at opdage din yndlings te er kun halvdelen af kampen. For at nyde denne dejlige drik, når den er bedst, har du også brug for det rigtige udstyr.
opvarmning af vand i en mikrobølgeovn er en af de hurtigste måder at lave varm te på, men det er ikke nødvendigvis det bedste.
radiobølgerne i en mikrobølgeovn kan faktisk “overvarme” vand og tage det ud over kogepunktet. Dette kan ødelægge den delikate smag af te. Steeping grøn te og hvid te kan også kræve lavere temperaturer, noget der er svært at opnå ved hjælp af mikrobølgeovnen.
så for at få mest muligt ud af din te har du brug for en tekedel til at opvarme vandet. Tekedler er skibe, der kun bruges til at opvarme vand. Gryden, som du stejler teen I, kaldes en tekande, og du lægger generelt ikke tepotter på komfuret, som du gør med kedler.
der findes mange typer kedler. Hvordan ved du, hvilken du skal vælge? Er det værd at bruge mere til en dyr model, eller vil en billig kedel opfylde dine behov lige så godt?
for at hjælpe dig med at beslutte, har jeg samlet denne tekedel købsvejledning. Læs videre for at lære mere om, hvordan du vælger en tekedel!
komfur Versus elkedler
det første store spørgsmål at overveje er dette: vil du have en komfur eller en elektrisk model?
- fordele ved Komfurkedler
de mere gammeldags komfurmodeller er stadig et godt valg, især hvis du som mig allerede har flere køkkenudstyr end stikkontakter. De er attraktive, nemme at bruge og kræver ikke et stik.
for mange mennesker er opvarmning af vand over komfuret til te en vigtig del af deres tefremstillingsritual. Og-komfurkedler koster generelt mindre end elkedler.
- fordele ved elkedler
fordelen ved en elkedel er, at den opvarmer vand hurtigere og bruger mindre energi.
nogle elkedler har også indbyggede vandfiltre til at fjerne hårde vandaflejringer fra dit vand. Elkedler er gode til studerende, der bor i sovesale, hvor der ikke er en komfur til rådighed til opvarmning af en kop te om aftenen.
hvis du drikker grøn te eller hvid te, har nogle elkedler en temperaturreguleringsfunktion, der holder op med at opvarme vandet, før det rammer kogepunktet, så du behøver ikke bekymre dig om at få dit vand for varmt.
jeg vil fortsætte med at forklare, hvordan man vælger en komfur. For yderligere information om køb af en elkedel, Læs
elektrisk Tekedel-hvilken er den bedste?
hvis du har en travl livsstil og ønsker en maskine til at tage sig af te brygning, når du har travlt på arbejdet, kan du overveje at købe en elektrisk varm te maker. For yderligere information, læs
Hot Tea Maker – Automatic Electric anmeldelse
hvilke materialer?
Komfurkedler kommer i en række forskellige materialer. Hver har sine egne fordele og ulemper.
aluminium
anodiserede aluminiumspotter er næsten lige så energieffektive som kobber, men kan være dyre. De er dog meget modstandsdygtige over for pletter og ridser og er lette nok til at tage camping med dig. Hvis du har brug for en kedel til udendørs, er dette den for dig.
hvis du brygger te derhjemme, anbefaler jeg dem generelt ikke, da der har været sundhedsmæssige bekymringer over aluminiumindholdet i teblade i nogle dele af verden. Som en sikkerhedsforanstaltning er dette den, der skal undgås ved regelmæssig kogning.
rustfrit stål er et af de mest populære tekedelmaterialer. Det er attraktivt og let at holde rent, men relativt langsomt at varme. De er ofte ganske billige, og kan give en god værdi for pengene.
se dog håndtagene, fordi de har tendens til at blive varme og svære at hente.
glas
glaskedler eller glas tekande er attraktive og nemme at rengøre. De er vigtige, når du serverer te, hvor visuel påskønnelse er vigtig – såsom blomstrende te og urte-tisaner lavet af hele blade og blomster.
du skal dog være forsigtig med ikke at varme dem op for hurtigt, da pludselige temperaturændringer kan få glas til at knuse. Faktisk bør du ikke opvarme en glaskedel direkte på ovnens øje. Brug et stykke metal som en metal trivet til at diffundere varmen i stedet.
glaskedler kan også brydes, så du skal være meget forsigtig, når du rengør og transporterer dem.
kobberkedler leder varmen bedre end rustfrit stål.
du skal altid bruge dem på medium varme, aldrig på høj varme. Fordi du bruger dem på medium varme i stedet for høj varme, og de opvarmer vand hurtigt, bruger de mindre energi end andre typer kedler.
