Který Moccamaster Byste Si Měli Koupit? Průvodce rozhodováním

takže jste se rozhodli koupit Moccamaster.

gratuluji. To byla snadná část rozhodnutí. Holandský kávovar od Technivorm je známý po celém světě jako nejlepší odkapávací kávovar, který si můžete koupit. Ale teď, když jste se rozhodli věnovat nějaké peníze navíc, abyste získali kvalitu a trvanlivost Moccamasteru, pravděpodobně zůstanete při pohledu na všechny tyto modely a přemýšlíte, “ který Moccamaster bych si měl koupit.“?“

rozhodování o tom, který Technivorm Moccamaster koupit, může být ohromující. Moccamaster USA prodává 10 různých modelů, každý s jinou kombinací písmen na konci svého jména. V Evropě Společnost Technivorm prodává ještě více modelů. A když se na ně poprvé podíváte, nevypadají od sebe tak odlišně:

jsme tu, abychom vám pomohli. Existuje metoda abecedního šílenství, které Technivorm používá při pojmenování svých modelů. Uděláme, co bude v našich silách, abychom to vysvětlili. Měli byste přijít s dobrou představou o tom, který Moccamaster byste si měli koupit.

budeme předpokládat, že se díváte na Mokamastery, které vaří 5-10 šálků kávy najednou, pro domácí použití. Společnost také vyrábí velké modely pro kanceláře a kavárny. Předpokládáme, že to není pro vás. A pokud hledáte výrobce jednoho šálku, Technivorm vyrábí jeden z těch, který se nazývá pohár. Tento příspěvek se však týká především typického kávovaru rodinné velikosti pro domácnost.

jak Technivorm Moccamaster modely získat jejich jména

Technivorm Moccamaster názvy modelů jsou obvykle rozlišeny řadou písmen na konci. Jejich ikonickým strojem je například KBG:

zkontrolujte dostupnost

zde je to, co znamenají písmena, a vysvětlíme rozdíly podrobněji níže:

KB	obdélníkový sloupec tělesa
G	automatické zastavení odkapávání
v	ovládání hlasitosti
T	karafa z tepelné oceli
CD	válcový sloupek tělesa (pouze pro Evropu)
H	jednoplášťová varná deska (pouze pro Evropu)

výše popsaný model KBG má tedy obdélníkový sloupec těla (KB) a automatické zastavení odkapávání (G). Absence T znamená, že má spíše skleněnou karafu než tepelnou ocel, a absence H znamená, že má dvě nastavení teploty varné desky(které byste stejně našli pouze v Evropě).

Nyní, když máte představu, které funkce jsou reprezentovány písmeny, pojďme mluvit o tom, co tyto funkce ve skutečnosti znamenají pro vás a váš kávovar.

sklo vs. tepelná karafa

první a nejdůležitější rozhodnutí, které musíte udělat při rozhodování o Moccamaster, je, zda chcete skleněnou nebo tepelnou karafu.

KB: Skleněná karafa

zkontrolujte dostupnost

KBT: tepelná karafa

zkontrolujte dostupnost

pokud zvolíte sklo, Váš stroj je dodáván s varnou deskou a vaše karafa musí být na ní, aby káva zůstala teplá. Varná deska a kotel jsou napájeny samostatnými prvky, takže varná deska může udržovat kávu při ideální teplotě podávání 176-185 F spíše než 196-205 F potřebné pro vaření.

modely s tepelnou karafou nemají varnou desku. To znamená, že karafu můžete vzít do samostatné místnosti a položit ji. Nádoba z nerezové oceli s dvojitou stěnou udržuje kávu při servírovací teplotě. S termální karafou získáte mobilitu.

kombinace skla a varné desky obecně udržuje kávu teplejší, po delší dobu. Tepelná karafa může dělat práci na několik hodin, ale ne více. Jeden trik, který pomáhá, je zahřát karafu z nerezové oceli pomocí horké vody z vodovodu před vařením kávy. Nemusíte to dělat, ale prodlouží to teplo.

skleněná karafa je samozřejmě rozbitější než ocel. Sklo Technivorm je známo, že je obzvláště silné, ale nemůže odpovídat trvanlivosti oceli.

skleněná karafa se svým širším otvorem se o něco snadněji čistí. Nejen, že je to jednodušší, aby si ruku, ale sklo také nezdá vyžadovat docela tolik agresivní drhnutí jako ocel.

