v Britské Kolumbii je sezóna krevet.
v letošním roce začala živá sezóna 15. května a očekává se, že tentokrát bude trvat asi 30 až 40 dní (obvykle trvá asi šest až osm týdnů). Časový rámec pro užívání těchto lahůdek je tedy ještě kratší než obvykle.
pro milovníky spot-krevety, zde jsou některé možnosti, aby zvážila pro nákup (včetně dodávky nebo dodávky) nebo stolování, stejně jako to, co očekávat od letošního festivalu.
Jenice Yu
zatímco čerstvé nápady začínají zde (ryby) nabízí spotové krevety ve svých obchodech ve Vancouveru (2959 West Broadway) a Burnaby (180-7515 Market Crossing), spouští také vyskakovací stránky v White Rock a Richmondu.
zákazníci si mohou předobjednat živé krevetky B. C. spot online pro vyzvednutí na stránkách Park N krevety.
pro vyzvednutí z restaurace Uli (15023 Marine Drive) v White Rock zítra (Květen 22), objednávky musí být podány před 9 pm dnes večer.
objednávky lze také vyzvednout z velitelství FISH (11551 Twigg Place) v Richmondu, počínaje zítra.
ti, kteří žijí v Metro Vancouver, ale nejsou schopni vyzvednout své objednávky sami, si mohou na omezenou dobu předobjednat spotové krevety z místních online obchodů Legends Haul (pro doručení 28. května).
Glowbal Restaurant
krevety spousta
pro ty, kteří dávají přednost jíst krevety připravené kuchaři, Glowbal Restaurant (590 West Georgia) slouží ½ libra spot krevety s česnekovým máslem a grilovaným citronem na oběd a večeři ($34) a happy hour ($29).
mezitím Coast (1054 Alberni Street) podává čtyři nejlepší jídla pro svou spotovou krevetu-Palooza (až do konce sezóny):
- spot krevety ceviche, s calamansi, kokos, a serrano chilli;
- pečené křupavé česnekové krevety s chilli, sójou a limetkou;
- bodové krevetové poke se sushi rýží, avokádem, mangem a sójovou chilli omáčkou;
- grilované krevetky (s blistrovanými dětskými rajčaty, poblano papričkami a uzeným romescem).
Coast Restaurant
kromě výše uvedených výběrů se mohou hosté v Coast také rozhodnout pro jednu libru přímých krevet s lahví křepelčích Gate Rosé za 75 $během happy hour (2: 30 až 6: XNUMX).
pro ty, kteří dávají přednost vyzvednutí nebo doručení (volejte 604-685-5010 nebo navštivte webové stránky), restaurace nabízí tři možnosti pro jednu libru krevet B. C. spot:
- pečené křupavé česnekové krevety s chilli, sójou a limetkou;
- grilované s citronovým máslem a solí;
- dušené s bílým vínem a beurre blanc.
Provence Marinaside
Flair français
B. C. spot krevety jsou součástí nabídky doporučené vinařství série v Provence Marinaside (1177 Marinaside Crescent).
nabídka tohoto měsíce zahrnuje první chod chlazené anglické hrachové polévky s pošírovanými krevetami B. C. spot (s podmáslí crème fraiche) nebo krevetami a hřebenatkami Crudo (s limetkovým espeletovým dresinkem a slunečnicovými klíčky).
možnosti pro druhý chod zahrnují grilované a provensálské krevety duo s tagliatelle a cuketovými stuhami v extra panenském olivovém oleji nebo opečený halibut a bodové krevety duo s kuřecími ústřicemi a jarní zeleninou.
k dispozici je také výběr vín z vín Salt Spring Island Kutatás.
dvouchodové menu je 66 USD na osobu, dvouchodové párování vína je 25 USD na osobu a dvouchodové párování petit vína je 15 USD na osobu.
kromě toho je k dispozici jedna libra grilovaných nebo dušených krevet B. C. spot na objednávku za tržní cenu.
podrobné informace naleznete na webových stránkách restaurace.
Leila Kwok
Tojo ‚ s take
šéfkuchař Hidekazu Tojo z restaurace Tojo nabízí svou japonskou pochoutku.
„sladká, čistá ochutnávka s křupavou texturou, krevety jsou místní pochoutkou a nejlépe připravené jednoduše, se sushi rýží jako nigiri nebo lehce dušenou nebo vařenou,“ uvedl Tojo v tiskové zprávě. „V Japonsku se podávají během zvláštních oslav; pro mě krevetky B. C. spot symbolizují odměnu a krásu jara.“
Tojo Spot krevety Kit ($88, slouží dva) obsahuje:
- půl libry krevet B. C. spot, podávané se speciální omáčkou Tojo a spárované s miskou středně ochucené, lehce smažené štikozubce obecného ve strouhance;
- zeleninová chirashi mísa s kořenem lopuchu, houbou ze dřeva a chřestem;
- sezónní gommae kapusty, mangoldu švýcarského a brokolice.
B. C. spot krevety nigiri jsou také k dispozici na a la carte menu za $ 6 každý .
pro objednávky, vist webové stránky restaurace nebo volejte 604-872-8050.
Spot krevet Festival
Fest fun
kuchařská Stolní společnost BC (CTS) a Tichomořská Rybářská asociace uspořádají svůj každoroční spotový Krevetový Festival-samozřejmě prostřednictvím virtuálních prostředků.
vydání 2021 obsahuje mraženou rybí polévku dostupnou z Organic Ocean (rybí polévka ve stylu Manhattan od Legends Haul je vyprodána) a online seznam receptů, které můžete procházet.
k dispozici je také on-line událost od 7 do 8 pm na květen 29, hostil CBC Vancouver News anchor Lien Yeung, který zahrnuje ukázku vaření pro tříchodové jídlo, představovat Maenam chef Angus An (BC spot krevetový salát s chilli jam), Naramata Inn kuchaři Ned Bell a Stacy Johnston (chlazené divoké BC spot krevety), a Aura Waterfront restaurace a Patio kuchař Ken Nakano (grilovaný B. C. spot krevety).
veškeré podrobnosti a vstupenky jsou k dispozici na webové stránce akce.
výtěžek z festivalu pomáhá podpořit iniciativy Chefs ‚ Table Society of B. C., včetně kulinářských stipendií a projektu legacy CTS Culinary Library.
Spot Krevety Festival