Bedste erstatninger for smør i Mac og ost

vi kan tjene kompensation fra de produkter, der er nævnt i dette indlæg. Se vores Affiliate ansvarsfraskrivelse.

makaroni og ost er uden tvivl en af de mest populære komfortfødevarer i USA. Men ved du hvad der giver mac og ost den utrolige smag og tekstur (bortset fra osten)? Smør! Smør har traditionelt været kendt som et must-have til fremstilling af lækker mac og ost, men heldigvis er der et par alternativer, du kan bruge, der kan være lige så lækre. Så hvad er de bedste erstatninger for smør i mac og ost?

Margarine, olie, ghee, flødeost eller tung fløde kan alle bruges som erstatning for smør i mac og ost. Disse alternativer vil ikke kun erstatte smør i din mac og ost, men vil også give det en særskilt smag. Derudover er nøddesmør som tahini, hjemmelavet jordnøddesmør og kokosolie veganske alternativer. Denne artikel gennemgår mulighederne for udskiftning af smør i mac og ost uden at miste tekstur og smag af denne komfortfødevarer.

Mejerierstatninger til smør

hovedårsagen til at bruge smør i mac og ost er at tilføje smag. Du kan få den samme rigdom og smag uden smør ved at bruge flødeost eller tung fløde. Følgende er mælkeerstatninger til smør.

1) flødeost

smørerstatninger anvendes typisk, hvis du vil reducere mængden af mættet fedt i din kost. Flødeost er en mulighed, men det anbefales ikke til opskrifter, der kræver fedt. For opskrifter, der kræver at lave en rouks, er smør, olie, ghee eller margarine stadig bedst.

i opskrifter, der ikke er påvirket af det reducerede fedtindhold, kan du dog bruge flødeost som smørerstatning. Brug af flødeost i stedet for smør vil resultere i en tykkere og cremet blanding af mac og ost, der har en rig smag.

når du bruger flødeost i en opskrift, skal du normalt smelte eller blødgøre den først.

2) tung fløde

du kan helt sikkert bruge tung fløde i stedet for smør til en meget dekadent mac og ost. Faktisk kan du holde ud med at bruge mælk, også, når du vælger tung fløde. Desværre kan du ikke lave en rouc med det.

hvis det skaber en mac og ost for tyk og for kalorietæt til din smag, skal du overveje at skære din tunge fløde med noget saltet pastavand, indtil du har opnået den ønskede konsistens.

3) Ghee

Ghee — en type smør, der er klaret eller opvarmet og anstrengt for at fjerne dets flydende indhold — er et fremragende smøralternativ for dem uden nogen mejeribegrænsninger. Selv om det har en høj fedtprocent, er den rigere og mindre olieagtig end smør og har et højere brændpunkt.

Ghee fremstilles ved at simre smør, indtil det bliver en koncentreret version, fri for mælkefaststoffer og overskydende vand, hvilket kun holder fedt bagved. Ghee er et madlavningsfedt, der ligner kokosolie med hensyn til næringsværdi og konsistens. Det har en smag, der ligner brunet smør — lidt nøddeagtig og ristet — og kan bruges i stedet for smør i de fleste opskrifter.

i modsætning til smør skiller ghee sig ud, da den er fri for lactose og kasein, to mælkeproteiner, der er berygtede for de fleste mejeriallergier og intolerancer. Dette betyder, at enhver, der normalt undgår mejeri på grund af fordøjelsesproblemer, normalt kan spise ghee uden problemer. Ghee er også hyldestabil, hvilket betyder, at det kan sidde i dit spisekammer i en længere periode uden at ødelægge, da meget af vandet er fordampet under afklaringsprocessen.

på trods af at det primært består af fedtstoffer, har ghee en fremragende næringsstofprofil. Det er normalt lavet af græsfodret smør og indeholder meget vitamin A, E og D.

Dairy-Free substitutter for smør

for at gøre mac og ost sundere erstatter de fleste sundhedsbevidste og veganske individer smør og erstatter det med ikke-mejerialternativer. Faktisk indeholder en spiseskefuld smør over 100 kalorier og 11 gram fedt. Så her er nogle sundere, mælkefri smørmuligheder.

Margarine

Margarine er en plantebaseret fedtkilde, der er et godt smøralternativ med mindre kalorier. Faktisk er det populært kendt som” vegansk smør ” og markedsføres ofte og bruges til madlavning og bagning som smørerstatning.

i stedet for mælk er den lavet med vegetabilsk olie og vand med et slutprodukt, der ligner smør med hensyn til konsistens og smag. Uanset om du er veganer eller ej, er dette langt den perfekte erstatning for smør. Det får dig tættest på den smag, du er ude efter. Dens fedtindhold gør det også godt til at skabe en rouks.

plantebaseret smør

plantebaserede smør er lavet med plantebaserede olier som kokosolie, olivenolie og avocadoolie. De er glutenfri og mælkefri og opfører sig på samme måde som almindeligt smør og margarine, så de kan også bruges til at lave en rouks.

Tahini og jordnøddesmør

veganere og vegetarer kan også henvende sig til enten tahini, en pasta lavet af sesamfrø eller jordnøddesmør til et smøralternativ. Begge har et højt fedtindhold, hvilket er ideelt til at lave ekstra cremet mac og ost.

deres smagsprofiler kan også supplere og hæve de osteagtige smag på din mac og ost.

konklusion: de bedste erstatninger for smør i Mac og ost

smør er en vigtig ingrediens i fremstilling af mac og ost. Der er dog flere udskiftninger til smør, hvis du nogensinde er ude eller bare leder efter andre muligheder. Der er mælkeerstatninger, du kan bruge, som flødeost, tung fløde og ghee. For ikke-mejerialternativer kan du bruge margarine, olie eller andet plantebaseret smør. Med disse erstatninger kan du lave lækker mac og ost med den bedste struktur og smag!