pečený Camembert je vynikající shovívavost, lepkavý, tání a chutné. Ideální pro namáčení, šíření a sdílení, podávané s dobrým chlebem, ovocem nebo crudités.
obsah
snadno pečený camembert
pečený camembert je jedním z nejjednodušších pokrmů, které můžete připravit, a oblíbenou klasikou v restauracích a hospodách.
bohatý, krémový a silně ochucený, tento lepkavý roztavený sýr je ideální pro namáčení. Rádi sdílíme jeden mezi čtyřmi jako předkrm nebo mezi námi dvěma pro jednoduché hlavní na chladnějších večerech.
je to jedno z těch pokrmů, které je tak snadné vyrobit doma. S mým snadným, povyk zdarma hacky váš pečený Camembert půjde z dobrého na absolutně, úžasně úžasné. Nejlepší pečený hermelín, jaký kdy budete mít.
nezdržujte se. Celá věc je dobrá, od tavícího centra po kůru.
proč pečený Camembert
- je to snadné-2 minuty přípravy, trochu zdobení toho báječného sýra, a to je vše!
- je vynikající. Bohatě ochucený roztavený smetanový sýr! Mňam!
- žádné ozdobné přísady. A žádný povyk.
- je rychle připraven asi za 20 minut s 2 minutami rukou včas.
- je ideální pro zábavu. Toto jednoduché jídlo je skutečným davem. Téměř každý si to užije, a je stejně snadné zdvojnásobit recept a vytvořit sdílený talíř na párty.
- pečeme to v krabici, takže není mytí! Vůbec žádný.
co je Camembert?
Camembert je měkký, povrchově zrající nepasterizovaný sýr AOC z Normandie v severní Francii. Je podobný Brie, ale měkčí. Je také silnější v chuti a sdílí stejnou bílou kvetoucí kůru.
zatímco Brie se obvykle prodává v trojúhelníkových sekcích, Camembert obvykle přichází celý, v malém kolečku. Tradiční kulatá dřevěná krabička je ideální pro pečení celého sýra. To je jeden z důvodů, proč tento sýr bývá první volbou pro vaření tímto způsobem.
pečené Camembert ingredience
- Camembert-potřebujete celý Camembert v krabici. Pro prezentaci je lepší tradiční dřevěná krabička, ale karta je také v pořádku. Protože budeme péct sýr, nemusí to být zralé, nebo obzvláště dobrý hermelín. Také nepotřebujete speciální pečení Camembert. Pokud váš sýr přichází spíše zabalený než zabalený, budete potřebovat misku, ve které ho budete péct.
- olivový olej-jen trochu lepidla kvalitního oleje.
- dřevité byliny – použil jsem tymián – ale rozmarýn nebo oregano by také šlo dobře.
- česnek-malý čerstvý hřebíček
- med-sýr a med je klasický párování a sladkost a chuť opravdu přidat do misky.
- koření-mořská sůl, čerstvě mletý černý pepř a špetka chilli vloček, pokud se vám líbí
Jak vyrobit pečený hermelín-krok za krokem
než začnete, přečtěte si mé podrobné pokyny s fotografiemi, radami a tipy, abyste to mohli pokaždé dokonale udělat.
Přejděte dolů na kartu receptu s množstvím a dalšími tipy v dolní části stránky.
než začnete-ideálně vyjměte hermelín z ledničky asi hodinu před tím, než jste připraveni vařit, takže je při pokojové teplotě, když jej vložíte do trouby. Pokud zapomenete, nicméně, to opravdu neznamená, že velký rozdíl.
první krok-troubu ohřejte na 180 ° C / 350 ° F / Plyn 4.
vyjměte Camembert z jeho voskovaného papírového obalu a poté překlopte víko krabice. Postavte základnu do víka. Vložte camembert zpět do krabice.
omotejte kolem krabice nějakou fólii, abyste zabránili úniku.
můžete také péct ve vyhrazeném camembert pekař (pokud máte rádi pečené camembert to by stálo za to dostat sýr v pekaři znovu použít hrnec), nebo malé mělké trouby důkaz misky o stejné velikosti jako sýr. Nenechte se pokoušet jen plonk v pekáči, protože jak se roztaví, poběží všude!
Helen ‚ S Fuss Free Tip
s dřevěnou krabicí otočte víko tak, aby spoje na víku a základně krabice byly od sebe daleko. Krabice se může při pečení začít rozpadat, protože dřevo vysychá. To pomůže udržet jeho tvar. (Tentokrát jsem zapomněl, jak můžete vidět z fotografie.)
druhý krok-ostrým nožem odřízněte horní část Camembertu do diamantového vzoru. Zjistil jsem, že nejjednodušší způsob, jak to udělat, je snížit podél linií, které jsou již na sýru. Poté se prořízněte pod úhlem 45 stupňů.
řezání kůry na horní straně sýra umožňuje její expanzi při vaření. To znamená, že pára může uniknout a příchutě, které přidáte na vrchol sýra, mohou vsáknout.
Helen ‚ S Fuss Free Tip
z nějakého důvodu řezání diamantů spíše než čtverců vypadá mnohem profesionálněji. Použití linií již na sýru jako vodítka usnadňuje řezání pravidelných tvarů.
třetí krok-nakrájejte česnek na klouzačky a poté do sýra strčte několik kousků, více či méně, jak chcete. Poté pokapejte med a olivový olej přes vrchol. Posypeme kořením. Nakonec přidejte snítku tymiánu.
pečte 15 minut, dokud se sýr neroztaví a horní část není mírně nafouknutá. Uvnitř se bude cítit tekutina a rýma, podobně jako naplněný vodní balón.
vaření po delší dobu neudělá běžnější sýr. Místo toho vyschne a znovu ztvrdne a kůra bude tvrdá. Nedělej to!
