dejte každému hostu vidličku na fondue pro namáčení masa v horkém oleji. Mělo by to trvat 25-30 sekund pro vzácné, 30-35 sekund pro střední a 45-60 sekund pro dobře provedené. Když je maso vařené, ponořte ho do omáček a vložte ho na chléb. Pokud máte nějaké syrové královské krevety vařit v fondue, fungují opravdu dobře příliš.
upozornění na opravu
Vezměte prosím na vědomí, že v červencovém čísle časopisu BBC Good Food Magazine bylo nesprávně uvedeno, že teplota oleje v tomto receptu by měla být 375 ° C, správná teplota oleje by měla být 375 Fahrenheita nebo 190 ° C.
omáčky
křenová omáčka
Smíchejte 1 polévkovou lžíci strouhaného křenu se 3 lžícemi zakysané smetany, šťávy 1 citron a špetku soli, pepře a kajenského pepře pepř. Chill až do podávání.
Chilli ocet
Smíchejte 3 lžíce bílého vinného octa se 2 lžičkami cukru, 1 stroužkem česneku, strouhaným a 1 středně červeným chilli, jemně nasekaným. Vynětí půdy z produkce, dokud není potřeba.
Salsa verde
vložte hrst každé petrželky, bazalky, máty, koriandru a estragonu do mixéru s 1 lžičkou dijonské hořčice, 1 lžičkou červeného vinného octa, 2 lžícemi olivového oleje, 4 ančovičkami a 1 stroužkem česneku, strouhaným. Svištět spolu.
Aïoli
Smíchejte 3 lžíce majonézy se šťávou 1 citron, 1 lžička dijonské hořčice a 1 stroužek česneku, strouhaný. Chill, dokud není potřeba.