Poslední úvahou je chuť dodávaná materiály. Někteří lidé zjistí, že nerezová ocel propůjčuje chuť kávě, zejména pokud přichází do styku s kávou po dlouhou dobu. Málokdy slyšíte to samé o skle. To pravděpodobně ani nestojí za to přemýšlet o tom, jestli pijete kávu brzy po vaření, než abyste ji nechali. Ale pokud vaše káva bude pravděpodobně chvíli sedět, je to něco, co je třeba zvážit.

zde lidé v Seattle Coffee Gear vyzkoušet chuťový test pomocí sklo-karafa Moccamaster a ocel-karafa modelu, pití kávy jednu hodinu po vaření, aby zjistili, zda mohou ochutnat rozdíl. Docházejí ke stejnému závěru:

takže teď, když máte nějaké informace o skleněné karafě vs. tepelné oceli, Co to bude? Jakmile se rozhodnete, jedná se o modely, které máte nyní k dispozici:

	sklo	tepelná ocel
10-pohár	* KBG * KB * KBGV (nebo „Kbgv Select“) * HB (Evropa) * HBG (Evropa)	• KBGT • KBT * CD AO (Evropa)
8-pohár	• KBS (Europe)	• KBTS

ovládání hlasitosti

takže pojďme mluvit o tom “ V “ v KBGV.

Moccamaster představil KBGV, známý také jako Kbgv Select, v roce 2021. Hlavním rysem je jedinečný spínač, kde byste normálně našli teplotní spínač varné desky u jiných modelů Moccamaster.

na kbgv tento přepínač Automaticky upravuje parametry vaření podle toho, zda vaříte poloviční karafu nebo plnou karafu kávy. („V“ znamená objem.)

zejména upravuje teplotu varné desky a rychlost, s jakou voda proudí během vaření.

teplota varné desky je důležitá, protože menší objem kávy se ohřívá rychleji a nechcete, aby vaše káva chutnala spálená. KBGV tuto teplotu automaticky sníží, pokud vaříte pouze polovinu karafy.

průtok vody je ještě důležitější, protože jedním z největších faktorů určujících chuť vaší kávy je doba, po kterou mleté fazole tráví kontakt s horkou vodou. To je, když se extrahuje chuť. Přemýšlejte o tom: pokud vaříte polovinu karafy a používáte polovinu tolik vody, ale voda teče stejnou rychlostí jako vždy, pak projde kávovou sedlinou mnohem rychleji, než když vaříte plnou karafu. Fazole stráví méně času v kontaktu s vodou a budou nedostatečně extrahovány.

KBGV to řeší automatickým zpomalením průtoku vody, když vaříte polovinu karafy. To udržuje vodu v kontaktu s fazolemi dostatečně dlouho, aby získala maximální chuť, podle norem stanovených Evropským centrem pro vaření kávy.

takže pokud můžete vidět sami poskakování tam a zpět mezi plnou karafu a půl karafy poměrně často, KBGV by byla skvělá volba:

zkontrolujte dostupnost

Kapacita: 10-cup nebo 8-cup

vaše další úvaha by pravděpodobně měla být kapacita. Vzhledem k tomu, že zde předpokládáme, že kupujete běžný domácí kávovar a ne stroj pro vaši kavárnu, to znamená 10 šálků nebo 8 šálků.

mějte na paměti, že Technivorm je evropská společnost a šálky na kávu jsou v Evropě menší. Technivorm považuje šálek za 4 unce. To je polovina standardní odměrky. V USA začíná káva obvykle na 12 uncí (normální hrnek na kávu nebo „vysoký“ nápoj ve Starbucks). Takže pokud si koupíte to, co Technivorm nazývá“ 10-cup “ stroj, bude vařit 40 uncí, což je ekvivalent asi 3,5 hrnků. Pokud si koupíte stroj „8 šálků“, dostanete méně než tři hrnky.

jak můžete vidět v grafu výše, výběr je mnohem širší při velikosti 10 šálků. Nemůžete najít KBGV ve velikosti 8 šálků.

pokud víte, že chcete stroj na 8 šálků s karafou z tepelné oceli, Gratulujeme! Skončil jsi. Jdi si koupit Technivorm Moccamaster KBTS:

zkontrolujte dostupnost

pokud opravdu chcete stroj na 8 šálků se sklem, možná budete muset hledat v Evropě KBS, protože jsou zřídka dostupné v USA

pro ty, kteří chtějí stroj na 10 šálků, se věci trochu komplikují. Pojďme to dále rozebrat tím, že se podíváme na to, co zbylo v kategoriích skla a oceli.

10-pohár stroj, skleněná karafa

vaše možnosti zde jsou KBG, KB (přečtěte si naši recenzi), HBG a HB (pouze Evropa). Začněme tím, že rozlišíme modely “ K „od modelů „H“.