Krok čtyři – opatrně odstraňte fólii. Poté přeneste sýr (stále v krabici) na servírovací talíř. Odstraňte bylinkovou větvičku, kterou jste použili, která bude suchá, a nahraďte ji čerstvou.
rád podávám pečený hermelín s výběrem toastů, bruschetty a sušenek na namáčení, stejně jako nějaké sušené ovoce a ořechy.
pokud opravdu chcete zapůsobit, podávejte s domácími tortilla chipsy a / nebo Melba toast. Oba jsou ideální pro nabírání tohoto lahodného roztaveného sýra. Pokud však dáváte přednost něčemu měkčímu, čerstvý domácí chléb je také dobrý.
pro čerstvější kontrast se sýrem můžete také připravit talíř crudité nebo přidat čerstvé ovoce. Fíky, jablka nebo hrozny by byly dobrou volbou.
variace
pečený Camembert je docela epický bez jakýchkoli doplňků, takže je můžete nechat úplně, pokud chcete. Méně je více, když chcete předvést dobré ingredience, tak jděte snadno. Nehromažďujte příliš mnoho chutí dohromady. Nechceš přemoci sýr.
- Vary byliny každá dřevitá bylina funguje dobře. Tymián, rozmarýn a oregano jsou dobré. Myslím, že čerstvé je mnohem lepší, ale můžete použít špetku sušených bylin.
- přidejte trochu koření-mám rád špetku chilli vloček, ale špetka směsi jako za ‚ atar je také dobrá.
- přidejte panáka alkoholu – to je třeba mít v fondue, a 1 polévková lžíce vermut, suché sherry, suché bílé víno nebo kirsch, nalil půjde velmi dobře.
- nahoru s lžící cibule marmelády místo medu. Případně zkuste nějaký fíkový džem.
- na Vánoce / díkůvzdání-top s lžící brusinkové omáčky.
skladování
to opravdu není jeden pro výrobu dopředu. Můžete se připravit na Krok 3, dát sýr zpět do ledničky na několik hodin a pak ho pečeme. Dávám přednost pečení z pokojové teploty.
v nepravděpodobném případě, že existují nějaké zbytky, mohou být uchovávány v chladničce v zakryté nádobě přes noc. Použijte je následující den k vyplnění toastie nebo na sýr na toastu.
rady a tipy
- nevynechávejte med, protože opravdu přidává na chuti.
- na rozdíl od toho, co si možná myslíte, vaření po delší dobu nezpůsobí, že váš Camembert běží. Místo toho to zkazí jídlo, protože sýr ztvrdne.
nejčastější dotazy
upekli jste to příliš dlouho! Stačí 15 minut.
Ano, a je to dobré. Nepromarněte to!
je dobré péct sýr v misce. Vyberte si jeden, který se blíží sýru, aby se nezhroutil.
ne všechny Camembert je vegetariánský, ale můžete si koupit verze, které jsou.
další recepty, které si zamilujete
- Hot cheese dip – ooey gooey Cheddar Cheese dip
- Stilton omáčka-nejlepší Stilton omáčka-vynikající na steak nebo kuře.
- Cheesy Chips-the British stánek s jídlem classic-hot chips dusil v roztavené sýrové omáčce!
- smetanový sýr těstoviny-nejlepší a nejrychlejší Philly těstoviny recept, když budete potřebovat večeři ve spěchu.
tisk recept
Záložkauloženo!
vůbec nejlepší pečený hermelín
složení
- 250 g 1 Camembert
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky medu
- 2 lžičky olivového oleje
- ½ lžičky chilli vločky
- mořská sůl
- pepř
- dřevité byliny-tymián, rozmarýn nebo oregano (pár větviček)
pokyny
-
pokud můžete, vyjměte sýr z ledničky asi hodinu než budete připraveni vařit, a nechte to přijít na pokojovou teplotu.
-
troubu ohřejte na 180 ° C / 350 ° F / Plyn 4.
-
vyjměte hermelín z voskovaného papírového obalu, překlopte víko krabice a postavte základnu do víka. Otočte spoje na víku a základně krabice tak, aby byly proti sobě, abyste udrželi tvar krabice. Vložte sýr zpět do krabice. Omotejte kolem krabice nějakou fólii, aby nedošlo k úniku.250 g 1 Camembert
-
ostrým nožem odřízněte horní část sýra do diamantového vzoru. Zjistil jsem, že nejjednodušší způsob, jak to udělat, je řezat podél linií, které jsou již na sýru, a poté řezat napříč pod úhlem 45 stupňů.
-
nakrájejte stroužek česneku. Do sýra vložte několik kousků česneku, více či méně podle chuti. Poté pokapejte med a olivový olej přes vrchol. Posypeme kořením. Nakonec přidejte snítku tymiánu.1 stroužek česneku, 2 lžičky medu, 2 lžičky olivového oleje, ½ lžičky chilli vločky, mořská sůl, pepř – dřevité byliny-tymián, rozmarýn nebo oregano
-
pečte 15 minut, dokud se sýr neroztaví a horní část není mírně nafouknutá. Uvnitř se bude cítit tekutina a rýma, podobně jako naplněný vodní balón. V případě potřeby mu dejte dalších pár minut. Vaření po delší dobu nezpůsobí, že sýr bude běžnější. Místo toho to ztvrdne a bude hrudkovité.
-
opatrně vyjměte fólii a přeneste ji na servírovací talíř. Odstraňte bylinkovou větvičku, kterou jste použili, která bude suchá, a nahraďte ji čerstvou pro dekoraci.
pečený Camembert recept původně publikován v červnu 2007. Kompletně aktualizován o nové fotografie, krok za krokem, rady a tipy září 2021.