Nejlepší dřevěné štěpky pro kouření lososa (olše ,třešeň, jablko & více)

losos je lahodná ryba, kterou lze kouřit, grilovat nebo pečovat. Kouření lososa je choulostivý proces a může být obtížné zjistit, které dřevní štěpky jsou pro tuto práci nejlepší. Každý druh dřeva má svou vlastní výraznou chuť, takže budete muset experimentovat s různými typy, abyste zjistili, co funguje nejlépe

díváme se na dřevěné štěpky používané při kouření lososa, abychom získali nejlepší chuť z vašich ryb.

existuje mnoho různých druhů dřevní štěpky, které můžete použít pro tento proces, ale zaměříme se zejména na tři: olše, třešňové štěpky a dřevěné štěpky Hickory. Každý typ má svůj vlastní odlišný chuťový profil, který by mohl být ideální pro vaše jídlo!

v tomto blogu se podíváme na některé z nejoblíbenějších druhů dřevěných štěpků, které lidé používají při kouření lososa, a diskutujeme o tom, jak ovlivňují chuť!

i když je k dispozici značná škála dřevěných štěpků – a mnoho různých příchutí, z nichž si můžete vybrat – musíte provést svůj výzkum a najít produkt, který je vhodný zejména pro lososa. Zvažujeme nejlepší možnosti, na které byste se měli podívat, pokud chcete do svého kuřáckého stroje přidat kus lososa.

olše

losos je ryba s výraznou chutí, strukturou a chutí. Nechceš to zničit špatným dřevem. Olše je dobrá volba, protože nemá silné chutě, které se vám nemusí líbit.

olše se nacházejí v severozápadním Pacifiku a produkují kouř, který lze použít k ochucení uzeného lososa..

losos dostane hnědou glazuru, když cukr hoří. Bude to dobře chutnat a vypadat hezky.

zatímco někteří lidé mají olše čipy pro kouření lososa, nemusí být nejlepší, pokud hledáte odvážnější kouřový profil. Míchání v jiných kouřech z ovoce nebo ořechového dřeva dodá vašemu jídlu robustnější chuť.

zatímco olše je vysoce, hoří rychleji než většina lesů, což je skvělé, když chcete vyrábět kouř v krátkém čase.

Západní Prémiové olše kouření Chips

zkontrolujte cenu na Amazonu

začneme s naší preferovanou možností, pokud jde o hledání nejlepších dřevěných štěpků pro kouření lososa. To by bylo Západní Premium BBQ produkty olše BBQ kouření čipy. Olše patří mezi nejvýhodnější možnosti chuti zejména při kouření lososa.

olše nabídne jemný chuťový profil lososu, který kouříte – to je skvělé pro ty lidi, kteří se raději vyhýbají některým silnějším chutím, které se někdy používají v kuřáckém stroji.

čipy v kombinaci s příchutí olše jsou také skvělou volbou pro kouření hamburgerového masa, kuřecího masa a náhradních žeber.

co dělá tento produkt tak vynikající investicí, je skutečnost, že čipy nabízejí víceúčelové funkce. Kromě toho, že jsou vynikající volbou pro kuřácký stroj, zdvojnásobují se také jako způsob, jak přidat chuť lososu, který chcete dát na gril.

každý sáček obsahuje 180 cu. V. kouřících čipů. Kuřácké čipy jsou nakrájeny na malé kousky, což poskytuje lepší celkovou kompatibilitu s kuřáckým strojem a dalšími zařízeními ve srovnání s některými většími kusy, které jsou také k dispozici.

Buk

kouření lososa vyžaduje ponoření ryby do aromatické kapaliny, aniž by to ovlivnilo její výraznou chuť.

bukové dřevo je dobrou volbou pro vaření, protože neprodukuje příliš mnoho kouře. Dá lehký, čistý a chladný kouř, který bude dobře fungovat s lososem.

tyto bukové štěpky jsou dodávány v sáčku 3 liber. Nejsou smíchány s ničím, co by mohlo změnit chuť uzeného lososa. Rychle se rozsvítí, pomalu hoří a skvěle fungují u plynových nebo elektrických kuřáků.

bukové dřevo se používá ke kouření lososů po celém světě, ale nemá silnou chuť. Takže byste měli kouřit losos po dlouhou dobu, abyste se ujistili, že má silnou chuť.

Chcete-li přidat více kouře a chuti, můžete předem namočit dřevěné štěpky po dobu 30 minut. Díky tomu hoří déle a vytváří silnější chuť.

pokud hledáte intenzivnější kouřovou příchuť, smíchejte je s jiným typem dřeva.

