zapněte televizi na ranní show a uvidíte hostitele, kteří vaří vedle kuchaře, který propaguje kuchařku. Přejděte do aplikace YouTube v telefonu a uvidíte kuchařské pořady, které doplňují seznam trendů. Výroba potravin jako zábava je součástí popkultury. Zjistěte, jak se vaření vyvinulo z domácí práce na multimilionový průmysl.
éra rozhlasu
možná je těžké si to teď představit, ale vůbec první kuchařskou show byl rozhlasový program. Potravinový vědec a spisovatel Dr. Édouard de Pomiane začal sdílet recepty a kuchyňské příběhy ve vzduchu v roce 1923. Zanedlouho po jeho programu následovala americká show v roce 1924 s fiktivní Betty Crockerovou. Jak se ukázalo, že kuchařské show a rádio jsou úspěšným vzorcem, následovaly další programy a získaly národní pozornost.
televize zabila rozhlasovou hvězdu
rychlý posun vpřed do 40. let, kdy debutovala revoluční show, Miluji jíst. Program, ve kterém hrál kuchař James Beard, byla vůbec první národní kuchařská show. Beard mohl být první, ale vyznamenání za nejznámější patří Julii Childové. Francouzský šéfkuchař vysílal téměř 200 živých programů a je známý tím, že ukazuje chyby v kuchyni. To vedlo k tomu, že dítě získalo prestižní ceny Peabody a Emmy.
kuchařské show dosáhly zlomového bodu při spuštění potravinové sítě v roce 1993. Masová přitažlivost pořadů se promítla do sledovanosti v milionech. Dvě desetiletí po svém debutu, odhadovaný počet 99 milion amerických domácností se přihlásí k odběru kanálu. Kromě tradiční kuchařské show spustila síť také programy jako Unwrapped. Program ukázal, jak se vytvářejí populární občerstvení s velkými průmyslovými stroji a podlahovými řešeními potravinářských společností.
od té doby síť pokračovala v rozšiřování svého repertoáru zaměřením na soutěžní pořady. Výzkum ukazuje, že počet takových programů v síti se vynásobil ze dvou v roce 2005 na 16 pořadů v roce 2014. Jiné kanály, jako TLC a Bravo, následovaly jejich vlastní pořady související s jídlem.
věk internetu
s nárůstem sociálních médií stále více lidí sleduje videa na YouTube přes tradiční televizi. Není divu, že kuchařské show (a dokonce i stravovací show) jsou populární i na internetu. Není těžké si představit proč: pokud sledujete recept z Internetu, budete přirozeně preferovat jeden s videem před písemným článkem.
nejoblíbenějším kanálem souvisejícím s jídlem je dnes Bon Appetit s pěti miliony předplatitelů a počítáním. Kanál se stal tak populárním, že jeho kuchaři byli pozváni na denní a noční talk show, čest, která byla vyhrazena televizním kuchařům. Jeho dosud nejúspěšnější sérií jsou Gourmet značky. Přehlídka hraje Claire Saffitz, který se snaží obnovit a zlepšit občerstvení bez průmyslových strojů. Jeho sláva je připisována jeho přízemnímu a skutečnému kouzlu, protože ukazuje selhání na cestě.
Zábava související s jídlem prokázala, že může přežít v jakémkoli médiu. Nezáleží na tom, jestli je to rádio nebo Internet; lidé rádi sledují, jak se vyrábí jídlo. Kromě toho, ukazuje také, že diváci z kterékoli generace oceňují příbuznost. Ať už je to Julia nebo Claire, selhání je součástí procesu, a není žádná ostuda to ukázat.