kobber er let blødt og plettet, så kobberkedler kræver mere vedligeholdelse. De kræver også specielle rengøringsløsninger for at forhindre Kobberet i at blive ridset.
støbejernspotter er et andet populært valg. De er tunge, men holdbare, fremragende til at holde varme.
de kan dog være tilbøjelige til rust. Mange støbejernspotter er belagt med emalje indeni, og der kræves omhu ved rengøring for ikke at ridse emaljen.
når du først får en støbejernstekande, skal du huske at tørre den grundigt ud mellem anvendelser, så den ikke ruster. Når du har haft det i et stykke tid, vil der opbygges et lag mineraler, hvilket gør tepotten næsten helt rustfast.
støbejernspotter tager længere tid at koge vand end tepotter fremstillet af andre materialer. På den anden side holder de også vandet varmt i længere tid.
nogle støbejernspotter har en almindelig jernfinish, men andre kommer indkapslet i forskellige nuancer af emalje. Vær dog opmærksom på, at emalje er tilbøjelig til flisning.
Hvilken Smager Bedre?
ville den type kedel, du bruger, påvirke smagen af teen? Svaret er et klart ja, selv om kvaliteten af vandet for den gennemsnitlige forbruger har en meget større effekt end selve tekedlen.
nogle mennesker siger, at billige elkedler lavet af plast kan få vand til at smage som plast. Jeg har ikke brugt plastkedler i lang tid, men af åbenlyse grunde er dette den, der skal undgås.
kobber har været kendt for at få vand til at smage metallisk, selvom du kan omgå det ved at købe en kedel i rustfrit stål med kobberbundbund.
glas har den fordel, at det slet ikke påvirker teens smag, og de fleste rustfrit stål modeller er også fine.
ægte kendere vil måske overveje at bruge sølv-og støbejernskedler. Sølvkedler er dyre, men vandkvaliteten er let og frisk. Dette gælder især for kedler med tyndt metal.
at være den bedste leder af varme har sin egen ulempe. Dette ædelmetal kan være varmt at røre ved, og det holder ikke varmen godt. Det er en fremragende pasform til let iltet te som hvid te, grøn te, de grønnere oolongs som Jerngudinden te og den rå, unge Pu-erh te.
Støbejernskedler producerer vand, der er tungt med mere krop. Det skal bruges til de stærkt iltede teer som f.eks.
Hvor Stor?
når du har besluttet, hvad du vil have din tekedel lavet af, skal du sørge for at få en, der er en passende størrelse til dine behov.
hvis du laver te primært til dig selv, er en lille kedel det bedste valg, fordi det vil varme dit vand hurtigt. På den anden side ville en større tekedel være mere passende for virksomheden.
hvilken slags tud og håndtag?
overvej det fartøj, hvor du rent faktisk vil brygge te.
nogle kedler har meget bred tud for at gøre det nemt for dig at genopfylde vand gennem tuden. Dette kan være en praktisk funktion for nogle mennesker.
men hvis du skal bruge en lille tekande, er det bedst at få en tekande med en lille, veldefineret tud for at give dig bedre kontrol over det varme vand. At spilde kogende vand på din hånd er ikke sjovt!
en anden praktisk funktion at have på en tekedel er et varmebestandigt håndtag. Det er meget lettere at hælde vand til din te, hvis du ikke behøver at bekymre dig om at skade dig selv, når du henter håndtaget!
fløjte eller ej?
nogle mennesker kan lide tekedler, der fløjter, når vandet når kogepunktet. Andre finder dem modbydelige.
hvis du er fraværende som mig, vil du sætte pris på dem som en sikkerhedsfunktion, der forhindrer dig i at koge kedlen tør ved et uheld.
hvis du ikke har brug for en påmindelse, og den fløjtende lyd gør dig skør, kan du få en tekedel uden en fløjte. Nogle dyrere kedler kommer endda med fløjter designet til at lyde musikalsk i stedet for skingrende.
konklusion
når du vælger en tekedel, skal du først beslutte, om du vil have en komfurmodel eller en elektrisk model. Beslut derefter, hvilke materialer du vil have din kedel lavet af.
Overvej, hvilken slags tud og håndtag du vil have, og beslut om du vil have din kedel til at fløjte for dig, når den er klar.
nu hvor du ved hvad du skal kigge efter, kan du træffe det rigtige valg, når du går ud for at købe en ny tekedel.
Også I Dette Afsnit…
Enkel Tekedel – Bedste Kobberfløjtepotte?
mange tedrikkere sværger ved den enkle tekedel, men er de en værdifuld investering?