tradiční Cracked Corn Moonshine recept

udělejte whisky staromódním způsobem s naším receptem cracked corn moonshine

chcete najít tradiční recept na moonshine, abyste se naučili, jak vyrobit lahodnou whisky? No, už nehledejte. Máme skvělý recept na cracked corn moonshine, který je ideální pro ty, kteří chtějí zachytit klasickou chuť tradičního lesku.

moderní měsíční svit může být vyroben z téměř všeho (včetně banánů!) ale mnoho moonshiners se chce také naučit tradičnější recepty měsíčního svitu, které by jejich předkové vyrobili.

tradice měsíčního svitu

na jak Moonshine, věříme, že je důležité udržet tradici měsíčního svitu naživu. Zatímco vytváření vlastních duchů doma není legální ve všech oblastech světa, nebylo tomu tak vždy. Ve skutečnosti, mnoho tradičních receptů na měsíční svit je vyrobeno z obilí, protože to bylo to, co měli časní zemědělci po ruce.

ve skutečnosti bylo kvašení přebytečného zrna jedním ze způsobů, jak časní američtí osadníci mohli na konci rušného dne využít své další zrno a vychutnat si zasloužený nápoj. Zemědělci si brzy uvědomili, že whisky má větší hodnotu než kukuřice, se kterou byla vyrobena, a bude použita pro obchod. V jednu chvíli to byla dokonce forma měny.

Je Měsíční Svit Nezákonný?

samozřejmě se zapojila velká vláda (než USA byly dokonce zemí!) a rozhodl se zdanit lihoviny jako způsob, jak kompenzovat náklady revoluční války (díky Hamiltonu), a tak se měsíční svit stal nezákonným. Akt výroby vlastních duchů je stále považován za nezákonný v mnoha oblastech světa a země.

existují však způsoby, jak chránit sebe a své řemeslo. Podívejte se, je měsíční svit nezákonný? Pro více informací.

mnoho receptů moonshine vyžaduje kukuřici, ale to opravdu není dost informací, pokud nejste ostřílený shiner. Mají na mysli polní kukuřici? Krmit kukuřici? Sladká kukuřice? Zdá se, že mnoho receptů je napsáno pouze pro zkušené shinery a vynechává všechny důležité informace. Vraťme se tedy k základům.

jaký druh kukuřice bych měl použít ve svém měsíčním svitu?

náš oblíbený druh kukuřice pro použití v moonshine je popraskaná, suchá žlutá kukuřice. Tento druh kukuřice je považován za polní kukuřici a musí být čistý a potravinářský. Doporučuje se používat kukuřici sušenou na vzduchu spíše než sušenou plynem. Důvodem je, když je kukuřice sušena plynem, kukuřice se může zbavit svých prvků, které jsou potřebné pro dobré kvašení.

možná budete chtít vzít svůj popraskaný con o krok dále a nechat ho rozemlet, aby se kukuřičné jídlo. To je v pořádku, pokud je kukuřice hrubá. Samozřejmě, kukuřičné jídlo lze zakoupit hotové, znovu, Jen se ujistěte, že to není příliš jemné.

je také možné vyrobit měsíční svit z krmiva pro zvířata. Podívejte se na náš recept na sladké krmivo. Můžete použít kuřecí krmivo, kde je kukuřice mnohem jemnější nebo krmivo pro koně. Nepoužívejte krmivo pro prasata, protože obsahuje více než jen kukuřici.

Moonshine: třístupňový proces

výroba moonshine není jednoduchý proces. Nicméně, na tom, jak Moonshine, věříme, že je důležitou tradicí udržet naživu. Proto rádi rozdělujeme složitější recepty do jednoduššího třístupňového procesu: kaše, fermentace a destilace.

prvním krokem k výrobě měsíčního svitu je výroba kaše. Výroba kaše je proces přidávání ingrediencí měsíčního svitu a jejich zahřívání, aby se vaše kaše převedla.

mnoho receptů na měsíční svit je založeno na zrnu, ale je třeba je převést z zrna na fermentovatelný cukr. Aby byl tento proces dokončen, musíte zahřát svou kaši a vařit ji. Jakmile dokončíte výrobu své kaše, můžete zkontrolovat svou kaši pro konverzi pomocí jódu.

