Kofta masové kuličky

Kofta karbanátky jsou můj pohled na tradiční kofta nalézt v blízkovýchodní vaření. Kofta se tradičně vyrábí jako maso na tyčinkách nebo kebobech a obvykle se vyrábí z jehněčího masa. Jedná se o vepřové a hovězí kofta masové kuličky a jsou tak chutné!

Kofta masové kuličky
Kofta masové kuličky

i když mě baví jíst kofta tradičním způsobem, jejich výroba do masových kuliček ušetří spoustu času na mém konci. Mohu také zdvojnásobit tento recept na přípravu jídla během týdne, když z nich udělám masové kuličky, což je pro mě výhra kvůli menšímu vaření.

Kofta se tradičně vyrábí z mletého jehněčího masa. Pro mou koftu dávám přednost kombinaci vepřového a hovězího masa, což je to, co je v receptu, ale pokud chcete, můžete nahradit jehněčí.

můžete také kombinovat jehněčí s vepřovým nebo jehněčím masem s hovězím masem. Můžete udělat jen hovězí kofta. Ať už dáváte přednost nejvíce. Jen se mi zdá, že mleté jehněčí je o něco těžší, takže tento recept to vynechává.

jaký je rozdíl mezi kofta a pravidelnými masovými kuličkami?

jedním z hlavních rozdílů mezi kofta a tradičními masovými kuličkami jiných kultur je konzistence masa před vařením. Surové mleté maso při výrobě kofty se po dlouhou dobu mísí, aby se rozložila proteinová struktura masa.

jak to vypadá v kuchyni, je v podstatě umístění masa do velké mísy a jeho intenzivní míchání po dobu nejméně 5 minut. Začnete všímat konzistence masa začnou měnit v tomto bodě.

mnoho blízkovýchodních rodin přísahá, jak dlouho míchají svou koftu a tvrdí, že mají nejlepší recept. To se příliš neliší od italských rodin se všemi jejich speciálními recepty na červenou omáčku a bojem o to, jehož recept je nejlepší. Moje červená omáčka je mimochodem nejlepší! lol

při servírování mých masových kuliček kofta, rád je přidávám na teplé lůžko rýže basmati a poté přidávám čerstvou feta, okurkový a rajčatový salát. Miluji směs teplých a chladných potravin dohromady! Salát také pomáhá odlehčit těžkost masa.

co sloužit s těmito Kofta karbanátky:

miluji podávání těchto karbanátky s přílohou salát z rajčat, feta a okurky a rýže. Jsem opravdu velkým fanouškem studených a horkých předmětů na stejném talíři. Jen dodává čerstvost vařenému masu.

tyto masové kuličky můžete podávat s tolika dalšími stranami, jako je čerstvý salát a pita chléb. Přidejte některé z vašich oblíbených jogurtových omáčkou nebo hummus.

Jedná se o typ pokrmu, který má být pokoven a podáván po boku řady dalších čerstvých a odvážných ochucených předmětů.

pokud hledáte pro více karbanátek recepty budete chtít podívat na můj:

  • asijské masové kuličky
  • Italské masové kuličky se špagetami
  • Italská svatební polévka

doufám, že to zkusíte! Vždycky to byl skutečný dav pleaser, když jsem to udělat, a jsem si jistý, že to bude stejné pro vás. Pokud se rozhodnete připravit čerstvá rajčata a salát feta, rozhodně zdvojnásobte recept na to, protože se tak dobře ukládá v lednici a dělá skvělé zdravé občerstvení!

Kofta karbanátky

vytisknout recept

5 z 1 hlasování

Kofta karbanátky

jednoduché středovýchodní jídlo, které se rychle připravuje a je plné chuti
doba Přípravy15 minut
doba vaření 20 minut
celkový čas35 minut

porce: 4 osoby
.5x1x2x3x

ingredience

masové kuličky

  • 1 lb mleté hovězí maso 80-85% libové. Chcete zde trochu tuku, abyste udrželi masové kuličky něžné
  • 1 lb mleté vepřové maso můžete nahradit mleté jehněčí za vepřové maso
  • 1 malá cibule nastrouhaná jemně na struhadle sýra nebo mikroplane. Hledáte něco podobného cibulové buničině místo kousků cibule
  • 2 stroužky česneku nastrouhané jemně na struhadle sýra nebo mikroplane
  • 1 krajíc chleba namočeného ve vodě
  • ¼ lžičky mleté skořice
  • ½ lžíce mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • ½ lžičky sušeného oregana
  • lžička soli

rýže

  • 1 šálek rýže basmati
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 ¾ šálků vody
  • 1 čajová lžička soli

salát

  • 2 rajčata nakrájená na velké kousky
  • ½ okurky nakrájené na velké kousky
  • ¼ šálku rozpadlé fety
  • 2 lžíce čerstvého kopru nakrájeného
  • ½ lžičky soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 citronová šťáva

postupujte podle pokynů Keeping it Simple Blog na Pinterestu

pokyny

k výrobě masových kuliček

  • přidejte všechny ingredience kromě chleba do velké mísy
  • Předehřejte troubu na 350 stupně
  • nyní se váš krajíc chleba, který má namočené ve vodě a vyzvednout ji vytlačit vodu
  • přidejte chléb do mísy s dalšími přísadami a dobře promíchejte. Míchejte směs asi 5 minut, dokud nezačne vypadat hladce.
  • nyní uchopte hrst (asi ⅛ šálek plný) masové směsi a převalte ji do koule.
  • položte válcované masové kuličky na plech
  • pokračujte v tom, dokud neuděláte všechny masové kuličky
  • Nyní vložte masové kuličky do trouby a pečte 15 minut
  • zatímco masové kuličky pečou, rád začnu připravovat rýži a salát (pokyny níže)
  • po 15 minutách vyjměte z trouby a zapněte brojler
  • jakmile je brojler připraven, přidejte své masové kuličky zpět do trouby pod brojlerem, aby se na okrajích (asi 2-3 minuty)
  • po 2-3 minutách vyjměte masové kuličky z trouby a okamžitě podávejte s rýží a salátem

rýže

  • zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu ve střední omáčce s víkem
  • Nyní přidejte rýži a promíchejte, aby se dobře natřela
  • zvyšte teplo na vysoké teplo
  • přidejte vodu a přiveďte k varu
  • jakmile dojde k varu, přidejte sůl, snižte teplotu na nízkou hodnotu a položte víko na vrchol a vařte asi 10 minut nebo dokud není absorbována veškerá voda

salát

  • připravte si rajčata a okurky jejich rozřezáním na velké kostky. Nemusí to být dokonalé.
  • přidejte tento střední luk
  • Dále přidejte feta, sůl, pepř, kopr, olivový olej a citronovou šťávu a dobře promíchejte a odložte stranou

sloužit:

  • talíř rýže, kofta a rajčatový salát zvlášť. Položte je na stůl, aby se lidé mohli talířit.

Nutrition

Calories: 883kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 42g | Fat: 61g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 31g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 1602mg | Potassium: 706mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 65mg | Iron: 4mg

Nutrition Values are estimates only.

See full nutrition disclaimer here

Course :Main Course

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.