Kde ochutnat javorový sirup v Torontu

*Aktualizováno Březen, 2017 *

Ah, javorový sirup. Je to nejznámější kanadské jídlo a my Canucks se toho nemůžeme nabažit. Pokud míříte do Toronta a toužíte po chuti této milované chuti našeho národního dědictví, je Javorová sezóna, takže jste právě včas! Podívejte se na Expedia.Cestovní průvodce ca do mého rodného města a přijďte navštívit chutné jídlo, protože jsem s nimi spolupracoval, abych vám přinesl toto kolo míst k ochutnání javorového sirupu v Torontu. Toto oblíbené jídlo je k dispozici přímo od zdroje, od prodejce nebo v jednom z městských stravovacích zařízení, kde ho kuchaři ctí kreativním vkusem.

javorový sirup v Kanadě

nejprve se podívejme na některé zajímavé fakty. 100% přírodní sladidlo získané z mízy javorů mezi zimou a jarem, toto tekuté zlato nepřidává jen chuť a složitost našim oblíbeným pokrmům, je plné zdravotních výhod, což z něj činí zdravou alternativu k bílému cukru. To je pro nás Kanaďany dobrá zpráva, protože v ní prakticky plaveme-75% světového javorového sirupu se vyrábí u nás (drtivá většina v Quebecu). Díky prvním národům je javorový sirup jen jedním z našich mnoha národních požehnání.

Bannock

ve vlastnictví místních oblíbených Peter Oliver a Michael Bonacini, duo za populární o& B fine dining empire, Bannock podává moderní kanadské komfortní jídlo v čistém, neformálním prostředí. Milovníky javoru budou lákat koktejly, jako je Mighty Canuck s javorovým cukrem s vodkou a javorovou limonádou nebo Kanaďan na Manhattanu, směs královského javoru Crown, sladký vermut a brusinkové hořké.

Chef Joel Lyons využívá javorového sirupu po celý rok, ale dělá ještě více s naší drahocenné ingredience pro Bannock Sugar Shack Brunch víkend promo každý březen. V roce 2016, kdy Restaurace zahájila akci, se hosté naplnili na Maple Grand Slam, vydatný, krásně prezentovaný brunch se zvěřinovými šalvějovými mini sizzlers, sapsucker griddlecakes, vepřovou slaninou, fazolemi a sázenými vejci.

aby uspokojili sladké chutě svých zákazníků, podávali dekadentní koblihy z javorové briošky s javorovým pudinkem, mořskou solí a slaninou, stejně jako javorové taffy pro sdílení stolu.

co letos nabídnou? Podívejte se na jejich webové stránky pro podrobnosti.

Parlor Foods & Co. – Zavřeno (tak smutné)

musíte milovat to, co kuchaři Brett Howson a Jason D ‚ Anna přinesli do města s salonními potravinami & Co. – rustikální, Canadiana-themed restaurace s nádechem moderní chaty. Tady dělají něco jedinečného: kouří javorový sirup a prodávají ho u sklenice.

také vzdávají hold aromatickému elixíru tím, že ho představují ve svých pokrmech a úlitbách a předvádějí jeho všestrannost. Jejich podpisový koktejl, uzený Javor Manhattan, mísí jejich uzený javorový sirup s královskou whisky a vermutem. Pro hladové, nabídka zahrnuje Shishito Poppers, tempura-smažené a pečené zelené papriky plněné smetanovým sýrem, pokapané javorovým sirupem a podávané se stranou jogurtu Raita dip.

uzený javorový sirup také vytváří nečekané, ale chutné párování s ručně vyráběným talířem uzenin, který je téměř příliš pěkný na to, aby se snědl. Maso jako kachní prosciutto a sopressata se vyléčí ve sklepě a dokonce i obří deska ze dřeva, na které se servíruje uzeniny, je jejich vlastní tvorbou.

konečně, Salon zmrzlina je javor skrz a skrz. Javorový sirup není jen postříkán do dna mísy, je krystalizován a posypán zmrzlinou s javorovou příchutí.

