en gaskomfur er en traditionel mulighed for madlavning, der tilbyder høj, ensartet varme og finjusteret kontrol over temperaturer. Så uanset om du arbejder på et hjemmesortiment eller en kødigere kommerciel grilltop, kan du forvente kvalitetsresultater.
nøglen til perfekt stir fry er dog at finde den rigtige væge til at parre med din gaskomfur. Det er lettere sagt end gjort, da antallet af væge vokser dag for dag. For at træffe det rigtige valg skal du være i stand til at fortælle forskellen mellem top-tier køkkengrej og pander, der kun er middelmådige.
disse otte bedste væge til en gaskomfur blev valgt med størrelse, materiale, form og stil i tankerne. Ved hjælp af disse kriterier valgte vi kun de bedste mærker og modeller til hjemmebrug. Sammenlign vores valg side om side, og vælg den, der passer bedst til dine behov.
gå til:
- Bedste samlet: Kinesisk Håndhamret Jernkvok
- bedste kulstofstål: Kenmore Hammond fladbundet Kulstofstålvok
- bedste støbejern: Lodge Pro-Logic væg med flad Base og Loop håndtag
- bedste rustfrit stål: Michelangelo rustfrit stål væg med låg
- bedste aluminium: Koch Systeme 12″ væg Pan
- bedste Budget: Jim Beam pre krydret tunge støbejern væg
- bedste kantonesisk stil: Anolon avanceret hårdt anodiseret Nonstick Stir Fry væg
- bedste krigsfange: Yosukata blå kulstofstål gryde
- valg af den rigtige Væg til en gaskomfur
- Ofte Stillede Spørgsmål
- bedste samlede: Kinesiske hånd hamret jern
- Bedste Kulstofstål: Kenmore Hammond fladbundet kulstofstål
- Bedste Støbejern: Lodge Pro-Logic med flad bund og løkkehåndtag
- Bedste Rustfrit Stål: Michelangelo rustfrit stål med låg
- Bedste Aluminium: Koch Systeme 12″
- Bedste Budget: Jim Beam pre krydret Heavy Duty støbejern væg
- Bedste Kantonesisk Stil: Anolon avanceret Hårdanodiseret Nonstick Stir Fry
- Bedste Krigsfange: Yosukata blå kulstofstål
- valg af den rigtige ovn til en gaskomfur
- størrelse
- materiale
- Rund vs. flad bund
- stil
- Ofte Stillede Spørgsmål
bedste samlede: Kinesiske hånd hamret jern
denne unikke jernværk skiller sig ud for sin traditionelle, håndhamrede konstruktion for professionelle resultater.
fordele: traditionel håndhamret konstruktion, kommer preseasoned, nonstick overflade
ulemper: kan være modtagelige for rust, håndtaget bliver varmt under madlavning
Køb på
da gas er en af de mest traditionelle måder at lave mad på, er det fornuftigt at finde en traditionelt lavet pande at arbejde med. Det betyder, at en håndhamret støbejernsmulighed er bedst. Den kinesiske håndhamrede hånd er så traditionel som den bliver, med masser af moderne funktioner at nyde.
den håndhamrede konstruktion ser smuk ud, men udfylder også en praktisk funktion. Ved at skabe tusinder af små facetter på madlavningsoverfladen er mad bedre i stand til at klæbe fast på overfladen. Dette giver dig mulighed for at bruge siderne og tilbyde flere muligheder, når du laver mad.
når kogepladen er korrekt krydret, er den helt nonstick, hvilket gør stegning til en leg. Det betyder også, at du ikke behøver at bruge så meget olie under madlavning, hvilket resulterer i sundere måltider. Panden kommer preseasoned, sparer dig lidt ekstra indsats på forhånd.
håndtaget og kogepladen er konstrueret af et enkelt fast stykke jern. Dette gør gryden meget mere holdbar og fjerner helt bolte eller nitter. Resultatet er et mere slankt design uden unødvendigt udstyr.
hvis dit mål er at investere i en high-end pan, der vil levere professionelle resultater og vare i årevis, vil du ikke blive skuffet over denne. Glem dog ikke, at dens støbejernskonstruktion leveres med lidt ekstra vedligeholdelse. Hvis du ikke er villig til at lægge arbejdet i, kan en rustfri stål-eller aluminiumspande være bedre for dig.
