Co se stane s vaším tělem, když se vzdáte masa?

podle britského průzkumu Social Attitudes za poslední rok snížila spotřebu masa téměř třetina Britů.

průzkum zjistil, že 29 procent lidí v loňském roce snížilo spotřebu masa, devět procent uvedlo, že uvažuje o snížení příjmu masa nebo jeho úplném vyříznutí, a asi tři procenta jsou již vegetariáni nebo vegani.

slib, že se zbavíte steaků a hamburgerů ve prospěch vegetariánského životního stylu, vás možná napadlo z etických důvodů nebo kvůli obavám o červené maso a zdraví.

takže, co se vlastně stane s vaším tělem, když přestanete jíst maso?

tým na Lékařské fakultě Univerzity George Washingtona ve Washingtonu v USA se nedávno pokusil určit, kolik váhy člověk ztratí, pokud přejde z všežravce na vegetariána.

výzkum, který přezkoumal předchozí studie a byl publikován v časopise Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, ukázal účastníkům, kteří krájeli maso ze své stravy, v průměru ztratili kolem 10 liber, aniž by sledovali jejich příjem kalorií nebo zvyšovali množství, které vykonávali.

„zpráva s sebou domů je, že rostlinná strava vám může pomoci zhubnout bez počítání kalorií a bez zvyšování rutiny cvičení,“ Neal Barnard, M. D., hlavní autor studie a pomocný docent medicíny na Univerzitě George Washingtona, řekl v té době.

Říká se, že jste to, co jíte, a to se týká vašeho trávicího systému stejně jako jakékoli jiné části vašeho těla.

studie z roku 2014 zkoumající rozdíl mezi střevními bakteriemi nalezenými u všežravců, veganů a vegetariánů zjistila rozdíly ve všech třech.

největší rozdíl byl však mezi všežravci a vegany – kteří vůbec nekonzumují žádné živočišné produkty.

vědci z City University of New York zjistili, že vegani měli více ochranných druhů střevních bakterií.

vyvážená vegetariánská nebo veganská strava může poskytnout dostatek živin s dostatečným plánováním. Podle NHS však může být těžší získat dostatek železa, vitamínu D a vitamínu B12.

tělo doporučuje jíst dostatek luštěnin, jako jsou fazole a čočka, ořechy, ovoce, tmavě zelená zelenina, celozrnné obiloviny a obiloviny s opevněnými žehličkami, aby se dosáhlo dostatečného množství látky.

Vitamin B12 se mezitím nachází v produktech z kvasnicového extraktu, jako je Marmite, obohacené snídaňové cereálie a sójové výrobky.

vejce, obohacené tukové pomazánky, cereálie a některá mléka mohou být zdrojem vitamínu D.

zpráva Světové zdravotnické organizace klasifikovala zpracované maso jako karcinogenní, a tak se výrobky, jako je slanina a salám, ocitly vedle formaldehydu, gama záření a cigaret.

červené maso bylo také označeno jako „pravděpodobně“ s vlastnostmi způsobujícími rakovinu.

jíst jen 50 g porce zpracovaného masa-nebo dva vyrážky slaniny denně-zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva o 18 procent, dospěli odborníci k závěru.

i když to zní jako významný nárůst, 18% nárůst rizika rakoviny tlustého střeva vědci IARC varovali od základní úrovně, že přibližně 6 z každých 100 lidí ve Velké Británii dostane rakovinu tlustého střeva-ne celkem pro každou osobu.

proto by se nárůst promítl do jednoho dalšího případu rakoviny tlustého střeva u všech 100 celoživotních jedlíků slaniny.

NHS říká: „konkrétněji vyšší příjem červeného masa, zejména zpracovaného masa, byl spojen s určitými druhy rakoviny, zejména rakovinou střev.“

vědci nedávno zjistili, že červené maso je spojeno se srdečními chorobami. Studie be Lerner Research Institute v USA ukázala, že karnitin, živina nalezená v potravě, sady reakcí střevních mikrobů, které přispívají k rozvoji srdečních chorob.

„to přispívá k rostoucímu množství údajů, které posilují spojení mezi červeným masem, požitím karnitinu a vývojem srdečních chorob,“ řekl vedoucí autor Stanley Hazen, MD, PhD, místopředseda translačního výzkumu pro Lerner Research Institute a vedoucí sekce preventivní kardiologie & rehabilitace, podle zprávy Cleveland Health Clinic.