na některých hrách, např. olympijských a Nemejských hrách, byli organizátoři nazýváni „hellanodikai“ , což znamená „soudci Řeků“. Toto jméno odkazuje na pravidlo, že všichni účastníci museli být Řekové, a je poprvé doloženo v době perských válek, kdy se Řekové poprvé připojili k boji proti společnému nepříteli. Hellanodikai byli zároveň organizátory a porotci her.
funkce je nejlépe známá z Olympia. Původně byl jediným organizátorem místní král. Později Rada hellanodikai byla jmenována lot z předních rodin Elis. Od čtvrtého století se skládala z deseti mužů, kteří absolvovali deset měsíců výcviku. 
hellanodikai měl různé úkoly. Nejprve se rozhodli pro přijetí sportovců. Účastníci museli být svobodnými řeckými občany a museli být přítomni měsíc předem. Opozdilci byli diskvalifikováni. Přijatí sportovci byli rozděleni do věkových kategorií. V této době bez rodných listů se hellanodikai rozhodl na základě fyzického vzhledu sportovce. V měsíci předcházejícím hrám dohlíželi na trénink. Sportovci museli dodržovat povinné tréninkové plány. Před soutěží hellanodikai losoval, aby rozhodl, kteří sportovci se musí navzájem potýkat. Během her rozhodli o vítězi. Kontrolovali, zda nikdo nepodváděl a trestal přestupky. Za tímto účelem jim pomáhali rozhodčí, nazývaní hůl – nebo whipbearers, kteří stáli poblíž sportovců a vykonávali tresty. V případě korupce určil pokutu hellanodikai. Proti rozhodnutí hellanodikai sportovci mohli odvolat k olympijské Radě. Rada nemohla rozhodnutí zrušit, ale mohla potrestat hellanodikai.
funkce hellanodikes byla velmi čestná, se sakrální složkou, která je například přítomna v očistném rituálu. Hellanodikai měl na sobě cenné fialové roucho, aby vyjádřil svou autoritu. Na stadionu jim bylo poskytnuto čestné místo. Aby byla zajištěna poctivost hellanodikai, nesměli se účastnit her.