Aussie foods du bør prøve i Sydney

vil du prøve nogle foretrukne Aussie foods mens du er i Sydney? Her er et par lokale delikatesser, som jeg synes, du skal sætte på din liste…

Kangaroo eller Emu – Spis våbenskjoldet

ikke mange lokale spiser kænguru, og jeg tvivler på, at mange kunne sige, at de spiser ØMU regelmæssigt, men begge er værd at prøve, mens du er her. Kængurukød Fås i mange supermarkeder i disse dage, men på grund af dets lave fedtindhold er det ikke så let at tilberede det godt. Emu er tilgængelig i eksklusive slagtere, og overraskende kinesiske slagtere lager også frosne croc.
hvis du foretrækker, at nogen forbereder dit dyreliv til dig, så prøv:

• kød – og Vinvirksomhedens restaurant i Darling Harbour, der serverer Kangaroo Steak
• Australian Heritage Hotel In The Rocks har både en peber kangaroo eller en saltvandskrokodille.

Pavlova – den store debat

selvom det kan være en opfindelse som alle gode ting, der stammer fra Aussies, har hævdet Pavlova som vores egen. Med en sprød ydre skal af marengs og surringer af fløde, frisk frugt og nogle gange endda spåner af chokolade meget få kan modstå denne sommer favorit.

Matt Morans Restaurant har i øjeblikket en orange, passionfruit pavlova på deres dessertmenu, eller hvis du rejser på et budget, tag en Pavlova base fra ethvert supermarked og lav din egen.

Biscuits og Tim Tams

både Australien og USA har gjort krav på biscuit som deres egen, og det ser ud til, at versioner har eksisteret i begge lande siden begyndelsen af 1900 ‘ erne.
den første offentliggjorte kiksopskrift går tilbage til 1917. De steg i popularitet under Første Verdenskrig muligvis fordi ingredienserne var let opnåelige i rationeringsperioden.

opkaldt efter den australske hærs korps Biscuits blev inkluderet i plejepakkerne sendt til tropperne af deres koner og mødre, da ingredienser ikke ødelagde hurtigt.

disse dage gør vi dem traditionelt hvert år omkring 25.April. Der er kommercielt producerede versioner, men jeg finder disse lidt hårde og lidt for søde. Hvis du ser dem i en cafekrus, vil jeg prøve dem der. Eller du kan lave din egen.

mens den lille biscuit kan være mere af en Aussie ikon, Tim Tam er muligvis den mest almindelige supermarked køb af besøgende til Australien.

Tim tams opstod som en chokolade malt kiks med en choc creme center og dyppet i mælkechokolade. Disse dage er der mere end et dusin versioner. Min favorit er mørk chokolade. Ifølge Arnotts køber Aussies 35 millioner pakker Tim Tams hvert år.

jeg foreslår, at du prøver den berygtede Tim Tam Slam, når du får chancen

en kødpai eller en tærteflyder på Harry ‘ s Cafe De hjul

kød tærter er undertiden beskrevet som Australiens nationalret. De er mest almindeligt spist på footy eller i min barndom var en skole kantine vinter godbid. Australierne spiser 12 om året. Jeg er omkring 11 bagud i mit tal i år lol.

Tjek denne jingle fra 1970 ‘ erne “fodbold, kød tærter, kænguruer og Holden biler” for et lynkursus i Aussie kultur.

Harry ‘ s Cafe De hjul har solgt tærter i Sydneys Uldloomooloo siden 1938. Disse dage er der flere Harrys forretninger rundt omkring i byen.

signaturskålen, tigeren, har en kødpai serveret med mosede tærter, kartoffelmos og sovs er den skål, jeg anbefaler. De har også for nylig tilføjet lækre æbleomsætninger til menuen. Du kan bestille dem varme eller kolde, afhængigt af dine præferencer.

en grill – den klassiske sommer måltid

hvis du ikke er heldig nok til at blive inviteret til en af en venlig lokal så næste bedste ting er nok hovedet til det nærmeste supermarked – eller hvis dit budget tillader – David Jones Food hall – at købe nogle grill essentials og derefter hovedet ud til Bronte Beach eller måske Pyrmont Bay Park og tilberede din fest.
kød i en Park er en stor hjemmeside for at finde flere steder, der har grill i nærheden af hvor du bor.

din grill skal i det mindste omfatte pølser (alt fra billige og muntre snags til gourmet-serien vil gøre) løg, butikskøbte salater, coleslav og kartoffel er mest traditionelle, friske brødruller og tomatsauce. Hvis din smag er lidt mere raffineret hoved til fiskemarkederne og købe nogle friske rejer og laks til at smide på den varme plade.

Vegemite-det er den Aussie morgenmad hæftning

Aussies elsker at torturere besøgende med denne ydmyge spredning. Vi fik endda Oprah til at spise det på hendes besøg nedenunder. Vegemite er en gærbaseret spredning, der har en salt smag. Tricket til at nyde det er at sprede det sparsomt på varm toast eller frisk brød.

efter min mening har du brug for lidt smør nedenunder, men mange af mine venner nyder det uden smør, hvis det er din præference. Det sammenlignes ofte med den britiske Marmite eller Promite, men jeg tror ikke, de smager noget ens. Charles elsker at tage et rør af det, når vi rejser, da dets særlige kræfter afværger hjemve!

min foretrukne måde at spise det på er med avocado og feta drysset ovenpå takket være kokken Anthony Telford denne opdagelse.

Vegemite Fotokredit af aAdam

Del med en ven