Cucumis sativus
mistr zahradník Ellie Samuel
okurky (Cucumis sativus) byly pěstovány po dobu přibližně 3000 let. Jsou zmíněny v Bibli, věřilo se, že pomáhají kráse (Kleopatra), byly milovány římskými císaři syrovými i nakládanými okurkami (Tiberius a Julius Caesar) a byly konzumovány Napoleonem, Georgem Washingtonem a první královnou Alžbětou, která jmenovala jen několik historických oddaných okurek.
ačkoli okurky byly pěstovány po tisíce let, nebyly zlepšeny až do 1800. odrůdy, které se dnes používají, pocházejí z těchto hybridů. Existuje mnoho odrůd na výběr: moření, krájení, burless (což znamená, že kůže nezpůsobují zažívací potíže), bush, bez semen, angličtina, Peršan, Arménský, africký a asijský. Jak si vybrat? Vyberte si odrůdu, která je odolná vůči chorobám a vyhovuje vašim potřebám stravování a rozestupu.
mistr zahradník a zahradní spisovatel, Steve Albert, navrhuje následující odrůdy pro Okres Sonoma:
- krájení – ‚Dasher 2,‘ ‚Greensleeves,‘ ‚Marketmore 76,‘ ‚Marketmore 80,‘ ‚Raider,‘ ‚Slice Master Hybrid,‘ ‚Straight 8,‘ ‚Sweet Success,‘ ‚Burpless Hybrid,‘ ‚Orient Express,‘ ‚Sweet Slice‘
- Bush (kompaktnější): ‚Bush Champion,‘ ‚Bush Crop,‘ ‚Bush Whopper,‘ ‚Fanfare,‘ ‚Pot štěstí,‘ ‚salát Bush,‘ ‚County Fair‘
- moření: „Národní moření, „“okurkový keř, „“Regal, „“Saladin‘
cukety se snadno pěstují, ale někdy se jim lidé vyhýbají kvůli své hořké chuti. Hořkost v okurkách pochází ze sloučeniny zvané cucurbitacin, která se zvyšuje, když jsou okurky namáhány, zejména s extrémními povětrnostními vlivy a nerovnoměrnou vlhkostí. Hledejte odrůdy bez hořkosti, jako je „Marketmore“ a většina mořících cukrů.
poslední věc o odrůdách okurek. Jediná rostlina většiny odrůd okurek produkuje jak samičí, tak samčí květy. Stejně jako squash produkují ovoce pouze samičí květy, ale spoléhají se na opylovače, aby je oplodnili pylem ze samčích květů. Jednotlivé rostliny několika odrůd okurky však produkují pouze květiny jednoho pohlaví. V tomto případě najdete v balíčku semen některá semena označená jako mužská. Ujistěte se, že v tomto případě zasadíte samičí i samčí semeno.
okurky se daří v bohaté půdě na slunném místě. Semena rostlin v kopcích nebo řadách po uplynutí všech nebezpečí mrazu a půda se zahřála na nejméně 60 stupňů. Rostlinné mřížové okurky 8 až 12 palců od sebe. Cukes potřebují 1 až 2 palce vody týdně. Udržujte je rovnoměrně vlhké a mulčované, aby se šetřila voda. Nejúčinnější je použít kapkové zavlažování nebo hadici na namáčení. Jsou to těžké krmítka a po prvních květinách by měly být obloženy kompostem a/nebo hnojivem. Čím více cukrů si vyberete, tím více získáte. Udržujte je co nejvíce bez plevelů, protože plevele mohou skrývat hmyz a přenášet nemoci.
mnoho odrůd okurek má koncové vinné révy, které zabírají nejméně 25 čtverečních stop zahradního prostoru. Místo toho můžete zasadit odrůdu keřů do hrnce nebo můžete mřížoví nebo kleci odrůdu vining. Začněte je trénovat, když kvetou. Udržuje je čisté a dostává je ze země, takže rychleji schnou (méně náchylné k nemocem). Pokud pracujete s vinnou révou, když jsou mokré, můžete šířit nemoci. Počkejte, až se vlhkost odpaří.
dávejte pozor na škůdce přitahované okurkami, zejména okurkovými brouky. Okurkový brouk má dvanáct skvrn, je žlutozelený a je dlouhý asi jeden čtvrtý palec (existuje také pruhovaný brouk ,ale vyskytuje se především v jižní Kalifornii). Jedí listy a květy rostliny a jejich larva jedí kořeny. A nesou okurkovou mozaiku a bakteriální vadnutí. Neexistují žádné léky na tyto nemoci a pokud je rostlina infikována, měla by být odstraněna. Nejlepší způsob, jak odradit brouky, je s kryty řádků. Umístěte kryty na nově vysazené okurky nebo sazenice a odstraňte je, když rostliny začnou kvést. Použití insekticidů se nedoporučuje, protože nejen zabíjejí útočné brouky, ale zabíjejí všechny prospěšné chyby a opylovače. Někteří zahradníci pěstují zimní squash „Blue Hubbard“ poblíž okurek jako „pasti“ – okurka brouci ji milují a opustí okurky, aby jedli squash. Squash je „rozmačkaný“ , ale okurky jsou bezpečnější. Sběr brouků, když jsou populace vysoké, není účinný. Ale pokud zvolíte tuto metodu kontroly, lovte je brzy ráno, když jsou pomalejší. Pokud se objeví brouci okurek nebo jiní škůdci, podívejte se na integrované pokyny pro ochranu proti škůdcům University of California.
sklízejte okurky, když dosáhnou své zralé velikosti-což se velmi liší v závislosti na odrůdě. Semenné pakety nebo katalogy jsou dobrým zdrojem těchto informací. Živiny okurky jsou většinou v kůži. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C a kyseliny listové. Některé minerály, které obsahují, jsou draslík, hořčík a oxid křemičitý. Oxid křemičitý podporuje pevnost v kloubech a pojivové tkáni.
okurky poskytují nízkokalorickou křupavost vašim sendvičům a salátům. Vyzkoušejte nakrájené okurky ve 2hodinovém nálevu v jablečném octě s cukrem, solí a pepřem podle chuti. Okurky se používají v mýdlech, pleťových vodách a maskách na obličej pro zkrášlení pokožky. Plátek okurky umístěný na oku snižuje otoky a otoky.