Kinesisk nytår bringer til at tænke på den røde farve, der repræsenterer held og velstående for det nye år. En surefire måde at fejre CNY er at spise din vej til velstand (ja, du kan ). En af de mest efterspurgte delikatesser i CNY er abalone eller bao yu på kinesisk, hvilket betyder “forsikring” (bao) og “overskud” (yu). Ville det ikke være rart at være “sikret et overskud” til det nye år? Godt, du er bestemt heldig, fordi vi er ved at bringe dig nogle lækre abalone-kampagner, der er lige så saftige som selve abalone!
hvis du ikke har smagt denne værdsatte havbløddyr, vent ikke længere. Denne guide har alt hvad du behøver at vide om abalone, herunder hvor man kan købe billige og gode abalones i Singapore.
hvad er abalonen?
det er en gastropod mollusk fra Haliotidae – familien (sammen med hvalpe og havsnegle); kort sagt-det er en havsnegle. Det er en univalve, hvilket betyder, at den kun har en beskyttende skal på den ene side af kroppen, mens den anden side fastgøres til enhver stenet overflade, den kan finde.
Hvorfor er det så dyrt, kan du spørge? For det første er udbuddet af abalone begrænset. Kun visse heldige kystlinjer i verden kan prale af disse dyrebare havsnegle, især dem med koldt vand. Høstning af abalone kan også være meget arbejdskrævende, hvilket typisk involverer dykning i dybe farvande. Dykkere skal modstå frysende vand, stærke bølger, ugunstige vejrforhold og alle andre risici til søs. I nogle dele af verden er abalone-dykning blevet meget attraktiv på trods af risikoen på grund af stor efterspørgsel.
hvilke typer er af abalone er tilgængelige?
der er tre typer abalone på markedet: dåse abalone, frisk abalone og tørret abalone. Afhængig af personlig præference, dåse abalone er det populære valg for CNY, da det er praktisk, saftigt i tekstur og ekstremt smagfuldt. Der er to typer dåse abalone: i saltlage og i sauce. Dåse abalone i saltlage, dvs. salt og vand, er lettere i smag og perfekt til supper og stir fry retter. Hermetisk abalone i sauce er krydret og kan indtages straks, ofte med grøntsager.
frisk abalone (inklusive frossen frisk abalone) er til sammenligning det billigere alternativ til dåse abalone og er lige så, hvis ikke, mere alsidig end dåse abalone. Det smager dog lidt fishier.
på den anden side tager tørret abalone længst tid at lave mad blandt de tre, da den har den fasteste struktur. Det er typisk simret i bouillon i flere timer og bruges til at give en særskilt smag til kinesiske supper. Interessant nok nyder tørrede abalone-kendere det også ved at braisere hele stykket.
Hvad skal man overveje, når man køber dåse abaloner?
nu hvor du har fået nogle grundlæggende ideer om abalone, hvordan kan du vælge mellem den brede vifte af abalones til rådighed, og hvorfor er nogle abalones dyrere end andre? Lad os tale om den dåse abalone, som uden tvivl er det populære valg for CNY og kan bruges i mange CNY-opskrifter.
før at komme ind på Giant ‘ s abalone kampagner, overveje disse fem faktorer:
1. Oprindelsesland
er abalonerne høstet fra Sydafrika? Abaloner, der markedsføres i Singapore, importeres oftest fra disse lande. Oprindelseslandet bestemmer delvist prisen på disse dyrebare havsnegle, da smagen og strukturen af abaloner påvirkes af renheden og kvaliteten af havvand, hvor de bor.
generelt anses abaloner fra Australien for at være af høj kvalitet – men de mest eksklusive (og dyreste) er abaloner fra Sydafrika. Disse anses for at være af overlegen kvalitet og er faste at røre ved, men de blødeste at bide.
bortset fra de eksklusive Abaloner betyder personlig præference også noget, når det kommer til at vælge dåse abaloner. For eksempel, Australske abaloner har tendens til at være sød og sej; Abaloner er mere smagfulde og rimeligt prissat, mens nogle mener, at Sydafrikanske abaloner matcher Japans smag, men ikke i størrelse.
med hensyn til pris er Abaloner de dyreste, efterfulgt af dem fra Australien og Danmark.
2. Antal hoveder eller stykker af abalone
detailhandlere og restauratører taler ofte om abaloner med hensyn til antallet af hoveder. Dette måles i form af en catty, eller dens omtrentlige ækvivalent, 600g. dette refererer til størrelsen af abalonen. For at sige det enkelt, jo færre hoveder, jo større stykke abalone. For eksempel vejer en abalone med to hoveder 300 g, men en abalone med fire hoveder vejer kun 150 g.Dette svarer til prisen-jo større abalone, jo dyrere.
dåse abaloner er typisk omkring et halvt hoved, men kontroller koden stemplet øverst eller i bunden af dåsen for at sikre dig. En typisk klassificering er som følger:
| størrelse | nr. af stykker | drænet vægt |
| F1 120g | 1 hel stykke pr. dåse | 120g |
| FF1 120g | 1 liter stykker per dåse | 120g |
| F1 180g | 1 hel stykke pr. dåse | 180g |
| F2 180g | 2 hele stykker pr. dåse | 180g |
| F3 213g | 3 hele stykker pr. dåse | 213g |
| F4 213g | 4 hele stykker pr. dåse | 213g |
3. Drænet vægt
drænet vægt, anført ovenfor, er vægten af abalonen minus saltlage eller sauce. Den drænede vægt, i modsætning til nettovægten, giver dig et klarere billede af størrelsen på abalone, der faktisk er i dåsen.
