cum serviți vin de gheață?
serviți vin de gheață răcit; o oră sau două în frigider îi vor permite să atingă temperatura ideală de băut de 10C-12c. timpul tradițional pentru a-l servi este la sfârșitul mesei, când majoritatea oamenilor se simt deja plini.
mulți producători consideră că vinul de gheață nu ar trebui să fie numit vin de desert, deoarece stereotipizează vinul să fie consumat doar la sfârșitul unei mese, când majoritatea oamenilor sunt deja plini.
în schimb, sauternes franceză este, de asemenea, servit la începutul unei mese cu feluri de mâncare, cum ar fi foie gras și brânzeturi. Icewine funcționează la fel de bine și, de asemenea, se poate ocupa de antreuri principale, cum ar fi fructe de mare, homar, scoici și mese cu preparate caramelizate datorită texturii, vâscozității 
și greutății sale.
dacă este servit cu desert, o jumătate de sticlă va servi șase până la opt persoane cu aproximativ două uncii bucata: vinul este atât de dulce încât puțin merge mult. Dar doar pentru că turnarea poate fi mică, paharele nu trebuie să fie. Săriți acele mici pahare de desert de dimensiuni de minge de golf, care nu permit suficient spațiu pentru a învârti vinul și a vă bucura de aromele sale. În schimb, utilizați un pahar de vin alb obișnuit, de tipul pe care l-ați folosi pentru sauvignon blanc.
• Cabernet Franc Icewine și negru Tapenade de măsline
• Vidal Icewine și rață a L ‘ Orange
• Vidal Icewine și picant verde Thai curry
• Vidal Icewine și hamsii biscuiti
• Riesling Icewine și Sashimi
• Riesling Icewine și sare Cod canap
ce zici de asocieri alimentare pentru spumante Icewine?
vinul spumant de gheață trece printr-un proces similar cu spumanti italieni: Înainte de fermentarea deschisă a cuvei este finalizată și când nivelul alcoolului a atins un nivel de aproximativ nouă la sută, cuva este închisă astfel încât CO2 rămas să fie prins în interior și să se dizolve înapoi în vin, făcându-l acidulat.
fizziness ajutor
s pentru a atenua percepția de dulceață pe cerul gurii, permițând spumante icewines pentru a completa o gamă mai largă de alimente, cum ar fi brânză cu mucegai, nuci și deserturi de fructe.
îmbătrânești icewine?
Icewine nu trebuie să fie îmbătrânit pentru a se bucura de aromele sale proaspete de fructe. De fapt, mulți producători recomandă să-și bea vinul înainte de a fi mai vechi de patru ani după ce au fost îmbuteliate. După un deceniu, top icewines transforma chihlimbar și arome de fructe proaspete ia pe arome mai miere, alune. Aciditățile naturale ridicate și zaharurile acționează ca Mari conservanți pentru vinul de gheață, astfel încât să îl puteți pivnița în funcție de stilul care vă place.
Cave Spring beciuri Reisling Icewine 2008 VQA, Niagara, Ontario, Canada O
ne de producătorii de vin de top din Canada, mai ales atunci când vine vorba de Riesling, atât stilul uscat și desert. Acest vin minunat de desert oferă arome o aromă de caise și piersici, frumos… pivnițe de primăvară Peșteră Reisling Icewine recenzie și evaluare
Ganton & Larsen Prospect Winery The Lost Bars Vidal Icewine 2009 Okanagan, BC, VQA, Canada superbe conserve de caise, marmeladă de portocale și arome de gem de piersici. Bogat și delicios; vin de desert perfect. Unele caramel și… Ganton & Larsen Prospect Winery The Lost Bars Vidal Icewine revizuire și evaluare
Inniskillin Niagara Estate spumante Vidal Icewine 2012 VQA, Niagara-On-the-Lake, Ontario acesta este un hibrid superb răcoritoare clare de vin spumant și indulgența dulce de icewine. Inniskillin este un maestru al vinului de gheață, iar acest stil special cu bule are efectul intrigant de a adăuga o notă de uscăciune unui vin dulce. Servi ca… Inniskillin Niagara Estate spumante Vidal Icewine revizuire și evaluare
Trius Winery la Hillebrand Vidal Icewine 2012 Niagara, Ontario un incredibil de bogat și satisfăcătoare icewine cu note de piersici, pere și caise conserve. Perfect cu … Trius Winery la Hillebrand Vidal Icewine revizuire și evaluare