Bedste Kulstofstål: Kenmore Hammond fladbundet kulstofstål
vi elsker, at denne gryde er i stand til at levere kvalitet til en så lav pris.
Fordele: Lav pris, en fladbundet base for stabilitet uden en vagring, letvægt
ulemper: stål er ikke så tungmåler som nogle andre muligheder, ikke ovnvenlig
Køb på
der er en grund til, at kulstofstål er det foretrukne materiale til professionelle kokke. Holdbar, let og naturligt nonstick, det tilbyder alt hvad du behøver for kvalitetsresultater. Kenmore Hammon fladbundet kulstofstål er et godt valg for dem, der bare prøver dette unikke madlavningsmateriale for første gang.
den flade bund design gør det kompatibelt med alle kogeplader, selvom det er mest hjemme på gas intervaller. Bundens bundflade når de højeste temperaturer for hurtig searing, mens siderne forbliver relativt kølige. Dette giver mulighed for traditionelle stir-fry teknikker til at maksimere smag.
træhåndtaget er en fantastisk tilføjelse, som beskytter dine hænder, selv når du laver mad på høj varme. Det har også et lille hjælperhåndtag på den modsatte side for at hjælpe, når du løfter tunge belastninger. Selvfølgelig betyder tilføjelsen af disse, at du ikke kan bruge ovnen i ovnen.
dens 14-tommer diameter er en nyttig mellemstor størrelse, der er perfekt til familier. Selvom den har en stor kapacitet, vejer den mindre end seks pund, hvilket betyder, at du ikke har problemer med at manøvrere den, mens du laver mad.
hvis du ikke har prøvet kulstofstål før og er på markedet for en god startpande, er dette den for dig. Det er ikke så avanceret som nogle andre muligheder, men det leverer alle fordelene ved kulstofstål til en brøkdel af priserne. Når du har vænnet dig til at bruge det, kan du overveje at investere i en dyrere mulighed ned ad linjen.
Bedste Støbejern: Lodge Pro-Logic med flad bund og løkkehåndtag
det kantonesiske design med dobbelt håndtag hjælper med at adskille det fra andre støbejernsmuligheder.
fordele: meget holdbar, to håndtag for ekstra stabilitet, kommer preseasoned
ulemper: Heavy, may rust
Køb på
da uld er så store multitaskere, finder du dig selv ved at bruge din til næsten alt. Det betyder, at du er nødt til at finde en kvalitetsvej, der tåler tidstesten. Lodge Pro-Logic med flad base og loop håndtag er meget holdbare, med en solid støbejern design.
tohåndtagets design gør det til et fremragende valg til tungere supper og gryderetter, så du får et fast greb, når det er tid til at bevæge dig. Det faktum, at det kan gå i ovnen, tilføjer også alsidighed. Selvom det måske ikke er det bedste valg til stir fry på grund af dets vægt, kan det gøre næsten alt andet.
det fantastiske ved støbejern er, at det er naturligt nonstick, hvilket betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om PFOAs eller andre skadelige kemikalier. Så længe du regelmæssigt anvender nye lag krydderier, tjener denne gryde dig godt. Det kommer endda preseasoned, sparer dig et ekstra skridt.
sammenlignet med andre væge er denne lidt lavere og bredere, hvilket gør den særlig praktisk til braising eller stegning. Formen er også perfekt egnet til gaskomfurer, da den fanger overskydende varme, der stiger fra din brænder.
denne væg er et godt valg for alle, der ønsker en pålidelig køkken standby, der er lavet til at vare. Mens dets støbejernsdesign kan være lidt voluminøst, er det et godt valg til braising, stødning og stegning.
