jak dlouho vydrží jablka? To je konečná otázka pro každého kuchaře, který miluje jablka a peče jablečný koláč, který si právě koupil pytel jablek z obchodu!
jakmile je máte doma, vaše delicious Granny Smith nebo Golden Delicious nezůstane navždy šťavnaté a svěží. Jablka jdou špatně, a když ano, jediným místem pro ně je hromada kompostu.
většina jablek vydrží pouze týden, vrcholy, ale s několika tipy a triky (a pomocí chladničky) můžete zabránit tomu, aby jablka zhnědla, změnila se na plesnivou nebo moučnou nebo odešla mnohem, mnohem déle. V tomto článku zkoumáme trvanlivost jablka a vysvětlujeme, proč se zhoršují a co můžete udělat, abyste to zpomalili!
jaká je trvanlivost jablka?
zkažené jablko je zbytečné jablko. Špatná jablka nejsou jen nechutná, ale pokud rostou plísně nebo bakterie, mohou vás skutečně onemocnět. Ale kdy se jablka zhoršují, a přesně jak dlouho trvá, než jablko hnije nebo plesniví?
záleží na tom, kde jste získali jablka. Pokud je jablko organické a bylo čerstvě vybráno z jabloně vaší zahrady nebo z nedaleké farmy nebo jablečného sadu, pak máte čas na vaší straně. Tato jablka vydrží nejméně dva nebo tři týdny při pokojové teplotě, než se začnou otáčet.
pokud jste však vyzvedli pytel jablek z obchodu s potravinami, máte mnohem méně času. Tato jablka by byla sbírána před několika měsíci a uchovávána ve skladu před odesláním do obchodu. Jakmile je dostanete domů, vydrží jen týden při pokojové teplotě, max, než začnou hnitět.
jak dělají jablka tak dlouho?
tak proč jablka vyprší po několika týdnech, pokud jsou organicky pěstována a sbírána, ale jablka v obchodě s potravinami mohou být v době, kdy je získáte, několik měsíců stará? Neměli už shnít?
sériově vyráběná jablka jsou uchovávána ve velmi specifických podmínkách, což nám umožňuje mít přístup k jablkům po celý rok-dokonce i v zimě.
po sklizni jsou jablka vyčištěna a poté opatřena voskovitým (přesto jedlým) vnějším povlakem, který udržuje vlhkost a zabraňuje jejich rychlému znehodnocení. Jablka jsou uchovávána na pevných místech s řízenou teplotou, kde mohou trvat měsíce.
Jak mohu nechat jablka trvat déle?
dobře, takže se budete divit, jak zabránit tomu, aby jablka zhnědla a plesnila, jakmile je dostanete domů. Ve skutečnosti můžete použít stejné zásady, které pěstitelé jablek používají k udržení čerstvých jablek i po měsících dlouhodobého skladování.
zatímco jablko začne ztrácet svou čerstvost a začne hnitět po týdnu při pokojové teplotě, v lednici vydrží mnohem déle. Pokud nechcete jíst vrásčité jablko, doporučujeme jej uložit do chladničky!
při regulaci teploty může jablko trvat několik týdnů, jakmile je přivezeno z obchodu. Jablka můžete dokonce zmrazit, pokud je chcete skladovat několik měsíců. Musí být schopni přirozeně rozmrazit na straně, když je čas je znovu jíst , a mohou ztratit svou šťavnatost-ale zmrazení je také skvělý způsob, jak ukládat jablka na vaření, která budou později pečena nebo přeměněna na jablečnou omáčku!
jak zjistit, zda jsou jablka špatná?
jak tedy můžete zjistit, zda se vaše jablka zhoršila? Ve většině případů to bude docela zřejmé. Bude to nepříjemný zápach, bude to vypadat shnilé nebo plesnivé a nebude to v žádném případě chutné!
někdy však může být obtížné odlišit modřiny (což je naprosto v pořádku) od zhnědnutí, nebo by jablko mohlo vypadat skvěle na vnější straně, ale uvnitř by bylo úplně shnilé. Ve všech případech, ačkoli, tam bude několik výmluvné známky dávat pozor, i když to není ohromně zřejmé po rychlé vizuální kontrole.
Níže jsou uvedeny všechny známky toho, že vaše jablko se zhoršilo:
- měkké nebo kašovité na dotek
- měkké skvrny pod slupkou
- vrásčitý exteriér
- otvory v jablečné slupce
- hnědá kůže uvnitř nebo ven
- zjevné zabarvení
- faul, hnijící pachy
- plíseň, chlupatost nebo jiné výrůstky
co se stane, když budete jíst špatné jablko?
jen proto, že vaše jablka začínají zhnědnout nebo mealy neznamená, že prostě nejsou jedlé-prostě nejsou přesně chutný!
budou v pořádku asi den poté, co se začnou otáčet, ale mnohem lépe se hodí k vaření nebo pečení, než k občerstvení.
Pokud však máte podezření, že jablko hnije nebo se jakýmkoli způsobem obává jeho poživatelnosti, hrajte bezpečně a hodte jej do koše na potravinový odpad. Když jablko začne hnít, budou přítomny bakterie a další mikroorganismy. Ty mohou způsobit onemocnění, pokud jsou konzumovány (a otrava jídlem není zábavná!).
jak dlouho vydrží nakrájená jablka?
jablka, která byla nakrájena nebo stažena z kůže škrabkou na jablka, nevydrží tak dlouho jako čerstvé jablko v původním stavu. Po krájení je měkká šťavnatá uvnitř jablka vystavena vnějšímu světu a začne zhnědnout.
brzy budou nakrájená jablka hnijící, nechutná a nebudou tak příjemná (nebo bezpečná) k jídlu. Přechod je pozoruhodně rychlý, také, a nakrájené jablko začne hnědnout po pouhých dvou hodinách. I když je to v tomto bodě stále bezpečné, nevypadá to chutně!
nakrájená a loupaná jablka byste měli skladovat v chladničce v uzavřené nádobě. Tady vydrží tři nebo čtyři dny. Stejně tak je můžete utěsnit a zmrazit pro dlouhodobé skladování.
jak dlouho vydrží jablka: poslední slovo
čerstvá organická jablka vydrží několik týdnů, pokud jsou uchovávána při pokojové teplotě a mnohem déle v chladničce. Jablka zakoupená v obchodě vydrží nejméně týden při pokojové teplotě, ale doporučujeme je skladovat v chladničce, aby se zvýšila jejich životnost.
pamatujte, že zatímco jablka, která právě začínají zhnědnout, nemusí být chutná jako svačina, stále vaří nebo pečou fantasticky dobře. Spíše než je vyhazovat při prvním znamení, zkuste proměnit jablka v jablečný koláč nebo jablečnou omáčku!
proč ne Záložka náš průvodce jablky, takže víte, jak dlouho jablka zůstat čerstvé?