- co je hustá voda?
- co je dysfagie?
- jaké diagnózy jsou spojeny s poruchami polykání?
- co se v současné době doporučuje jako řešení problémů s polykáním
- proč někteří lidé potřebují pít hustou vodu
- závažnost problémů s polykáním
- Komerční odpovědi na hustou vodu
- problém s některými tlustými vodními produkty
- Jak vyrobit hustou vodu
- souhrn
co je hustá voda?
hustá voda je voda, která byla zahuštěna, aby bylo pití bezpečnější pro ty, kteří mají potíže s polykáním. Je to jedna z několika různých alternativ k (standardní) vodě pro dehydrataci.
právě teď je počet těch, kteří jsou v této kategorii v USA, 15 milionů, podle Národní nadace poruch polykání. Hustá voda může znít jako cizí koncept pro všechny ostatní, ale pro ty, kteří mají poruchy polykání, hustá voda by mohla být každodenním zdrojem-bezpečné-hydratace.
co je dysfagie?
co se stane pro tyto lidi, je to, že mají svalové nebo nervové poškození anatomických struktur, takže konzumované potraviny a nápoje se mohou „zaseknout“ v krku.
a možná to nevíte, ale 50 párů svalů a nervů přispívá k celému aktu polykání.
porucha polykání se nazývá dysfagie.
příznaky poruch polykání zahrnují některý z následujících příznaků:
- jídlo uvízne v ústech
- obtížnost při žvýkání
- jídlo a pilulky jsou velmi obtížné polykat
- říhání na potravinách nebo nápojích
- potíže s přesunem jídla zepředu do zadní části úst
- hlas zní po jídle nebo pití
problém, že pokud někdo nemůže polykat jídlo, může to skončit tím, že jde špatnou „trubicí“ a jde do průdušnice. Má jít do jícnu. Tomu se říká aspirace a jídlo pak vstupuje do plic. Může to vést k pneumonii nebo smrti.
jaké diagnózy jsou spojeny s poruchami polykání?
V jednom průzkumu dysfagie u 31 129 lidí uvedlo 16,1% z nich, že měli dysfagii, a 92,3% z nich mělo příznaky v předchozím týdnu. Když zkontrolovali, kolik z těchto lidí označilo své problémy s polykáním za závažné, počet dosáhl 16,3%.
osmdesát šest procent z nich pilo tekutiny, které pomáhají s polykáním jako součást jejich roztoku. A 76, 5% z nich uvedlo, že jíst pomaleji byl další dobrý kompenzační manévr.
celkově více než polovina z těch, kteří hlásili dysfagii – 51,1% – hledala péči o svou výzvu k polykání. Některé z důvodů, proč měli tyto problémy, byly diagnózy GERD (gastroezofageální refluxní choroba), zánět jícnu a striktura v jícnu.
co se v současné době doporučuje jako řešení problémů s polykáním
Národní nadace poruch polykání doporučuje při polykání zastrčit bradu dolů. Co to dělá, je uzavření průdušnice, takže jídlo nebude aspirováno. Otočení hlavy na jednu stranu může také zlepšit polykání.
zahuštěné kapaliny proudí pomaleji než běžné „tenké“ kapaliny, jako je voda, mléko nebo džus. Rychlost toku při zpomalení může být dobrá, aby umožnila svalům trochu více času reagovat na přesun jídla na správné místo. Podobně, pyré potraviny jim dávají hladkou strukturu a mohou pomoci.
dietolog a řečový patolog může přesně posoudit situaci, které někdo čelí, a určit, jaká může být nejlepší strategie k překonání poruchy polykání nebo alespoň její zmírnění.
proč někteří lidé potřebují pít hustou vodu
existují i jiné důvody, proč lidé mohou mít poruchy polykání. Například, pokud má někdo mrtvici, může to ovlivnit lebeční nerv, který umožňuje svalům fungovat při polykání. Jejich polykání je tedy nyní omezeno.
dalším důvodem jsou rakoviny hlavy, krku a krku, které jsou notoricky známé tím, že ovlivňují stravování a polykání. Obvykle je to radiační poškození z léčby rakoviny, které způsobují problémy s polykáním, ale může to být také samotná rakovina.
když nádor roste tak velký, že blokuje schopnost polykání, musí být chirurgicky odstraněn. A při chirurgickém zákroku může dojít k řezání nervu, který funguje při polykání, což trvale znemožňuje schopnost polykat jako obvykle.
nedostatek slin v ústech (sucho v ústech)je dalším důvodem dysfagie a potřeby pít hustou vodu. Sucho v ústech je způsobeno opiátovými léky, inhibitory COX-2, ACE inhibitory vysokého krevního tlaku, blokátory kalciových kanálů, diuretiky, protizánětlivými látkami, antidepresivy, léky na spaní a metforminem.
Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, roztroušená skleróza, poranění míchy a demence také způsobují dysfagii.
mít problémy s polykáním je větší problém, než tomu, co většina lidí věří. Například Dr. David Francis, MD na University of Wisconsin School of Medicine and Public Health uvádí, že problémy s polykáním mohou nakonec způsobit, že lidé stráví více času v nemocnici a dražší pobyty v nemocnici. To také zvyšuje pravděpodobnost, že zemřou v nemocnici.
závažnost problémů s polykáním
v jedné studii publikované na toto téma v roce 2015 výzkumník David G. Smithard z King ‚ s College Hospital NHS Foundation Trust v Londýně nazývá dysfagii „geriatrickým obrem/syndromem“.
vyskytuje se u osob s rostoucím věkem, ovlivňuje kognitivní funkce, je běžný, multifaktoriální, přispívá ke smrti a špatnému výsledku a způsobuje funkční poškození, které splňuje definici geriatrického obra.
geriatrický obr je symptomy, ale ne diagnózy samy o sobě. Je to kombinace příznaků, které vedou k funkční dekompenzaci.
