za předpokladu, že je vyrobena konvenčně s bílou omáčkou a bramborovou kaší polevou rybí koláč je relativně jednoduché jídlo, aby odpovídaly, ale některá vína fungují lépe než ostatní.
obecně fungují nejlépe hladká suchá bílá vína. Zdůraznil bych však suché – osobně nechci broskev, ananas nebo tropické ovoce s mými rybami-alespoň ne s tímto tradičním jídlem –
zde je několik příkladů:
-
Neoaked nebo lehce oaked Chardonnay
Chablis je klasickým příkladem. Velmi zvuk, dav-příjemné párování. S bohatším, luxusnějším koláčem obsahujícím losos, mušle nebo přidanou smetanu nebo s koláčem s víkem na pečivo můžete jít na mírně bohatší styl bílé vínové nebo jiné chladné klima Chardonnay, ale nepřehánějte dub
-
Chenin Blanc
funguje stejně jako Chardonnay. Opět minerálně styl funguje lépe než ovocný podle mého názoru
-
šampaňské Blanc de Blancs nebo šumivé Chardonnay
stejné uvažování – s několika bublinami. Navrhoval bych víno, které není vinobraní, spíše než vinobraní. Udržujte to čerstvé.
-
Soave, Gavi a jiné hladké suché italské bílé
ale ne Pinot Grigio, který je trochu lehký pro smetanovou omáčku a kaši