vzhledem k tomu, že COVID omezil leteckou dopravu, mnoho Filipínců se uchýlilo k výletům, aby zmírnilo úzkost z toho, že jsou uzavřeni ve svých domovech. Naštěstí z toho těží nedaleká města. Tagaytay restaurace získat příliv lidí o víkendech. A stejně tak Batangas resorts.
další provincií, která se v poslední době hodně miluje, je Laguna. Jen odhadem 75 minut jihovýchodně od Manily, je to jedno místo, které má rozhodně co nabídnout, nejen z hlediska umění a řemesel, ale také jídlo.
Nachází se v San Pablo City je boutique-slash-bed-and-breakfast-slash-restaurace zabalené ve svěží zeleni. Patis Tito Garden Café byla založena v dubnu 2011 a je jmenovkou renomovaného designéra a ekologa Patise Tesora a právního manžela Tita. Společně vybudovali příjemný útěk z hranic města a pandemie.
za prvé, kryté konstrukce mají vysoké stropy a pokoje, které jsou velmi prostorné, což umožňuje hostům být v pohodlné vzdálenosti od sebe. Jídelní stoly jsou také dostatečně dlouhé a úzké, aby bylo možné udržovat slušnou konverzaci, i když jsou od sebe vzdáleny. Místo je také vhodné pro domácí mazlíčky, a na doporučení předem připravují misky na vodu.
pomalu vařená kuchyně
restaurace slaví místní pomalu vařenou kuchyni připravenou hlavně z ingrediencí, které se nacházejí na zahradě.
jedno jídlo, které jsem měl tu čest užívat, je kulawong talong, což je něco, co jsem poprvé měl v Quezonu před mnoha lety. Lilek se griluje a poté se odstraní kůže a změkčená zelenina se naseká. Horké uhlí se umístí do misky strouhaného kokosu a hodí se, dokud nezmizí tmavě šedá. Mléko je stlačeno a smícháno s lilkem spolu s dalšími kořením, aby přišlo s lahodně kouřovým zeleninovým číslem.
slouží také ensaladang pako, tofu a togue jarní závitky, pininyahang adobo a panfried bangus břicho. Něco, co jsem nikdy předtím neměl, je teplý kuřecí kinulob, který jsem spolu se sekretářkou bernou Romulo Puyatovou a Armie Bennettovou z CNN Philippines potěšil tím, že jsme jedli deštivé ráno, které jsme navštívili. Bylo nám řečeno, že kachna je pro ni typickým proteinem, ale Patis se rozhodl použít kuře, které se vaří čtyři dlouhé hodiny ve velkém hliněném hrnci spolu s cibulí, taro, rajčaty, mrkví, slaninou, chorizem a kubánským oreganem. Výsledkem je maso s vidličkou v silném vývaru.
pokud chcete vyplnit svůj itinerář, Patis vás může vzít kolem svých oblíbených míst prostřednictvím svých kurátorských zájezdů. Mezi její doporučení patří malý společný servírovací domácí japonský, a obchody, které vyrábějí a prodávají košové vazby a kamenné sochy.
Nachází se na Colago Avenue je další multihyphenated umístění. Je to umělecká galerie, hliněný obchod, restaurace a hostinec s bazénem, příhodně nazvaný Casa San Pablo. Provozuje bývalý úředník, spisovatel Mercado a umělecký nadšenec manžel Boots Alcantara, kuriózní chata v koloniálním stylu je obklopena dobře pěstěnými zelení a starými stromy. Kavárna, i když je krytá, se otevírá s výhledem do zahrady a nechává dovnitř svěží vánek.
v jejich nabídce je toho hodně – sýrové knedlíky tinapa, tortang sisig, domácí kuřecí arroz caldo a vepřové maso à la humba. Navrhuji, abyste vyzkoušeli celodenní snídani, konkrétně ty, které přicházejí ve dvojicích-jako hovězí tapa se sušenou biyou a slanou vaječnou salsou, nebo smažený Daing na bangus s inihaw na kamatis. Přílohy povyšují to, co je jednoduché jídlo, na jinou úroveň.
v Liliw si můžete vybrat čerstvé jahody u Lolo Kap, když jsou v sezóně. Nebo můžete také stolovat v bistru White House 1938 pro místní lahůdky. Polistico Mansion, postavený v roce 1938, vyzdobený v náznacích Art Deco, byl v roce 2015 přeměněn na restauraci. Spravuje ji pár Christian, který vede kuchyň, a Mariane, kdo je zodpovědný za přední část domu.
nabídka obsahuje oblíbené položky všech dob, jako je bangus sisig, hototay polévka a křupavá pata. Ale rozhodněte se pro něco nového a vydejte se na kulinářské dobrodružství objednáním různých přípravků na kalabaw—bistek, tapa nebo ginataan, stejně jako pansit Liliw, který je vyroben z nudlí miki i sotanghon.
Country chic
další Nocleh se snídaní s lahodnými jídly je Ted ‚ s over v Santa Cruz. Ve vlastnictví kuchařských sourozenců Day A Gel Salonga, sloučenina byla kdysi farmou a mlýnem na rýži. Nyní se v rozlehlém prostoru nachází několik kabin, prostor pro akce a 10letá restaurace s venkovským elegantním dekorem.
k dispozici je široká škála ručně vyráběných těstovin, grilovaná pizza a dokonce i žebra spojená s kuřecími křídly. Protože to byl den plný jídla a byla to naše poslední zastávka v boxech, rozhodli jsme se pro dezerty. Bylo těžké vybrat jen jednu, protože sestava je plná jmen, která vykouzlí dekadentní obrazy-pili sans rival, maja blanca cheesecake, Magdalena tablea cake, brazo de Fernando. Nejlepší, co jsme mohli udělat, bylo sdílet vzorkovač všeho, co měli, včetně tvarohových koláčů bibingka a ube, které byly vyrobeny z carabao mléka. Nebyl jeden, který se nám nelíbil a neměl druhé kousnutí.
než se vrátíte domů, vezměte si s sebou lahodný kousek laguny tím, že popadnete některý nebo všechny tyto populární Pasalubong—Belenův espasol, který Val Castello vyrábí již mnoho let; klasický sans rival z domu Sansrival, který patří mezi nejlepší; Kesong puti a Santa Cruz longganisa od Bitbit (k dispozici v Ted ‚ s Kitchen); a tikoy z Nagcarlanu, který je dodáván zabalený v bambusu. Plátek otevřený sekáčkem a ven přichází hladký, lepkavý kakanin můžete lžíci, vyrobený s lepkavou rýží, kondenzované mléko a sýr.