„K“ označuje, že stroj má varnou desku se dvěma nastaveními. Nižší nastavení udrží vaši kávu na 175 F, zatímco teplejší nastavení ji roztočí až na 185 F. obě jsou dokonale přijatelné servírovací teploty a ani jedna nespálí vaši kávu, pokud tam karafu na chvíli necháte.

modely “ H “ mají pouze nižší nastavení varné desky, takže asi 180 F je jedinou možností. Jinak tyto stroje odpovídají jejich protějškům „K“.

jakmile si vyberete mezi modelem “ H „a modelem „K“, jediným zbývajícím rozdílem je „G“. „G“ je o zastavení odkapávání a zastavení odkapávání bude buď automatické nebo ruční. Vysvětlujeme dále na této stránce.

10-pohárkový stroj, karafa z tepelné oceli

vaše možnosti jsou zde KBGT a KBT. V Evropě je CD AO také možností, ale ze Severní Ameriky do značné míry zmizela. V těchto modelech “ KB “ označuje stroj s tradičním obdélníkovým sloupcem jako hlavním pouzdrem. „CD“ označuje válcový sloupec:

KBGT: obdélníkový sloupec

zkontrolujte dostupnost

CD AO: válcový sloupec

zkontrolujte dostupnost

Jedná se o čistě kosmetický rozdíl. Chystají se vařit stejnou kávu, takže pokud máte přístup k oběma, je to jen otázka rozhodnutí, které vypadají nejlépe.

Severoameričané se ani nebudou muset rozhodnout. Vaše jediná volba bude mezi KBGT a KBT, takže pojďme na konec tohoto „G“! Jeden to má, druhý ne.

co je to odkapávací zastávka?

Mokamastery se dodávají buď s automatickým zastavením odkapávání (označeným „G“), nebo s ručním zastavením odkapávání (bez „G“). Odkapávací zastávka je mechanismus, který řídí tok kávy z varného koše a do karafy. Je to v podstatě ventil ve spodní části koše, který může být otevřený nebo zavřený, nebo v případě ručního zastavení odkapávání, napůl otevřený.

Moccamaster manual vs. auto drip stop

které drip stop si vyberete, by mělo záviset na tom, kolik kontroly chcete nad procesem vaření. Automatické zastavení odkapávání nedělá nic jiného, než blokovat tok kávy, když vyjmete karafu zpod koše. Takže pokud jste v polovině vaření a nemůžete se dočkat, až si nalijete šálek, můžete karafu vyjmout a stroj přestane proudit, dokud nebude vyměněn. Nebudete mít nepořádek. V opačném případě je automatické zastavení odkapávání pro dav set-it-and-forget-it.

ruční Moccamaster drip stop vám umožní zastavit nebo zpomalit tok v kterémkoli bodě procesu vaření, takže máte mnohem větší kontrolu. To umožňuje pokročilejší vaření. Je to skvělé pro milovníky kávy, kteří rádi experimentují. Například můžete nechat trochu vody, aby se „rozkvetla“ kávová sedlina po dobu 30 sekund, a pak pokračovat v toku. Nebo pokud chcete udělat opravdu malou dávku kávy, řekněme 1-3 šálky, můžete zpomalit tok tím, že necháte odkapávací zarážku napůl otevřenou, nebo ji dokonce zavřete a držte vodu v koši na vaření na pár minut, než ji vypustíte. Ideální doba nasycení kávy je 4-6 minut, takže jedno z těchto opatření zajistí, že voda neprochází příliš rychle a nechá vaši kávu nedostatečně extrahovanou.

Stručně řečeno, automatické zastavení odkapávání je méně komplikované, ale méně flexibilní. Ruční drip stop vyžaduje trochu více z vás, ale může vás odměnit skvěle chutnající kávou v jakémkoli objemu.

porovnání modelů Moccamaster

pokryli jsme všechny rozdíly a to, co znamenají, takže nyní byste měli mít dostatek informací, abyste si mohli vybrat. Ponecháme-li z toho modely pouze pro Evropu, zde jsou možnosti:

Model (Klikněte pro cenu)	karafa	kapacita	varná deska	pouzdro	odkapávací zastávka
KBG	sklo	10 šálků	2 Nastavení	obdélníkový	automatický
KB	sklo	10 šálků	2 Nastavení	obdélníkový	manuál
KBGV	sklo	10 šálků	2 Nastavení, spárované s regulací průtoku	obdélníkové	automatické
KBGT	ocel	10 šálků	Žádný	obdélníkový	auto
KBT	ocel	10 šálků	Žádný	obdélníkový	manuál
KBTS	ocel	8 šálků	Žádný	obdélníkový	manuál

jak používat Moccamaster

jen proto, že Moccamaster má sofistikované inženýrství, neznamená, že je těžké jej použít. Tento proces je stejný jako u většiny odkapávacích kávovarů.

ruční zastavení odkapávání přidává malou vrstvu složitosti těm modelům, které ji mají, ale ne moc.

vždy začněte s vypnutým napájením.

naplňte nádrž studenou vodou. Má značky, které označují počet šálků.

