stejně jako u všech čínských svátků hraje jídlo důležitou roli při oslavě festivalu v polovině podzimu nebo měsíčního festivalu, který připadá na 15. den osmého lunárního měsíce čínského lunárního kalendáře. Je to doba, kdy je úplněk nejjasnější a rodiny a staří přátelé se sejdou, dávat a přijímat plechovky měsíčních koláčů-originální slaně sladké dezertní kombo. Všichni, kdo je jedí v tento den, jsou prý požehnáni štěstím.
tradičně je měsíční koláč jemné, jemné pečivo obalující sladkou náplň, jako jsou červené fazole, pasta z bílého lotosu nebo kandované ovoce a ořechy, obvykle omotané kolem slaného kachního vejce, které symbolizuje měsíc. Měsíční koláč, často kruhového tvaru, je lisován do tradiční dřevěné formy, která reliéfuje pečivo ozdobnými květinami a šťastnými čínskými slovy. Říká se (alespoň moje máma), že měsíční koláčky byly vyrobeny na počest manželky tyrana, který obětoval svůj život a letěl na Měsíc, aby unikl jejímu urážlivému, mocnému a nesmrtelností posedlému manželovi. Drama! Ale v těchto dnech, učíme se, že představují jednotu, štěstí, a štěstí, a jsou dány přátelům a rodině v úvodu festivalu v polovině podzimu, který letos připadá na 21.září.
klasické ztvárnění jsou stále nejběžnější, ale luxusní hotely a oblíbené pekárny v Číně, Hongkongu, Tchaj-wanu, Singapuru a čínských městech po celém světě posouvají své měsíční koláče na zcela novou úroveň s kreativními příchutěmi, jako jsou durian, krevety a lanýže, a také vytvářejí novinky, jako jsou měsíční koláče pro domácí mazlíčky. Před festivalem, zde jsou některé z mých oblíbených online prodejců, které budou dodávány po celé zemi. Ať už jste tradicionalista nebo toužíte po něčem modernějším, určitě najdete něco lákavého na našem seznamu nejlepších měsíčních koláčků, které si můžete koupit online.
Sheng Kee Bakery
společnost Sheng Kee Bakery byla založena na Tchaj-wanu v roce 1948 a je stále provozována svou zakládající rodinou a nyní má více než 11 obchodů v Kalifornii. Pokud se dostanete na místo z cihel a malty, můžete si vybrat z 14 různé odrůdy měsíčního koláče, včetně data, taro, a ananas. Ale Sheng Kee také prodává měsíční koláče online-více než 1,5 milionu ročně!- splnit požadavky stýskajících se po tchajwanských Američanech. Moje dvě oblíbené krabice jsou Deluxe Assorted Mooncake Mix, který zahrnuje jak Oolong, tak kaštanové náplně, a tchajwanská odrůda Yummy Paste, která má výjimečně šupinatou a jemnou kůru a sladkou zelenou fazolovou náplň. Moje rada: proč si vybrat? Vem obojí.
Amoy
pokud toužíte po hustší náplni, která má v každém kousnutí více oomph, pak je sada Amoy mooncake pro vás. Každá krabička po osmi obsahuje pudink, matcha, a fialové sladké bramborové příchutě, které jsou dekadentní a bohaté, jako krájení do newyorského tvarohového koláče. Jedná se o měsíční koláče „lávový pudink“, takže v každém malém pečivu najdete roztavené centrum. Získejte klasickou pastu Amoy white lotus se dvěma žloutky, které vám a vašim kolegům přinesou dobré vibrace.
Kee Wah California
tato 70letá pekárna je Hongkongská instituce s místy v Kalifornii a také pro snadný přístup k mooncakes během festivalu v polovině podzimu. Ale pokud se nemůžete dostat do Monterey parku, San Gabriel, nebo Rowland Heights, KEE Wah Bakery také prodává všechny své podpisové kantonské koláčky online s dopravou zdarma přes Amazon. Držte se tradičních měsíčních koláčů, jako je pasta z červených fazolí (s dvojitým soleným žloutkem, který přinese další štěstí), nebo si vyberte pudinkové měsíční koláče, které vytékají, když do nich kousnete.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes lze nalézt ve slavnostních dekorativních plechovkách ve většině asijských potravin ve Spojených státech a jsou také k dispozici online. Jít na původní kantonský stylu bílé lotosové pasty s jedním nebo dvojitým žloutkem nebo zvolit roztavený pudink odrůda, která má svůdné, tekutý kachní vejce centrum namísto suchého žloutku nalezené v tradičních koláčky.
Fay Da v NYC
tradicionalisté se mohou rozhodnout pro dárkové sady lotus seed, red bean a mixed nut mooncake (samozřejmě s volitelným soleným žloutkem uvnitř) v pekárně Fay Da v NYC. Ale pokud chcete do svého života přidat nějakou barvu, jděte na kolekci lávy duhové barvy, která se může pochlubit náplněmi lepkavého pudinku, oranžový, matcha, a durian.
85℃ Pekárna a kavárna
tento velmi populární Tchajwanský pekárenský řetězec v Kalifornii má fanoušky sacharidů, kteří lemují dveře pro polštáře měkké vepřové nitě a pudinkové koblihy sedm dní v týdnu. Během festivalu v polovině podzimu si však fanoušci 85℃ mohou vychutnat jak kantonské, tak tchajwanské měsíční koláče vyrobené v areálu. To, co odlišuje 85℃mooncakes od sebe, je přidání mochi, které přidává další žvýkání a odraz. Vřele doporučuji Dong-Po 85℃ mooncake, který obsahuje vepřovou nit, mochi, červené fazole, ořech, solené vejce a sýr Asiago, ale pokud chcete zapůsobit na své tchyně, nemůžete se pokazit s dárkovou krabičkou Mooncake v kantonském stylu, která obsahuje ořechové Datum mochi, mandlové lotosové semeno, žloutek z červených fazolí a ananasový žloutek mooncakes. Mooncakes přicházejí také s dopravou zdarma.
