na rozdíl od některých současných trendů smažených potravin, jako je horké kuře, jsou další koncepty populární po celá desetiletí. Jedním z těchto trendů je stále slavný popcorn krevety, který má řadu vynálezců v závislosti na tom, koho se ptáte. Jaká je tedy skutečná historie popcornových krevet?
podle některých, červený humr vynalezl popcorn krevety v roce 1974. Spolu s dalšími položkami z mořských plodů, jako je sněžný Krab a kalamáry, mnoho stránek tuto dlouhodobou operaci Darden pro zavedení velké části Spojených států do těchto druhů mořských plodů.
jiní však tvrdí, že kreolský a cajunský šéfkuchař Paul Prudhomme vynalezl popcorn krevety podél pobřeží Louisiany. Praxe de-ostřelování a sundávání ocasů z velmi malých krevet se stala populární, protože je mohli jíst hrstky. Bez ohledu na, trend stále existuje dnes, a světoznámí kuchaři jako Nobu Matsuhisa dokonce nabízejí své vlastní jedinečné verze popcornových krevet ve svých oblíbených restauračních říších.
servírování popcornových krevet v restauracích: Důležitým aspektem
ačkoli krevety tráví svůj život ve vodě, je to pár okamžiků, které tráví v komerční fritéze, která může narušit nebo narušit kvalitu popcornových krevet. Pokud není olej uvnitř fritézy řádně spravován, potraviny vařené v této fritéze budou nekvalitní.
filtrace fritovacího oleje je důležitým aspektem správy tohoto oleje. Od vedení protokolu oleje až po použití správné filtrační podložky oleje bude implementace osvědčených postupů mít za následek kvalitnější potraviny a šťastnější zákazníky.