krájený chléb je dnes považován za základní jídlo-ať už jde o chutný polední sendvič nebo rychlý plátek toastu k snídani.
ale pokorný, předem nakrájený bochník skutečně existuje pouze méně než 100 let. Kdy a jak se to poprvé objevilo?
kdy byl krájený chléb vynalezen?
krájený chléb byl poprvé vyroben v roce 1928-plných 16 let poté, co na nápadu začal pracovat americký vynálezce Otto Rohwedder.
Rohwedder pracoval na svém stroji na krájení chleba po dlouhou dobu, od roku 1912 – ale tovární požár zničil jeho první prototyp a plány.
nicméně, 7. července 1928, frank Bench ‚ S Chillicothe Pekařská společnost prodala první krájený chléb v Missouri.
tam byl sporný nárok státu Michigan jako první místo k prodeji plátky chleba, ale to není podloženo důkazy.
zabalený krájený chléb byl průkopníkem pekaře v St Louis v Missouri, který koupil druhý rohwedderův stroj.
ve skutečnosti je tento stroj vystaven v Smithsonian Design Museum v New Yorku.
pekař držel plátky pohromadě, takže je bylo snadné zabalit vytvořením kartonového podnosu.
zdá se, že Rohwedder měl pravdu – jeho rovnoměrně tenký krájený chléb byl revolucí v domácnosti a spotřeba chleba dramaticky vzrostla během 30. let.
fráze „nejlepší věc od krájeného chleba“ pochází z rané reklamy ve 30. letech 20. století.
osmdesát procent veškerého chleba prodaného v USA do roku 1933 bylo předřezáno a zabaleno.
ve Velké Británii byl první krájený chléb prodán v roce 1930 značkou Wonderbread.
a první stroj na krájení a balení chleba ve Velké Británii se objevil v roce 1937 v pekárně Wonderloaf v Tottenhamu.
vápník byl přidán do chlebové mouky, aby se zabránilo rachotům ve Velké Británii v roce 1941, a železo a vitamín B1 v roce 1956.
jak se chléb stal populárnějším, tak se pomazánky jako máslo, džem a arašídové máslo.
plátky chleba měl takový dopad, že lidé si myslí, že to bylo kolem věků.
ale ve skutečnosti jsou detektory lži, sluchadla, tetovací stroje a želé všechny starší než plátky chleba.
chléb byl nejen pohodlně krájen, ale výrobní časy se drasticky zkrátily nahrazením dlouhého kvašení kvasinek vysokoenergetickým mícháním-známým jako Chorleywoodská metoda-ve Velké Británii v roce 1961.
proč byl v USA v roce 1943 zakázán krájený chléb?
krájený chléb byl v USA zakázán od 8. ledna 1943 kvůli přídělu druhé světové války.
došlo také k mírnému nárůstu ceny mouky, protože na krájený chléb bylo použito více pšenice.
podle tehdejšího ministra zemědělství to bylo proto, že krájený chléb se stal zastaralým rychleji než neřízený.
americká vláda se také snažila uchovat voskovaný papír, který byl použit k zabalení chleba, a uvolnit ocel, používaná pro výrobu krájecích strojů.
úspory však neodpovídaly očekáváním a proti zákazu byl silný odpor – takže to nakonec trvalo jen dva měsíce.
v New York Times byl na začátku zákazu zveřejněn slavný dopis americké hospodyňky, ve kterém popisuje, že každé ráno musí spěchat 22 kusů chleba jako „demoralizující“.
britská vláda také zastavila výrobu krájeného chleba během Druhé Světové Války a byla znovu zavedena až v roce 1950.
krájený chléb se stal tak levným a rychlým na výrobu, že ho supermarkety dokázaly prodat za 7p bochník jako vůdce ztráty ve Velké Británii v roce 1999.