Weber 17905 bukové dřevo kuřák

Apple Wood

Apple wood chips jsou nejlepší typ pro kouření lososa. Poskytují jemnou, ovocnou chuť se sladkou kouřem, která se dokonale spáruje s rybami.

s tímto lososem si můžete vychutnat lehkou citrusovou chuť, ale je důležité si uvědomit, že má světlejší chuť než jiné lesy. Jablečné dřevo poskytuje lahodnou kůru na uzeném lososu a dalších druzích ryb, jako je pstruh.

pokud používáte tyto jablečné lupínky pro kouření lososa, ujistěte se, že je tepelně ošetřete, abyste zabránili plísním a hnilobě.

suché štěpky jsou poměrně robustní a rychle hoří. Kouř z nich bude muset být pravidelně doplňován, aby se udržel vyvážený účinek kouření.

WESTERN Smoking Chips

Cherry Wood

pokud hledáte kouřit nějaký losos,ale nechcete silnou rybí chuť, pak třešňové dřevo může být vaše nejlepší sázka. Tato chuť je na sladším konci spektra a pochází ze stromu, který produkuje ořechy, což přispívá k jeho bohatosti.

ať už je to losos, pstruh nebo tuňák-třešňové dřevo je ideální pro jakýkoli druh kouření. Tyto dřevěné štěpky jsou ideální pro kouření lososa. Budou dát své jídlo pikantní kop a nebude hořet příliš rychle během procesu vaření.

čipy neobsahují chemikálie a neobsahují konzervační látky, což vytváří čistý kouř, který zvyšuje zdraví vašeho uzeného lososa.

třešňové dřevní štěpky vám poskytnou úžasnou chuť na vašem lososu, aniž byste přemohli jeho přirozenou chuť.“

Weber Cherry Wood Chunks

zkontrolujte cenu na Amazonu

poslední možností jsou kousky třešňového dřeva Weber 17142, další vynikající volbou, pokud jde o přidání mírné kouřové chuti do lososa, aniž by došlo k ohromující chuti. Tyto kusy dřeva vyrábí Weber, značka, která je důvěryhodná mezi lidmi, kteří rádi vaří maso na grilu a samozřejmě v kuřáckém stroji.

kromě chuti třešňového dřeva můžete vybrat i další možnosti. Mezi tyto alternativní možnosti chuti patří Hickory, Apple Mesquite a pekan.

kromě toho, že je skvělá volba pro kouření lososového masa, můžete se také spolehnout na kousky třešňového dřeva Weber 17142, když chcete kouřit nějakou drůbež, zeleninu a vepřové maso. Kousky poskytují velmi jemnou chuť.

každý sáček obsahuje 350 cu. V. z dřevěných kousků. Všimněte si, že se jedná o dřevěné kusy a ne třísky, takže se ujistěte, že kuřácký stroj, který budete používat s tímto produktem, je kompatibilní s kousky.

Dub

dubové štěpky jsou uprostřed chuťového spektra. Mají silnější chuť než ty, které jsou vyrobeny z jablek nebo třešní, ale nejsou tak silné jako ty, které jsou vyrobeny z hickory a mesquite.

tyto druhy dřevní štěpky byly tradičně používány v Irsku, protože byly hojné až do vypuštění velké půdy nárokované vodou a naše lesy se staly převážně bez dubů. Dub vytváří silnou, rozlišitelnou chuť, která chutná skvěle na lososech, pstruzích a makrelách.

jednou nevýhodou dubu je, že je to husté a tvrdé dřevo, které vyžaduje hodně tepla, než produkuje hodně kouře.

je to pomalé hoření, takže by se nejlépe používalo při kouření za studena. Horký uzený losos potřebuje menší čip, abyste mohli regulovat teplotu.

pokud jde o kouření lososa, ne všichni souhlasí. Někteří nebudou jíst uzeného lososa kvůli tříslovinám, zatímco jiní považují tuto chuť za příliš těžkou pro své chuťové pohárky. Chcete-li vytvořit lepší zážitek z ochutnávky, použijte dubový kuřák s jablkem nebo jiným ovocným dřevem, abyste věci odlehčili.

tyto čipy jsou trvale sklizeny a ošetřeny pro dlouhověkost, takže nemusíte kupovat nový sáček pokaždé. Pokud hledáte nejlepší dřevní štěpky pro kouření lososa, doporučujeme zvolit malé až středně velké čipy.

tyto štěpky jsou nejlepší volbou pro kouření lososa bez ohledu na to, jaký druh kuřáka nebo grilu používáte.