Bedste Rustfrit Stål: Michelangelo rustfrit stål med låg
honeycomb hybrid madlavning overflade er det, der gør denne pande speciel, hvilket giver den fordelene ved rustfrit stål og nonstick.
fordele: meget holdbar, leveres med låg, opvaskemaskine-venlige, nonstick belægning
ulemper: mindre madlavning overflade
Køb på
rustfrit stål er muligvis ikke et traditionelt materiale til madlavning, selvom det giver masser af fordele alle sine egne. Det er holdbart, lavt besvær og har en fremragende ydelse ved jævnt at fordele og holde varmen. Michelangelo rustfrit stål med låg tilbyder alt dette og mere, med et unikt design.
hybrid honeycomb design laser-ætset ind i madlavningsoverfladen hjælper virkelig denne pande med at skille sig ud. Ud over at se godt ud forbedrer det også ydeevnen ved at kombinere fordelene ved rustfrit stål og en nonstick-madlavningsoverflade. Det betyder, at du får al holdbarhed og varmeopbevaring samt en glat overflade.
glaslåget er en anden god bonus, som lader dig dampe og koge såvel som stirfry. Den leveres med et plastikhåndtag, der gør det lettere at fjerne uden ovnhandsker. Husk bare at fjerne låget, inden du sætter gryden i ovnen.
det bedste af det hele er, at den er holdbar, så du kan nyde alt, hvad den har at tilbyde i de kommende år. Dens madlavningsflade er ridsefast, selv med metalredskaber.
hvis du allerede har lidt erfaring med madlavning og vil prøve noget nyt, vil du sætte pris på alt, hvad denne pande har at tilbyde. Bare husk, at det er lidt mindre end andre muligheder på denne liste. Hvis du laver mad til en stor familie, kan en stor væge være en bedre mulighed.
Bedste Aluminium: Koch Systeme 12″
det ergonomiske håndtag på denne aluminiumsvej hjælper det virkelig med at skille sig ud.
fordele: Letvægts, nonstick, høje sider, ergonomisk håndtag
ulemper: mindre end andre muligheder, ikke ovnsikker
Køb på
hvis det, du ønsker, er en let og lav vedligeholdelsespande, er aluminium en mulighed, der er værd at overveje. Designet til at forenkle rengøring og spare tid med oprydning, det er et godt valg for dem, der lige er kommet i gang med madlavning. Koch Systeme 12-tommer Pan tilbyder et kompakt design, der er let for alle at bruge.
kogepladen på denne pande er stenafledt, hvilket giver en glat, nonstick finish. Det er en fantastisk måde at tilberede sundere måltider på, da det kræver mindre olie end pander i rustfrit stål. Med bare en spiseskefuld fedt kan du røre stege et måltid til hele familien.
den mindre størrelse gør det lettere at rengøre, selvom det også er helt opvaskemaskine sikkert. Husk bare at holde det ude af ovnen, da plasthåndtaget kan smelte under høj varme. Det er perfekt til komfuret, men beskytter dine hænder uden behov for luffer.
med høje sider og en flad bund er den overordnede form af gryden unik. Da det er lidt dybere end andre muligheder, kan du tilberede større partier mad uden risiko for spild.
prøv denne gryde, hvis du stadig lærer kunsten at lave mad og vil have en enkel måde at komme i gang på. Det har muligvis ikke den varmefastholdelse eller håndhamrede overflade, der findes i andre pander, selvom den er solidt lavet.