4. Opdrættet eller vild abalone
vilde abaloner har tendens til at være saltere.
5. Pris
husk, at oprindelseslandet, den drænede vægt og kvalitet generelt bestemmer den endelige pris på dåse abaloner.
hvis prisen er din ultimative bekymring, er du kommet til det rigtige sted. Vi har håndplukket de bedste abalones i Singapore, så du kan fejre en velstående CNY.
specielle Abalone-kampagner og hvor man kan finde overkommelige og lækre dåse abaloner i Singapore
udover at specificere de mest rimelige priser (dvs. billigste!) abalones i Singapore for CNY præsenterer vi også de eksklusive kampagner på abalones. Snap op disse tilbud, mens du kan!
Californien Abalone, 454g
som nævnt ovenfor sværger nogle abalone-kendere ved Calmeks abalones, især da det har været et betroet mærke i over 50 år – siden 1957. Mængden er begrænset hvert år, fordi den er dåse med kun den bedste vilde abalone fra Baja California, Californien. Hver dåse indeholder en til tre stykker abalone kogt og dåse i saltlage og har ingen konserveringsmidler.
Find det på gigantiske supermarkeder: denne kan afcalifornien Abalones kan blive din. Tjek vores kampagneside for at se, hvad der i øjeblikket tilbydes!
nymåne Abalone (nyt Sjælland), 425g
denne nye Moon premium-grade abalone fra Danmark smager lækkert og er rimeligt prissat. Disse abaloner lever i de uberørte farvande i Danmark, hvilket resulterer i deres karakteristiske smag.
Abaloner udnytter disse koncentrerede ernæringsmæssige elementer fra havet. De indeholder protein, der giver essentielle aminosyrer til at understøtte opbygning og vedligeholdelse af krops – /muskelvæv. Nymåne abaloner har lavt fedtindhold og transfedtfrit, hvilket gør dem endnu mere nærende.
Find det på gigantiske supermarkeder: selvom dette kan være en af de billigste nymåne Abalone i Singapore, kan du være sikker på, at dens kvalitet ikke kompromitteres. Glem ikke at tjekke vores kampagneside for at se, hvad der i øjeblikket tilbydes!
nymåne Abalone (Australien), 425g
beliggende i denne dåse er Haliotis Rubra, en art af abalone høstet fra Tasmaniens stenrige revhabitater. Abalone kødet er cremefarvet og har en fast tekstur. Australske abaloner er kendt for sin søde smag og er den perfekte tilføjelse til en række retter.
Find det på gigantiske supermarkeder: en overdådig fest af søde Australske abaloner venter dig. Glem ikke at tjekke vores kampagneside for at se, hvad der i øjeblikket tilbydes!
Fortune Baby Abalone, 425g
hvis du planlægger en fest for en stor gruppe denne CNY, vil disse babyabaloner fra Fortune-mærket sikkerhed komme til nytte. I stedet for et stort stykke abalone, der skal skives og deles, kan disse abaloner distribueres individuelt, hvilket gør det til den perfekte tilføjelse til pen cai-skålen også.
Find det på Giant Supermarkets: tjek vores kampagneside for at se, hvad der i øjeblikket tilbydes!
Dragon Horse Abalone (Australien), 425g
disse Australske abaloner fra Dragon Horse-mærket har en robust smag, der forbedres af den salte brune sauce.
Find det på Giant Supermarkets: tjek vores kampagneside for at se, hvad der i øjeblikket tilbydes!
er der en ordentlig måde at forberede dåse abaloner på?
vi er nu kommet til den sidste bit af abalone købsvejledning: den rigtige måde at forberede dåse abaloner på.
den anbefalede måde er at tilberede hele dåsen uåbnet i kogende vand fra 30 minutter til to timer. Dette kan forhindre abalonen i at blive gummiagtig og bevarer sin naturlige sødme. Tredive minutter er normalt tilstrækkelig tilberedningstid, men du kan lade det koge i to timer for en rigtig rig og duftende bestand.
fjern derefter abalonen fra dåsen – den er nu klar til brug sammen med din yndlings CNY-opskrift. På en side note, husk at holde nogle abalones tilbage i dåsen for at piske op nogle aromatiske sauce til din skål.
også, når den er åbnet, kan dåse abaloner faktisk serveres med det samme. Du kan vælge en skål af restaurantkvalitet ved at marinere abalonen i dit valg af sauce lige fra dåsen og placere den i køleskabet for at køle natten over.
hvis det bruges til dampbåd, skal du først placere abalonen i en tom skål. Den bedste måde at forbruge dette dyrebare stykke havsnegl er ved at hælde varm suppe på den. Kogning af abalonen direkte vil kun ødelægge dens tekstur.
For flere abalone opskrift ideer, tjek disse 10 nemme abalone opskrifter til CNY.
nu hvor du er klar, når det kommer til at vælge, købe og forberede abalones, vil kæmpe supermarkeder gerne ønske dig lykke, lang levetid og selvfølgelig velstand for det nye år fremover!