místo a ne. 4 papírový filtr nebo opakovaně použitelný filtr do varného koše.

nyní je čas přidat kávu.

jak brousit kávu pro Moccamaster

chcete středně jemné mletí pro vaši Moccamaster kávu. Pokud jste si někdy dali klasickou kávu nebo Chemex, chcete jít trochu jemněji. Experimentujte mírně během prvních několika vaření a brzy to napravíte.

kolik kávy dáte do Mokamasteru?

ideální poměr kopečků kávy Moccamaster je šest kopečků na litr vody. Stroj je dodáván s lopatkou, která nese asi 10 gramů (2 polévkové lžíce), takže budete chtít šest z nich (60 gramů) na každý litr vody. Sedm kopečků, pokud vaříte plných 10 šálků.

nyní se ujistěte, že je odkapávací zarážka otevřená. Pokud máte ruční kapací zarážku a je v uzavřené poloze, varný koš zaplaví, pokud voda ve vaší nádrži překročí její kapacitu.

ruční odkapávací zarážky mají tři polohy: otevřené, napůl otevřené a uzavřené. Polootevřené nastavení je pro malé dávky, aby se zabránilo příliš rychlému protékání vody a zkrácení doby extrakce.

Nyní jste připraveni. Zapněte napájení. Pokud máte model plotýnky se dvěma nastaveními, vyberte Nastavení-obvykle teplejší, pokud nevaříte opravdu malou dávku a nepotřebujete ji dlouho udržovat v teple.

když káva přestane kapat, vaše vaření je hotové. Zlikvidujte svou kávovou sedlinu a vychutnejte si kávu, zatímco si přečtete naši krátkou historii Moccamasteru.

příběh Technivorm Moccamaster

holandský inženýr a průmyslový designér jménem Gerard-Clement Smit založil Technivorm v Nizozemsku v roce 1964. Většinou navrhoval žebříky a podobně, ale narazil na Kávovar, o kterém si myslel, že by se mohl zlepšit, a v roce 1968 vytvořil první Mokamaster.

„Mokamaster by měl být posledním sládkem, který kdy koupíte,“ řekl kdysi Smit. Společnost s asi 200 zaměstnanci se od té doby těmito slovy řídí.

řada vlastností odlišuje Moccamaster, ale z hlediska čisté kávy to, co Smit opravdu přibil, byl čas a teplota vaření. Doba vaření pro Moccamasters se pohybuje od 4-8 minut a teplota vždy přistane v tom vědecky prokázaném sladkém místě pro kávu, mezi 196 A 205 F.

Moccamaster byl v den plast, ale Technivorm je jednou z těch vzácných společností, které se skutečně rozhodly zlepšit kvalitu svých výrobků a materiálů, jak rostly, místo aby šly opačným směrem. Dnes je každý Moccamaster v Nizozemsku stále ručně vyráběn. Sloupy skříně jsou nyní vyrobeny spíše z robustního hliníku než z původního plastu. Všechny plastové komponenty, které mají, neobsahují BPA. A jednou z nejdůležitějších vlastností stroje je jeho topný článek, který je vyroben spíše z mědi než z hliníku. To umožňuje velmi rychlé zahřívání na ty dokonalé, přesné teploty. Díly moccamaster Technivorm jsou navrženy tak, aby byly v případě potřeby snadno vyměněny.

„Mokamaster by měl být posledním sládkem, kterého si kdy koupíte.“

závazek Technivorm ke kvalitě jim pomohl prodat více než 10 milionů kusů Moccamaster od roku 1968. Jsou po celém Norsku a severských zemích, stejně jako mnoho dalších částí severní Evropy. Nedávno začali dobývat Ameriku. (Elegantní moderní design z poloviny století neublíží-Muzeum moderního umění v New Yorku dokonce prodává Mokamastery ve svém obchodě.) Pokud procházíte seznam certifikovaných Specialty Coffee Association of America kávovary, najdete ne méně než 12 modelů Moccamaster. Jako odkapávací kávovary jít, Moccamaster je opravdu zlatý standard.

stojí Moccamaster za peníze?

Moccamaster stojí za peníze, v tom smyslu, že si skutečně zaslouží být nejkvalitnějším odkapávacím kávovarem na trhu. Dělá to nejlepší kávu. Trvá nejdéle. Jen velmi málo lidí, kteří jeden vlastnili, by to zpochybnilo.

Jedná se však o subjektivní otázku. Ne každý si může dovolit upustit více než 300 dolarů na Kávovar. Existuje spousta kávovarů tam za jednu třetinu ceny, která bude vyhovovat potřebám většiny lidí v pohodě.

pokud chcete to nejlepší a nevadí vám platit za to, buďte ujištěni, že Moccamaster vás nezklame.

a teď, doufejme, víte, který Moccamaster byste měli koupit.