St. Lawrence Market

St. Lawrence Market není jen jedním z nejlepších trhů s potravinami na světě podle National Geographic, je domovem hojnosti javorových produktů od krémových sušenek po herbal tea. Police jsou samozřejmě plné lahví a plechovek čistého javorového sirupu (sirup tety Jemimy je výsměch, takže ho zde nehledejte). Vydejte se dolů do Jižní budovy a najděte je u několika prodejců, včetně Aren ‚ t we Sweet a Giftworks. Oba nesou značku javorového sirupu Jakeman, který vyrábí rodina Jakeman v Ontariu od roku 1870.

v sobotu najdete také obchodníka na farmářském trhu v Severní budově (dočasně přemístěném na Esplanade jižně od jižní budovy do roku 2020), kde si můžete koupit javorový sirup přímo ze zdroje.

Black Creek Pioneer Village

po dobu jednoho týdne v březnu mohou návštěvníci tohoto venkovského dědictví v severozápadním Torontu vstoupit do obuvi prvních osadníků během každoročního březnového dobrodružství tím, že se ponoří do procesu výroby javorového sirupu 19. století mezi autenticky obnovenými budovami a farmami. Děti i dospělí mohou sledovat ukázky vrtání a klepání stromů, když se vydávají na procházku po lepkavé stezce, vyzkoušejte si vrtání na jedné ze dvou interaktivních stanic, pak sledujte personál v dobových kostýmech, jak vaří mízu během show javorového sirupu a ochutnejte hotový vařič. Artefakty a produkty javorového sirupu jsou prezentovány v cukrové chatrči, a hosté si mohou koupit vše od javorového fondánu po javorovou BBQ omáčku v obchodě se suvenýry. Podívejte se na to všechno na webových stránkách Black Creek Pioneer Village.

Sugarbush javorový sirup Festival v Kortright Centre

dále na sever na 325 ha lesů v Vaughan, Kortright Centrum pro ochranu se účastní každoroční Sugarbush javorový sirup Festival v březnu, největší oslava javorového sirupu v oblasti větší Toronto. Aktivity pro rodinu zahrnují demonstrace cukrového keře, vzorky javorového sirupu a jízdy ve voze.

pro noční sovy se návštěvníci mohou připojit k javorovému sirupu Lamplightem, vzdělávací, vedená večerní túra s ochutnávkou na straně ohně (pouze dvě noci; nutná rezervace předem).

centrum Kortright nabízí také celou nabídku s čerstvým javorovým sirupem (palačinky s vepřovým masem koupaným v javorové BBQ omáčce, někdo?), stejně jako širokou škálu javorových produktů v jejich dárkových obchodech.

vstupenky na festival lze zakoupit na místě nebo online.

Tip: přijeďte před 10: 30, abyste se vyhnuli sestavám.

Sugar Shack to

tato cukrová bouda ve stylu Quebec na Sugar Beach (Queens Quay a Jarvis) byla zahájena v roce 2016 a zasáhla Torontské nábřeží na jeden víkend v polovině března. To dává smysl, vzhledem k tomu, že Quebec je hlavním městem javorového sirupu Kanady.

vydejte se na růžovou pláž lemovanou deštníkem pro javorové taffy na sněhu, ukázky vaření javorového sirupu, potravinářské vozy, ledové sochy, bruslení a živou francouzsko-kanadskou hudbu.

nejlepší část: vstup do Sugar Shack to je zdarma!

hladový teď? Pokud máte oblíbené místo k ochutnání nebo nákupu javorového sirupu v Torontu, chci to vědět. Nechte své návrhy níže, abych se na to mohl podívat!

díky Parlor Foods a Bannock za ochutnávky javorů a Kortright Centre za skvělý den v cukrovém keři.

připněte to na Pinterest