jedna z otázek, které dostáváme po celou dobu, se může zdát zřejmá: co je Single Malt Scotch Whisky? Začněme od začátku.
co je metla (e) y?
celosvětově se definice whisky (nebo whisky) značně liší. Typické sjednocující vlastnosti jsou: fermentace zrn za vzniku alkoholu, proces destilace v klidu a stárnutí ducha v dřevěných sudech nebo sudech, jak jim říkáme ve Skotsku. Z této volné definice se to, co se považuje za „whisky“, liší podle každé země nebo tradice.
Skotská Whisky
veškerá whisky vyrobená legálně ve Skotsku se nazývá Skotská whisky. Předpisy o skotské Whisky 2009 uvádějí, že Skotská whisky je lihovina vyráběná ve Skotsku:
- v palírně používající sladový ječmen a jiná celá zrna obilovin bez dalších přísad kromě vody a kvasnic;
- destilovaná na obsah alkoholu nižší než 94.8% alkoholu na objem, aby nedošlo ke ztrátě chuti složek, z nichž byl vyroben (zrno);
- zrálo v dubových sudech po dobu nejméně tří let ve Skotsku;
- baleno v obsahu nejméně 40% ABV.
naše Whisky Prozkoumejte naše sudy
zrání-zákon nezamýšlených důsledků
pravděpodobně nejdůležitějším vývojem v historii skotské whisky byl „zákon o nezralých lihovinách (omezení) z roku 1915“ – zákon nezamýšlených důsledků.
tehdejší ministr financí, teetotaler Lloyd George, prohlásil: „Nápoj způsobuje ve válce více škod než všechny německé ponorky dohromady.“
zákonodárci věřili, že duch přímo ze still je příliš levný, příliš silný a naopak přispívá k poklesu produktivity.
zrání již probíhalo ve Skotsku. Tato nová legislativa však standardizovala zrání v celém odvětví, čímž upevnila globální pověst skotské whisky jako prémiového produktu a značky.
co je Single Malt Scotch Whisky?
Single Malt Scotch Whisky se vyrábí pouze z vody, sladového ječmene a kvasnic v tradičním procesu dávkové destilace pomocí měděných „hrnkových“ destilačních destiček. Termín „Single“ na láhvi se nevztahuje na jednu sudovou whisky, jednu dávku nebo jeden rok. Je to prostě záruka, že veškerá whisky v tomto plnění byla destilována V jednom, jediném palírně.
náš jedinečný šestidílný proces zrání v palírně Isle of Raasay kombinuje dva typy sladového lihu Isle of Raasay-peated a unpeated-ve třech odlišných typech sudů: žitná whisky, čerstvý Dub Chinkapin a červené víno Bordeaux.
těchto šest sudů je ženatých v různých poměrech, aby se vytvořil lehce peated, dokonale vyvážený jediný slad se skutečnou hloubkou a složitostí. Tento proces sňatku sudů se nesmí zaměňovat s míchanou skotskou Whisky.
naše Whisky Připojte se k našim virtuálním ochutnávkám
co je míchaná Skotská Whisky?
Blended Scotch Whisky je směs jedné nebo více Single Malt Scotch Whisky s jednou nebo více Single Grain Scotch Whisky. Devět z deseti skotských whisky prodávaných po celém světě jsou směsi.
co je míchaná sladová Whisky?
Blended Scotch Malt Whisky kombinuje různé Single Malt skotské whisky ze dvou nebo více lihovarů.
naše Tweeddale: The Evolution 28 year Old je dokonalým příkladem Prémiové míchané skotské Whisky. Naše nejstarší Tweeddale whisky k dnešnímu dni, je to směs klasických Speyside single sladů a nížinné jediné zrno.
Objednat nyní Prohlédněte si naši Whisky
co je Grain Whisky?
v první části předpisů o skotské Whisky je zřejmé, že „Skotská Whisky“ se vyrábí ze sladového ječmene a že “ mohou být přidána celá zrna jiných obilovin.“Zatímco skotské sladové whisky musí být vyrobeny výhradně ze 100% sladového ječmene, obilné whisky mohou být vyrobeny z jiných zrn, včetně kukuřice nebo pšenice.
- Jednozrnná Skotská Whisky-whisky vyrobená z jiných zrn, jako je pšenice a kukuřice (kukuřice), jakož i nejméně 5% sladového ječmene, destilovaná v souvislé koloně / kávě, aby dodala světlejší chuť.
- Blended Grain Scotch Whisky-směs dvou nebo více Jednozrnných skotských whisky z nejméně dvou různých lihovarů.
smíšené směnky jsou běžné u whisky z celého světa. Například americké žitné whisky jsou destilované destiláty z barelu vyrobené z kaše nejméně 51% žita.
podle zákona musí být Americká whisky a bourbon zrány v čerstvých dubových sudech-což poskytuje skotskému Whisky průmysl stálý přísun amerických dubových sudů. Náš lehce peated signature Isle of Raasay Single Malt, vydaný v roce 2021, zraje částečně v sudech Ex Woodford Reserve z Kentucky. Tyto sudy rozvíjejí pepřovou, kořeněnou chuť v našem duchu v moři ovoce a karamelu.
Prohlédněte si naši Whisky
drtivá většina obilných whisky je vyrobena speciálně pro míchané skotské whisky. Blended Scotch whisky je vždy kombinací sladových a obilných whisky. Ačkoli sladová whisky často získává veškerou pozornost, obilná whisky může být stejně dobrá a plná zajímavých chutí a charakteru, pokud je vyrobena s náležitou péčí a pozorností. To lze vidět v sortimentu obilných whisky R & B Distillers, včetně Tweeddale: Grain of Truth, whisky vyrobené z neobvyklého složení 50% pšenice a 50% sladového ječmene. Tweeddale: zrnko pravdy Peated Edition je, věříme, vůbec první na světě peated Single Grain Scotch Whisky.
Virtuální prohlídka palírny Raasay
zde na ostrově Raasay se specializujeme na výrobu nejlepší Hebridské skotské Whisky s jedním sladem. Pokud byste chtěli prozkoumat naši palírnu z pohodlí vašeho domova, připojte se k nám na turné whisky distillery a naučte se náš inovativní proces výroby whisky a filozofii.
Podívejte Se Na Video Připojte Se K Našim Virtuálním Ochutnávkám