peabody-og Emmy-priser.
Madlavningsudstillinger nåede et vendepunkt ved lanceringen af Madnetværket i 1993. Seriens masseappel oversat til seerskab i millioner. To årtier efter sin debut abonnerer et anslået antal på 99 millioner amerikanske husstande på kanalen. Udover det traditionelle madlavningsprogram lancerede netværket også programmer som uindpakket. Programmet viste, hvordan populære snacks er skabt med store industrielle maskiner og gulvløsninger fra fødevareforarbejdningsvirksomheder.
fra Da af fortsatte netværket med at udvide sit repertoire ved at fokusere på konkurrenceudstillinger. Forskning afslører, at antallet af sådanne programmer i netværket ganget fra to i 2005 til 16 viser i 2014. Andre kanaler, såsom TLC og Bravo, har fulgt trop med deres egne mad-relaterede viser.
internetalderen
med stigningen i sociale mediesider ser flere og flere mennesker Videoer på YouTube over traditionelt TV. Det er ikke overraskende, at madlavningsprogrammer (og endda spiseforestillinger) også er populære på internettet. Det er ikke svært at forestille sig hvorfor: hvis du følger en opskrift fra internettet, foretrækker du naturligvis en med en video frem for en skriftlig artikel.
den mest populære madrelaterede kanal i dag er Bon Appetit med fem millioner abonnenter og tæller. Kanalen er blevet så populær, at dens kokke er blevet inviteret til dagtimerne og sene aftenforestillinger, en ære, der tidligere var forbeholdt TV-kokke. Dens mest succesrige serie til dato er Gourmet-mærker. Hun forsøger at genskabe og forbedre snacks uden det industrielle maskineri. Dens berømmelse krediteres sin jordnære og ægte charme, fordi den viser fejlene undervejs.
madrelateret underholdning har bevist, at den kan overleve i hvilket som helst medium. Det betyder ikke noget, om det er radioen eller internettet; folk nyder at se, hvordan mad fremstilles. Udover det viser det også, at seere fra hvilken generation der sætter pris på relatabilitet. Uanset om det er Julia eller Claire, er fiasko en del af processen, og der er ingen skam i at vise det.