BBQ Oak Smoking Chips

Hickory

Hickory dřevní štěpky jsou drahé, ale vydrží mnohem déle než jiné druhy dřeva. Pokud jde o chuť, má nejsilnější a nejvýraznější chuť ve srovnání s jakýmkoli jiným druhem dřeva dostupným na dnešním trhu.

nejlepší věc, kterou můžete udělat s hickory wood, je kouřový losos, protože to bylo původně navrženo. Těžký kouřový zápach dá každému náladu k jídlu!

Hickory dřevo by mělo být namočeno ve vodě po dobu nejméně jedné hodiny, než je položíte na lososa. To vám pomůže zajistit, že nebudou vydávat příliš mnoho kouře a zničit vaše jídlo!

nejlepší věc na hickory je, že nepotřebuje velkou pozornost-nechte ji pomalu doutnat na jedné straně, otočte ji do poloviny a poté ji vyjměte. Dřevo nebude hořet tak snadno, pokud zůstane bez dozoru kvůli své hustotě

Hickory je také skvělý pro grilování hamburgerů nebo steaků, protože chuť proniká tak dobře do masa kvůli tomu, jak dlouho tento typ dřeva hoří.

Traeger Hickory 100% All-přírodní tvrdé dřevo gril pelety

další na řadě je Traeger PEL319 Hickory 100% All-přírodní tvrdé dřevo gril pelety. Měli byste si uvědomit, že se jedná o prémiový produkt, což znamená, že cena přesahuje mnoho konkurenčních pelet a čipů. To také znamená, že získáte přístup k kvalitnějšímu produktu, který dodává bohatou chuť každé potravině, kterou se rozhodnete umístit do kuřáckého stroje.

zatímco tyto grilovací pelety jsou vynikající pro většinu kuřáckých strojů, měli byste zvážit skutečnost, že mohou být také použity v grilu. Produkt je kompatibilní s plynovými i dřevěnými grily, což zvyšuje všestrannost možností, které máte při kouření nebo přípravě lososa.

Hickory dodává lososům bohatou a silnou chuť, kterou umístíte na gril. Pokud dáváte přednost jemnější chuti a zjistíte, že hickory je příliš ohromující, můžete se rozhodnout pro jinou chuť. Traeger PEL319 Hickory 100% All-přírodní tvrdé dřevo gril pelety jsou také k dispozici v řadě alternativních možností chuti, včetně třešeň, javor, Texas hovězí směs, pekanové ořechy, olše, krocan, a více.

každá zadní část obsahuje 20 liber dřevěných pelet. Tyto pelety poskytují chuť tvrdého dřeva, kromě preferované varianty chuti. Při výrobě grilovacích Pelet Traeger PEL319 Hickory 100% z přírodního tvrdého dřeva se používá pouze přírodní dřevo, bez přidaných plniv nebo pojiv.

Javor

Javorové štěpky jsou další skvělou volbou dřeva pro použití při kouření lososa.

javor je velmi měkký druh dřeva, který vytváří vynikající chuť bez přílišného kouře

můžete je namočit do vody a přidat je do lososa během vaření, ale ujistěte se, že nehoří, protože javor hoří rychle!

nejlepší způsob, jak zajistit, že k tomu nedojde, je udržovat kamna na nízké teplotě a používat pouze malé množství najednou.

můžete také chtít, aby některé piliny po ruce jen v případě, že budete potřebovat více paliva během procesu (to funguje dobře se všemi lesy!)

Western Premium Maple BBQ Smoking Chips

produkty Western Premium BBQ Maple BBQ Smoking Chips nabízejí vynikající hodnotu za přijatelnou cenu. Výrobek je vybaven malými kuřáckými čipy, díky nimž je kompatibilní s větším počtem kuřáckých strojů. Kromě toho, že jsou kompatibilní s těmito stroji, lze tyto čipy použít také v elektrických, plynových a dřevěných grilech.

javorové dřevo používané v západních prémiových produktech BBQ Maple BBQ Smoking Chips bylo tepelně ošetřeno. To znamená, že chuť čipů je účinně zachována. Tepelné zpracování aplikované na třísky také eliminuje riziko plísní a hniloby a zároveň zabraňuje zamoření škůdci.

každý paket obsahuje 180 cu. V. stojí za kouření čipů. Jedná se o poměrně velkou tašku, což znamená, že jedno balení bude trvat relativně dlouhou dobu.

FAQ ‚ s

• jaký druh dřeva je nejlepší pro kouření lososa?

dubové štěpky jsou nejlepší volbou, protože pomáhají odlehčit chuť. Losos je uzený jablkem nebo jiným ovocným dřevem pro lehčí chuť.

• jaký druh kuřáka potřebuji?

budete chtít dub kus kuřák a jablko nebo jiné ovoce dřevní štěpky vytvořit tento skvělý zážitek ochutnávka. Pokud používáte gril, je vždy dobré před grilováním namočit ryby do slané vody. To zajistí, že vaše ryby vaří rovnoměrně a zároveň přidávají mnohem více chuti!

