Zapomeňte na vše, co víte o krmení vašeho dítěte!
Ok, možná ne všechno, ale musíte vědět o tomto významném posunu v přístupu k výživě dětí. Až donedávna bylo doporučeno začít s dítětem kojeneckou obilovinou, následovanou ovocem a zeleninou, pak masem. Nyní, podle odborníků, maso (jako je hovězí, bizon, vepřové maso, divoká zvěř, drůbež, koza, skopové a jehněčí), spolu s dalšími potravinami s vysokým obsahem železa (včetně kojeneckých obilovin, čočky, fazolí atd.) Je to narazil do přední linie, a červené maso jsou preferovány (pokud jde o obsah železa)! Takže když začnete zavádět pevné potraviny mezi 4-6 měsíci, maso může být jedním z prvních potravin vašeho dítěte!
pokud jde o železo, existují dva typy: heme a non-heme. Heme železo je pro tělo mnohem snazší absorbovat a Nachází se pouze v živočišných produktech: tj.: maso a vejce.
vážně? Červené maso pro děti?
možná si myslíte, že to neletí tváří v tvář tomu, co víme o tom, jak nezdravé červené maso může být pro nás? Odpověď je ano a ne (zobecnění ve výživě nefunguje velmi dobře). Jedním z důvodů, proč má červené maso špatnou pověst, je vysoký obsah železa. Příliš mnoho železa zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva, cukrovky, srdečních chorob a předčasné smrti. Když jíme příliš mnoho železa, není absorbován tenkým střevem a pokračuje až do tlustého střeva, kde se živí nepříznivé bakterie a působí jako prooxidant. Když červené maso způsobuje zdravotní problémy, je to obecně proto, že lidé konzumují velké množství najednou a dostávají příliš mnoho železa.
ve věku asi 6 měsíců však děti začnou potřebovat železo. Hodně. Rodí se s plnými zásobami železa, které se doplní mateřským mlékem nebo vzorcem, ale jejich těla vyžadují tolik železa za 6 měsíců, že mateřské mléko nebo vzorec již nemohou držet krok. V době, kdy jsou děti ve věku 7 měsíců, vyžadují více železa než dospělý muž.
v době, kdy jsou děti ve věku 7 měsíců, vyžadují více železa než dospělý muž!
to je důvod, proč zavádíme pevné potraviny nejpozději do 6 měsíců, abychom poskytli veškeré železo, které najednou potřebují. Protože děti nejedí velké množství jídla, potřebují jídlo s vysokým obsahem železa. Být tak vysoko v železe, červené maso jim dává hodně rány za každé sousto. Většina dospělých, kteří potřebují udržovací dávky železa, by se nejlépe vyhnula nadměrné konzumaci potravin bohatých na železo.
Přemýšlejte o tom takto: když průměrný Severoamerický muž sedí na večeři, pravděpodobně jí asi 6 uncí masa. Nevidím mnoho dětí jíst tolik masa! Pro srovnání, pokud tento muž krmí své dítě dětskou částí červeného masa (1 oz), muž nyní spotřeboval o 500% více železa než jeho dítě, když dítě potřebovalo více železa než on na prvním místě! Zdravé je relativní…. vše záleží na tom, co vaše tělo potřebuje v určitém okamžiku.
jak připravit maso pro kojence
zde je několik věcí, které je třeba pamatovat při vaření masa pro kojence:
- vzhledem k tomu, že děti jsou vystaveny vyššímu riziku otravy jídlem, mělo by být maso před krmením kojencům plně uvařeno. Nekrmte syrové nebo nedovařené maso dětem! Uchopte teploměr s okamžitým čtením (Tento se nám líbí) a ujistěte se, že vnitřní teplota masa splňuje minimum pro jeho odrůdu (viz tabulka níže).
- pokud má vaše dítě nejméně 6 měsíců, můžete připravit maso způsobem, který jim dá příležitost k samokrmení. Maso by mělo být vařené měkké (myslím pomalu vařené, jemné maso nebo mleté maso) a prezentováno ve velikosti a tvaru dospělého prstu. To usnadňuje dětem držet se před tím, než si vyvinou sevření kleští.
- pokud je vaše dítě mladší než 6 měsíců nebo se rozhodnete začít s krmením lžící, můžete z masa připravit pyré. Podívejte se na tento recept na hovězí guláš pro dítě!
- v potravinách podávaných dětem mladším jednoho roku je třeba se vyhnout soli. Při přípravě masa pro kojence tedy odložte sůl a přeskočte předem marinovaná, deli a uzená masa (jako šunka, klobása, slanina, sendvičová masa), dokud nezestárnou.
| mleté maso | 71 C | 160 F |
| hovězí, jehněčí, kozí, vepřové maso | 71 C | 160 F |
| Volně žijící zvěř | 74 C | 165 F |
| drůbež (celý pták) | 85 C | 185 F |
| drůbež (kusy) | 74 C | 165 F |
v naší E-knize, recepty na celé jídlo pro vaše dítě, máme několik receptů na zavedení masa vašemu dítěti. Jako bonus jsme navrhli tyto recepty tak, aby byly tak chutné, celá rodina si je bude chtít užít společně! Budeš milovat:
- Apple, hovězí a Quinoa Mini sekaná
- Basil hovězí Kabobs
- Big Batch vytáhl vepřové maso
- TexMex kuřecí paličky
a náš E-kurz, začněte s jistotou pevné látky, jde do velkých detailů o tom, jak bezpečně připravit různé druhy masa pro vaše dítě a další způsoby, jak zajistit, aby dítě získalo to oh-tak důležité železo!
tak co si myslíte? Bude maso jedním z prvních potravin, které nabízíte svému dítěti?