zařízení potřebné pro výrobu kaše

když děláte velký recept, jako je tento, To vyžaduje velké vybavení! Doporučujeme mít speciální vybavení pro výrobu vaší kaše, pokud děláte velké recepty, jako je tento. Například pravděpodobně nebudete mít dostatečně velký hrnec pro tento recept nebo dostatečně dlouhou lžičku, abyste správně promíchali ingredience. Investice do správného vybavení může usnadnit správnou kaši.

pro výrobu této kaše budete potřebovat:

velký hrnec

naše doporučení: Bayou Classic 1144 44-Quart univerzální nerezová ocel Stockpot s párou a vařit koš & Parlynies Stainless Steel Stockpot

dlouhá lžíce

doporučujeme: Hic značky, které vaří 97050 15-palcový Helen Chen asijské kuchyně bambus kuchyňská lžíce. Milujeme délku této lžíce a jejích 100% přírodních materiálů. Ujistěte se, že jste vybrali možnost 15 palce, abyste měli délku, kterou potřebujete, abyste se dostali až na dno.

teploměr na vaření

teplota hraje důležitou roli při výrobě vaší kaše (a měsíčního svitu), proto doporučujeme: HABOR Digital Instant Read Meat Thermometer

Chcete-li tuto kaši vyrobit, musíte začít s čistým zařízením a čistým prostorem. Toto je nejlepší postup, jak zabránit možné kontaminaci, která ovlivní váš konečný produkt.

jakmile budete mít čisté vybavení, je čas začít.

nalijte šest galonů filtrované vody do velkého hrnce a zahřejte na 165°F. jakmile dosáhnete 165°F, vypněte teplo a přidejte popraskanou kukuřici.

důvodem, proč potřebujete mít kukuřičnou půdu, je to, že potřebuje uvolnit svůj škrob. Jakmile přidáte kukuřici, míchejte ji asi 20 sekund každých 5 minut. Sledujte teplotu. Jakmile klesne na 150°F, můžete přidat drcený ječmen. Míchejte tak, aby byl dobře začleněn.

sladový ječmen je důležitou složkou, protože jeho enzymy jsou nezbytné k přeměně škrobů na cukr. Poté, co jste přidali ječmen a zamíchali svou kaši, můžete vypnout teplo. V tomto okamžiku chceme ochladit naši kaši na pokojovou teplotu nebo 70°F.

jak ochladit vaši kaši

existuje několik různých způsobů, jak ochladit kaši. Někteří moonshiners dávají přednost použití ponorného chladiče, aby rychle ochladili svou kaši. Pokud chcete investovat do ponorného chladiče, doporučujeme tuto možnost Homebrew Stuff.

i když to rozhodně není snadné s velkým hrncem, jak to vyžaduje tento recept, můžete také umístit svou kaši do ledové vody, abyste snížili teplotu. V opačném případě můžete jednoduše počkat.

napněte svou kaši

v této fázi není nutné ji namáhat. Je však pro nás snazší napnout naši kaši pomocí tenká a čisté ruce (vytlačit ji), jakmile je naše kaše v pohodě. V opačném případě můžete svou kaši po fermentaci namáhat stejnou metodou.

nadhazování kvasinek

teplota hraje důležitou roli při výrobě měsíčního svitu. Před přidáním kvasinek se musíte ujistit, že vaše kaše vychladla na 70°F. Stejně jako správná teplota potřebuje vaše kaše kyslík pro fermentační proces.

s velkým receptem, jako je tento, budete muset nalít svou kaši mezi fermentační kbelík a hrnec asi 5-10krát, abyste ji provzdušnili. Tento proces poskytne kyslík potřebný k tomu, aby pomohl kvasinkám vykonávat svou práci. Jakmile provzdušníte svou kaši (dokončete kaší ve fermentačním kbelíku) a přidejte droždí. Umístěte vzduchotěsné víko a přechodovou komoru na místo.

nechte kvasit v oblasti s konstantní teplotou mezi 70°F a 75°F po dobu asi 10-14 dnů. Před destilací Sledujte přechodovou komoru po dobu asi dvou dnů.