agurker

Cucumis sativus

af Master Gardener Ellie Samuel

agurker (Cucumis sativus) er blevet dyrket i cirka 3.000 år. De er nævnt i Bibelen, blev antaget at hjælpe skønhed (Cleopatra), blev elsket af romerske kejsere både rå og som pickles (Tiberius og Julius Caesar) og blev fortæret af Napoleon, George og den første dronning Elisabeth for blot at nævne nogle få Historiske agurk hengivne.

selvom agurker er blevet dyrket i tusinder af år, blev de ikke forbedret før 1800-tallet. de sorter, der anvendes i dag, kommer fra disse hybrider. Der er mange sorter at vælge imellem: bejdsning, udskæring, burpless (hvilket betyder, at skindene ikke forårsager fordøjelsesbesvær), busk, frøfri, engelsk, persisk, Armensk, afrikansk og asiatisk. Hvordan vælger man? Vælg en sort, der er sygdomsresistent og opfylder dine spise-og afstandsbehov.

Master gartner og mad haven forfatter, Steve Albert, foreslår følgende sorter for Sonoma County:

• skæring – ‘Dasher 2,’ ‘Greensleeves,’ ‘Marketmore 76,’ ‘Marketmore 80,’ ‘Raider,’ ‘Slice Master Hybrid,’ ‘Straight 8,’ ‘sød succes,’ ‘Burpless Hybrid,’ ‘Orientekspres,’ ‘Sød skive’
• Bush (mere kompakt): ‘Bush Champion,’ ‘Bush Crop,’ ‘Bush Mopper,’ ‘Fanfare,’ ‘Pot Luck,’ ‘Salatbuske,’ ‘County Fair’
• bejdsning: ‘National Pickling’, ‘Pickle Bush’, ‘Regal’, ‘Saladin’

Cukes er lette at dyrke, men nogle gange undgår folk dem på grund af deres bitre smag. Bitterheden i agurker stammer fra en forbindelse kaldet cucurbitacin, som øges, når agurker er stressede, især med ekstreme vejrforhold og ujævn Fugtighed. Se efter bitterfrie sorter som ‘Marketmore’ og de fleste pickling cukes.

en sidste ting om agurk sorter. En enkelt plante af de fleste agurksorter producerer både kvindelige og mandlige blomster. Ligesom græskar producerer kun de kvindelige blomster frugten, men de er afhængige af pollinatorer for at befrugte dem med pollen fra de mandlige blomster. Enkelte planter af nogle få agurksorter producerer dog kun blomster af et køn. I dette tilfælde finder du i frøpakken nogle frø markeret som han. Sørg for, at du planter både kvindelig og mandlig frø i dette tilfælde.

agurker trives i rig jord på et solrigt sted. Plant frø i bakker eller rækker, efter at al fare for frost er gået, og jorden er opvarmet til mindst 60 grader. Plant trelliserede agurker 8 til 12 inches fra hinanden. Cukes har brug for mellem 1 og 2 tommer vand om ugen. Hold dem jævnt fugtige og mulket for at spare på vandet. Det er mest effektivt at bruge drypvanding eller en soaker slange. De er tunge foderautomater og bør være side klædt med kompost og/eller gødning efter de første blomster vises. Jo flere cukes du vælger, jo mere får du. Hold dem så ukrudtsfri som muligt, da ukrudt kan rumme insekter og bære sygdom.

mange agurksorter har efterfølgende vinstokke, der vil besætte mindst 25 kvadratmeter haveplads. I stedet kan du plante en busk sort i en gryde, eller du kan trellis eller bur en vining sort. Begynd at træne dem op, når de blomstrer. Det holder dem rene, og det får dem væk fra jorden, så de tørrer hurtigere (mindre tilbøjelige til sygdom). Hvis du arbejder med vinstokke, mens de er våde, kan du sprede sygdom. Vent, indtil fugtigheden fordamper.

Hold øje med skadedyr tiltrukket af agurker, især agurkebiller. Agurkbaglen har tolv pletter, er gulgrøn og er omkring en fjerdedel tomme lang (der er også en stribet bille, men den findes primært i det sydlige Californien). De spiser plantens blade og blomster, og deres larve spiser rødderne. Og de bærer agurkmosaik og bakteriel vilje. Der er ingen kur mod disse sygdomme, og hvis en plante er inficeret, skal den fjernes. Den bedste måde at afskrække billerne på er med rækkebetræk. Placer dækslerne på nyplantede agurker eller kimplanter, og fjern dem, når planterne begynder at blomstre. Brug af insekticider anbefales ikke, da de ikke kun dræber de offensive biller, de dræber alle de gavnlige bugs og pollinatorerne. Nogle gartnere planter ‘Blue Hubbard’ vinterkorn i nærheden af agurker som en”fældeafgrøde” —agurkbaglerne elsker det og vil lade agurkerne spise courgetterne. Courgetten er” knust”, men agurkerne er sikrere. Det er ikke effektivt at plukke billerne, når populationerne er høje. Men hvis du vælger denne kontrolmetode, skal du jage efter dem tidligt om morgenen, når de er langsommere. Hvis agurkebiller eller andre skadedyr ser ud, skal du kontrollere University of California ‘ s integrerede Skadedyrsbekæmpelsesvejledning.

høst agurker, når de når deres modne størrelse—som varierer meget baseret på sort. Frøpakker eller kataloger er en god kilde til disse oplysninger. Agurk næringsstoffer er for det meste i huden. De er en god kilde til C-vitamin og folsyre. Nogle mineraler, de indeholder, er kalium, magnesium og silica. Silica fremmer styrke i led og bindevæv.

agurker giver et lavt kalorieindhold til dine smørrebrød og salater. Prøv skiver agurker i en 2-timers pickle i æblecidereddike med sukker, salt og peber efter smag. Agurker bruges i sæber, lotioner og ansigtsmasker til hud Forskønnelse. Et stykke agurk placeret på øjet reducerer puffiness og hævelse.