• jak dlouho by měl být můj losos kouřen na každé straně?

záleží na tom, jak silné jsou vaše kousky, ale obecně od 45 minut-120 minut v závislosti na tom, jakou teplotu jste nastavili uvnitř grilu (nízké teplo: 180-210 stupňů, vysoké teplo: 450-550 stupňů).

• jaká je správná teplota?

to záleží na tom, o co se chystáte. Pokud si jen chcete, aby to horké, ale ne vařit dále pak temp mezi 225 a 275 je perfektní! Chcete-li přidat další kouřovou příchuť, zkuste čas od času přidat štěpky poté, co se zahřejí grilem nebo kuřákem. Tímto způsobem budete mít tu krásnou kouřovou vůni a chuť celého lososa!

• jaké je nejlepší dřevo na kouření ryb?

záleží na tom, jakou chuť hledáte! Pokud ji chcete udržet neutrální, olše je perfektní. Můžete také použít jakékoli dřevo ovocných stromů, jako je jablko nebo třešeň, které dodají vašemu lososovi zajímavý zvrat v sladkosti jejich kouřové chuti a také přidání nějaké další barvy z hořících kousků do roštu grilu.

Oak rozdává velmi silné a kouřové aroma, takže pokud to zní více do vaší uličky, zkuste dubové lupínky, ale pamatujte si, že u všech těchto lesů trvá mnohem déle než u jiných typů, aby se do ryby přidalo dostatečné množství vůně a chuti, takže po každých 45 minutách vaření vložte pouze jednu nebo dvě vrstvy najednou.

Mesquite produkuje odvážnější příchutě než většina ostatních možností, ale nemusí být pro každého.

• je Hickory dobré pro kouření lososa?

Hickory je populární dřevo pro grilování a kouření, ale může být příliš silné chuti, pokud se nepoužívá v nižších množstvích.

• potřebujete čipy namočit před vložením na gril?

ne, namáčení dřeva může zředit všechny příchutě, které chcete přidat do lososa, takže nemá smysl dělat tento krok. Jednoduše je položte na přímé teplo bez oleje nebo je zabalte hliníkovou fólií při použití metod nepřímého ohřevu, jako jsou trouby, kuřáci nebo grily, kde plameny nejsou přítomny přímo pod vaším jídlem. Pokud začnou hořet, vypusťte vodu na uhlí, dokud nepřestanou hořet a pokračovat v vaření asi po patnácti minutách. Ujistěte se, že dávat pozor na tento proces jako hickories produkují velmi málo kouře.

• je třešeň dobrá pro kouření lososa?

třešňové dřevo je dobrou volbou, protože má sladkou i lehkou ovocnou chuť, která se doplňuje s lososem, ale nemůžete vařit s listy nebo částmi kůry třešní, protože dodají vaší rybě chuť. Pokud vás to neobtěžuje, jděte do toho!

možná budete chtít zvážit použití jablečného, javorového nebo dubového dřeva, pokud hledáte něco mírnějšího z hlediska intenzity, které by nepřekonalo jemné mořské plody, jako je losos.

pokud losos není na pořadu jednání, zkuste experimentovat s odrůdami, jako je pstruh, treska, halibut nebo mořský okoun, kde by mohly být použity různé druhy tvrdého dřeva podle osobních preferencí, protože tyto ryby mají méně jemné textury než losos.

• jaká je nejlepší teplota pro kouření lososa?

200 stupně Fahrenheita je dobrá teplota pro kouření lososa, takže bude něžná a šťavnatá.

chcete, aby váš kuřák nebo gril udržoval tuto teplotu, protože ryby vaří asi 15 minut na každé straně, v závislosti na tom, jak silné jsou vaše filé řezány.

závěr

proces hledání nejlepších dřevěných štěpků pro kouření lososa může být trochu matoucí, vzhledem k významnému počtu produktů na dřevní štěpku na dnešním trhu.

nejlepší dřevní štěpky pro kouření lososa jsou buď dub nebo olše. Pokud chcete použít jiný druh ryb, experimentujte s různými druhy tvrdého dřeva podle svých osobních preferencí.

teplota by měla být 200 stupňů Fahrenheita a kuřák by to měl udržovat, protože losos vaří asi 15 minut na každé straně v závislosti na tom, jak silný je řez.

to jsou některé obecné tipy, které mohou pomoci každému, kdo chce kouřit svůj vlastní losos doma! Pokud losos není na programu, zkuste experimentovat s odrůdami, jako je pstruh, treska, halibut nebo mořský okoun.