Bedste Budget: Jim Beam pre krydret Heavy Duty støbejern væg
vores foretrukne ting om dette det er, at det tilbyder kraftig konstruktion til en lav pris.
fordele: Come preseasoned, heavy-duty, bredt design, lave omkostninger
ulemper: kan rust over tid, lavvandede bassin
Køb på
da det er så sjovt og nemt, bliver flere og flere mennesker interesseret i at lave mad hver dag. Hvis du bare prøver det for første gang, kan en budgetvok være en god måde at kickstarte din hobby på. Jim Beam pre-krydret heavy-duty støbejern er meget overkommelig og sparer ikke på kvalitet.
støbejern er en god mulighed for en gaskomfur, da den bevarer varmen og fordeler den jævnt over hele kogepladen. Plus, dens ekstra brede form hjælper med at fange overskydende varme, der ellers ville gå tabt. Da denne pande har en lille højderyg på undersiden, behøver du ikke engang en vagring for at beskytte den mod at blive ridset.
det er også et godt valg for dem, der ikke har meget erfaring med støbejern. Gryden kommer forsæson, så du kan bruge den lige ud af kassen. På grund af den naturligt nonstick overflade, kan du slippe af sted med at bruge mindre olie, hvilket gør for sundere måltider.
den kantonesiske stil med dobbelt håndtag er et godt valg til kogning og braising. Det er også et godt match for støbejern, da det giver mere stabilitet ved løft.
hvis du prøver at lave mad for første gang, men stadig vil have en gryde, der holder, er dette en god mulighed. Så længe du gør en smule indsats for at holde støbejernet i god stand, vil det tjene dig godt. Men hvis du leder efter en mere lav vedligeholdelse, skal du prøve en aluminium i stedet.
Bedste Kantonesisk Stil: Anolon avanceret Hårdanodiseret Nonstick Stir Fry
vi elsker den hårde anodiserede overflade på denne pande, som bringer det traditionelle design ind i det 21.århundrede.
fordele: hård anodiseret overflade, SureGrip håndtag, splintresistent glaslåg
ulemper: ikke så holdbar som støbejern eller rustfrit stål
Køb på
kantonesisk stil er faktisk den traditionelle sort, adskilt af to små håndtag på begge sider. Mens de er gode til mange forskellige retter, er supper, gryderetter og braiseret kød Deres specialitet. Anolon Advanced hard-anodiseret nonstick stir fry er et opdateret design med et par overraskende funktioner.
en ting, der skiller sig ud ved denne væg, er, at dens håndtag er pæne og brede. Det er en af grundene til, at vi valgte det, da mange andre kantonesiske væge havde håndtag, der var for små. Som en bonus har de en SureGrip-belægning, der beskytter mod varme og gør dem lettere at holde.
det glaslåg er en anden fin detalje, der giver dig mulighed for at dampe i ovnen for ekstra alsidighed. Den har en dejlig afrundet form, så du kan passe højere genstande inde uden bekymring. Håndtaget har samme SureGrip belægning som dem på siderne.
madlavningsoverfladen har et tredobbelt lagdesign, herunder en række forskellige materialer til varmeopbevaring, varmefordeling og nonstick-egenskaber. Det er ikke helt så holdbart som en støbejernspande, selvom det kan stå op til regelmæssig brug, selv med metalredskaber.
prøv dette, hvis du leder efter noget, der går ud over det traditionelle. Det er en velafrundet pande, der er god til næsten alt, hvad du gerne vil bruge den til. Men hvis stir fry er din hovedprioritet, kan en krigsfange være en bedre mulighed.
Bedste Krigsfange: Yosukata blå kulstofstål
denne krigsfange skiller sig ud for sit dybe og brede design, så du kan røre stege store partier på en gang.
fordele: dyb og bred madlavningsoverflade, træhåndtag til varmebeskyttelse, kommer til sæson
ulemper: ikke ovnsikker, kræver regelmæssig krydderier
Køb på
hvis du planlægger at lave en masse omrøringsteg, er en krigsfange din bedste mulighed. Med et langstrakt håndtag er det den bedste måde at manøvrere din væge over høj varme, mens du holder dig beskyttet mod varme og splatter. Yosukata Blue Carbon Steel pan er et klassisk design med en smuk finish.
den første ting du vil bemærke om denne væge er den iriserende blå finish på madlavningsfladen. Det ser smukt ud, men er også meget holdbart og funktionelt. Med et glat lag krydderier er det glattere og mere nonstick end nogen teflonpande.
det er rigtigt, at du bliver nødt til at lægge en smule indsats i at opretholde overfladen. Imidlertid, det kommer preseasoned, så du vænner dig til det, før du påfører dit første lag krydderier. Over tid, når du anvender yderligere lag, vil panden tilføje smag til dine retter.
træhåndtaget er en anden bonus, som beskytter dine hænder under madlavning, hvilket eliminerer behovet for ovnhandsker. Det er også dejligt og langt, så du kan få et fast greb, mens du vipper og kaster din omrøringsteg.