Komerční odpovědi na hustou vodu
co přesně je hustá voda? Je to předem zahuštěná voda. Můžete zahustit vodu doma sami-nebo si ji koupit již zahuštěnou.
pokud si koupíte hustou vodu, přidá se k ní škrob a zahušťovadla na bázi škrobu. Jsou bez chuti a rychle se rozpouštějí do kapaliny, ale musí být okamžitě opilí.
další složkou přidanou do kapalin k jejich zahuštění jsou zahušťovadla na bázi gumy, jako je xanthanová guma. Mohou způsobit shluky, ale nemusíte je okamžitě pít.
- zdravá volba pro každého, kdo má dietu s nízkým obsahem sacharidů nebo Ketogenic
- vynikající jako zahušťovadlo pro výrobu omáček, omáček, polévek nebo salátových dresinků. Váže bezlepkové mouky a používá se ve všech našich čerstvě upečených bezlepkových výrobcích.
- složení: xanthanová guma
Koupit na Amazonu
hustá voda chutná podobně jako běžná balená nebo vodovodní voda. Často je popisován jako silný jako gel aloe vera. A to způsobuje, že se lidé kvůli přísadám cítí plnější rychleji.
problém s některými tlustými vodními produkty
možná budete chtít vyzkoušet některé alternativy husté vody na trhu, ale dejte celému konceptu nějakou myšlenku. Například od kdy je přidání ještě více škrobu do stravy dobrý nápad? Byl by škrob kukuřičným škrobem GMO? Nebo byste mohli do vody přidat svůj vlastní škrob, jako je tapiokový škrob? Alespoň pak byste věděli, že by to nebyl doplněk GMO k vaší stravě.
a pokud má hustá voda viskozitu blízkou gelu aloe vera, proč byste do kapaliny nepřidali svůj vlastní gel aloe vera a nepili to? Bylo by přidání funkční jídlo, ten, který poskytuje některé dobré výhody pro váš nápoj (viz vzorový recept).
jeden typ husté vody na trhu se nazývá tlustý & snadno Hydrolyticky zahuštěná voda. Vězte však, že obsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a modifikovaný potravinářský škrob. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy byl spojen s negativními přínosy pro zdraví.
- konzistence nektaru
- čirá zahuštěná voda s elektrolyty
- náznak citronové chuti
Koupit na Amazonu
marketing tohoto produktu se může pochlubit citronovou příchutí, osvěžující chutí a vypadá jako přírodní voda z vodovodu. Právě tam, jste upozorněni na fakta, Pokud máte náročnou mysl:
- citronová příchuť znamená, že je falešná,
- osvěžující chuť se snaží aktivovat vaše chuťové pohárky a přimět vás, abyste obešli svůj intelekt, abyste si ji koupili, a
- vypadá to, že přírodní voda z vodovodu znamená, že to není skutečná voda z vodovodu, a pokud ano, stále by nebyla filtrována čistá voda.
Jak vyrobit hustou vodu
výroba husté vody je stejně snadná jako míchání určitých přísad, včetně aloe vera, tapiokového škrobu, maniokové mouky, kluzké jilmové byliny, marshmallow byliny a křemeliny.
opravdu, vytvoření vlastní husté vody je jediným životaschopným a zdravým řešením. A pokud přemýšlíte mimo krabici, je to snadný problém k vyřešení.
zde je seznam položek, které můžete přidat do vody, která je přirozeně zahustí:
- Aloe vera gel
- tapiokový škrob
- Manioková mouka
- kluzká Jilmová bylina (pomáhá tlustému střevu a celému zažívacímu traktu léčit slizniční membrány)
- Marshmallow bylina (pomáhá posílit imunitu)
- křemelina, potravinářská (pomáhá všem pojivovým tkáním zesílit v těle)
jak bys to udělal? Udělali byste to samé, co obchodní společnosti udělaly, aby vytvořily svůj produkt, ale udělejte to ve vaší kuchyni.
začnete s látkou, která se přidá do vody, a poté přidejte čajovou lžičku do sklenice vody a promíchejte ji. Pak to vyzkoušejte. Usnadnilo to polykání? Pokud ano, máte své řešení. Pokud ne, přidáte trochu víc, dokud nedosáhnete požadovaného efektu.
souhrn
je skvělé, že některé společnosti se zajímají o ty, kteří potřebují pít hustou vodu kvůli dysfagii, ale zdá se, že nemají na srdci vaše nejlepší zdravotní zájmy.
složky, které používají k zahuštění vody, mohou být přímo škodlivé. Chcete-li zůstat zdravý a překonat tuto výzvu polykání, budete se muset rozhodnout, že vaše zdraví je důležitější než pohodlí nákupu těchto hustých vod na trhu.
navrhuji pobavit se v kuchyni. Začněte experimentovat a uvidíte, s čím můžete přijít, abyste vyřešili problém s polykáním. Vaše odpověď je ve vaší bezprostřední budoucnosti.