není to to, co pijete, je to místo, kde to pijete. Tady je lopatka.
číhající za nepopsatelnou fasádou shophouse pár kroků od drzých nákupních center v čínské čtvrti leží bar, který právě překonal úvodní seznam 50 nejlepších barů v Asii a porazil průlomový Quinary v Hongkongu a Tokiu classic High Five.
Self-uznávaný Singapore speakeasy 28 Hong Kong Street nabízí decentní sofistikovanost a promyšleně kurátorský výběr, který obsahuje více než 700 štítků nezávislých řemeslných lihovin. Založil uznávaný mixolog se sídlem v San Francisku Michael Callahan, bar se specializuje na americkou klasiku, spolu s více vzrušujícími výtvory i nádhernými, dekadentní údery podávané v Shannon crystal bowls pro větší skupiny. Po jednom z těchto úderů, je snadné pochopit, proč se dostal na svět 50 seznam nejlepších barů.
a 28 Hong Kong Street není jediným Singapurským barem, který vytvořil seznam Asie. Mezi nejlepšími jmény na seznamu jsou další tři, a to Jigger & Pony, Operation Dagger a Manhattan. Díky svému elegantnímu svůdnému bohatství a pozornosti k detailům, Manhattan také získal místo na světě 50 seznam nejlepších barů.
jaké jsou tedy prvky, které tyto bary povyšují nad řady sousedních hospod, koktejlových barů po práci a anonymních hotelových barů?
podle časopisu Drinks International, který stojí za cenami, nebyl barový průmysl nikdy tak konkurenceschopný jako nyní a vyčnívat z davu je těžší než kdy jindy.
výsledkem rozsáhlého průzkumu 412 různých profesionálů v oboru je seznam, který běží od hotelových barů po bederní ponory a vše mezi tím. Podle redaktora časopisu Hamish Smith, nejdůležitějším faktorem, kromě excelence v barmanství a pohostinnosti, je to, že „skvělý bar je jedním z lidí, kteří rádi navštěvují“.
může být obtížné porovnat tento pestrý rozsah tyčí, zejména s použitím takových vágních kritérií. V eseji na webových stránkách Serious Eats, rezidentní Barman Michael Neff tvrdí, „jeden typ není „lepší“ než jiný.“; získat plný zážitek, musíte se zavázat, že využijete toho, co každé místo nabízí. Piju staromódní Clover Club v Brooklynu, a pít Coronas, zatímco jíst $ 1 tacos na verandě u Sire v Riverside, Kalifornie. Miluji obě místa z velmi odlišných důvodů; jediné, co mají společné, je to, že úspěšně překročili hranici, která odděluje místa, která pouze prodávají nápoje, od toho, co lze obecně nazvat dobrým barem.“
brodit se trochu hlouběji a uvidíte, že to lze rozdělit na tři prvky:
Společenství： dobrý bar má dobrý zákaznický servis; skvělý bar se cítí jako doma. Od fiktivního baru na zdraví po váš oblíbený kopitiam, skvělý bar přichází se silným smyslem pro komunitu-bar, který přitahuje dav štamgastů, kteří sdílejí snadné kamarádství se zaměstnanci.
vášeň： dobrý bar má znalý, kompetentní personál, ale skvělý bar má vášeň. Vidíte to v horních seznamech výše-Manhattan má „první hotelový rickhouse na světě“ (barrel-aging room). Artesian v hotelu Langham v Londýně (letos č. 1) každou sezónu znovu objevuje svůj seznam koktejlů – a každý nápoj přichází ve své vlastní nádobě na zakázku.
atmosféra： především to je to, co může skutečně udělat nebo zlomit bar. Jde nad rámec interiéru a výběru hudby, k tomu je ne sais quoi skvělého baru-plný zážitek z posezení a pití. Přemýšlejte o starověku, zaprášené anglické hospody sloužící tomuto dokonalému půllitru a balíčku lupínků za mírného jarního dne. Nebo zvažte dokonalý koktejl při západu slunce-něco příliš sladkého, příliš ovocný, příliš růžová-podávaná v No-name plážovém baru, kde můžete cítit písek pod prsty u nohou.
kdekoli je váš dokonalý bar, zvedněte sklenici těm, jejichž vášeň a étos služeb to tak učinily.
koneckonců, je to Šťastná hodina někde na světě.
nejlepší bary v celé historii
nejstarší: Královský STANDARD Anglie
mnoho hospod po celé Velké Británii si nárokovalo titul nejstarší hospody na světě, ale královský Standard Anglie v Buckinghamshire byl uveden v Domesday Book of 1086 jako volný dům, čímž byl jeho nárok nepochybný. Před tím, bylo to místo setkání a pivnice, která údajně pochází ze saských časů.
http://rsoe.co.uk
NEJCHLADNĚJŠÍ: ICEBAR by ICEHOTEL STOCKHOLM
Vstupte do arctic cool v Icebar by Icehotel Stockholm, první stálý bar na světě postavený výhradně z ledu vytesaného z řeky Torne na samém severu Švédska. Nápoje se podávají v šálcích vyřezávaných ze stejného říčního ledu a vnitřní teplota se udržuje na mrazivém minus 7 ° C.
www.icebarstockholm.se
nejodvážnější: SLOPPY JOE
chodit na divoké straně v tomto Key West saloon, notoricky známý pro udržení spisovatel Ernest Hemingway a jeho “ dav “ pití kamarády v 15-cent záběry whisky a 10-cent záběry ginu. Otevřel den zákaz zákaz byl zrušen bývalý rum běžec a speakeasy provozovatel; Sloppy Joe je stejně hlučný dnes-zábava začíná, když se jeho dveře otevřou v 9 hodin ráno.
http://sloppyjoes.com