Føj denne gryde til din samling af køkkengrej, hvis du leder efter et dedikeret omrøringsværktøj. Bare husk, at dens træhåndtag forhindrer dig i at bruge det inde i ovnen. Hvis du vil have en mere alsidig væv, skal du gå efter en kantonesisk væv med håndtag af metal.
valg af den rigtige ovn til en gaskomfur
hvis du føler dig lidt tabt efter at have læst om alle ovenstående muligheder, skal du tage et øjeblik til at lære om alle disse kriterier. Beslut hvilke er den højeste prioritet for dig at gøre din beslutning lettere.
størrelse
størrelsen på din væge skal afgøres ud fra den type mad, du planlægger at lave mad, og antallet af mennesker, du laver mad til. Generelt kræver stir fry lidt ekstra plads til at lave mad korrekt.
hvis du laver mad til en familie på fire, skal du vælge en væge omkring 14 tommer i diameter. Hvis du bare laver mad til en eller to, er 12 tommer en god størrelse og kan spare lagerplads.
materiale
denne liste indeholder uld fremstillet af kulstofstål, støbejern, rustfrit stål og aluminium. Kulstofstål og støbejern er de mest traditionelle, da de har fremragende varmefastholdelse og er naturligt nonstick. Rustfrit stål og aluminium kan være gode valg, hvis du vil forenkle rengøringen ved hjælp af opvaskemaskinen.
Rund vs. flad bund
det fantastiske ved madlavning på et gasområde er, at du kan bruge enten runde eller fladbundede væge. Mange foretrækker rundbundede væge, da de tillader mad at bevæge sig mere flydende, selvom der ofte kræves en vagring for at beskytte bunden af vægen mod ridser. Fladbundsvåge er praktiske, fordi de ikke har brug for en vagring.
stil
alle væge falder ind under kategorien af enten kantonesisk stil eller krigsfangestil. Kantonesiske væge har to små håndtag på hver side, hvilket gør det nemt at løfte. Krigsfanger har på den anden side et enkelt langstrakt håndtag, der forbedrer manøvredygtigheden til stegning.
Ofte Stillede Spørgsmål
har du stadig spørgsmål om at bruge en ovn på en gaskomfur? Se, hvad andre spørger, og find ud af, hvad du har brug for at vide.
når man laver mad med gas, betragtes en rund bundvok ofte som den bedste mulighed. Det gør det muligt for maden at glide flydende over kogepladen, mens den styrer overskydende varme op langs siderne.
hvis du bare prøver at lave mad for første gang, bør du også overveje at prøve en krigsfange med et aflangt håndtag. Det vil være mere kendt at vække begyndere, da det kan holdes meget som en almindelig stegepande.
Vægringe er robuste metalcirkler, der er designet til at suspendere din væg et par centimeter over dit varmeelement. Når man laver mad på en gaskomfur, er det ikke altid nødvendigt med en vagring. Du kan dog overveje at bruge en alligevel for at beskytte bunden af din gryde mod at blive ridset af metalkvaliteterne på din kogeplade.
hvis du laver mad ved hjælp af en kulstofstål eller støbejern, skal du helt sikkert krydre det før brug. Hvis du ikke gør det, kan det resultere i rust, som til sidst vil ødelægge din pande. Krydderier giver også en nonstick overflade, hvilket gør stegning og rengøring endnu mere ubesværet.
det er også vigtigt at opretholde krydderierne regelmæssigt. Det betyder at anvende en ekstra to eller tre lag hvert par måneder og kontrollere for eventuelle ridser efter madlavning.