na rodinné farmě Burgeson jsou naše Satsuma mandarinky naší primární plodinou, ale na našich dvou akrech v Newcastlu v Kalifornii jsme zasadili různé speciální citrusy a jiné ovoce.
V příštích několika týdnech přicházejí na naši farmu velké změny, takže zůstaňte naladěni. Mezitím, podnikám výlet do paměti tím, že sdílím tyto fotografie některých zábavných věcí, které jsme v průběhu let vypěstovali na tomto úrodném kousku planety.
asi před 10 lety jsme začali sázet avokádo. Pěstujeme avokáda Mexicola, Stewart a Pinkerton a s těmito odrůdami odolnějšími vůči mrazu máme skvělé výsledky.
bílý prášek na stromě se nazývá kaolinová hlína. Je to jemný organický jílový prášek, který smícháme s vodou a stříkáme na některé z našich stromů, jako jsou jablka a avokádo. Chrání ovoce a listy před spálením a také odrazuje hmyz. Po sklizni omyje ovoce.
Mexicola Avocado.
Mexicola avokádo má velmi tenkou kůži a máslovou dužinu. Kůže je vlastně jedlá!
během období sklizně často hostíme a otevíráme dům, kde nabízíme ochutnávky citrusů.
pokud jste nikdy nezkoušeli některé z těchto speciálních citrusových plodů, vyhledejte je, když jsou v sezóně a mají chuť.
jsme známí pro naše sladké, bezsemenné, snadno loupané mandarinky Satsuma.
Satsuma mandarinky
už jste někdy ochutnali Alžírské klementinky? Jsou neuvěřitelně sladké. Mají semena, na rozdíl od našich Satsumů.
Alžírské klementinky
naší první citrusovou plodinou na podzim jsou obvykle perské (Medvědí) limety. Nemají žádná semena a mají více šťávy než většina limetek zakoupených v obchodě. Začínají zeleně a nakonec žloutnou, ale lze je použít, když jsou žluté nebo zelené. Žluté jsou šťavnatější a sladší, zelené jsou koláčovější a aromatičtější.
perské (Bearss) limes
Klíčové limes jsou malé a mají semena a jsou více koláče než perské limes. A co je nejdůležitější, pěstují se přímo tady na naší farmě, ne dovážené z Mexika. Při pěstování žádné z našich produktů nepoužíváme žádné pesticidy ani herbicidy. Klíčové limety lze použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje limety. Používáme je v koktejlech.
Kalifornské Klíčové limety
grapefruit Oro Blanco je jako Pomelo, s velmi silnou kůží a sladkou, šťavnatou dužinou. Oloupeme je a jíme je jako pomeranč a často odstraníme membránu z každého segmentu, protože je tak snadné ji odstranit. Když budete jíst oloupaný segment Oro Blanco, budete souhlasit, že je to nejsladší grapefruit, jaký jste kdy ochutnali. Protože jsou tak šťavnaté, jsou báječné pro čerstvě vymačkanou grapefruitovou šťávu a mají velmi vysoký výnos. Samozřejmě je můžete také nakrájet na polovinu a jíst je grapefruitovou lžičkou, ale očekávejte, že budou mít více šťávy než typický grapefruit.
Oro Blanco Grapefruit
sanguinella krevní pomeranče mají sladkou koláčovou chuť, s nádechem maliny. Jsou oblíbené pro použití v slaných pokrmech a salátu, dělají krásnou šťávu pro koktejly a lahodnou marmeládu. Krevní pomeranče jsou také zábavné jíst nakrájené na klíny. Zkuste zastrčit nějaké klíny do dětského oběda pro zábavu. Děti milují jméno a barvu!
Sanguinella Blood Orange
pěstujeme také Tarocco blood pomeranče.Ty jsou zajímavé tím, že po sklizni zbarvují a oslazují, takže je obvykle uchováváme několik týdnů po sklizni, než je prodáme nebo sníme.
pomeranče Cara Cara mají růžovou dužinu a jinak jsou podobné pupku oranžové.
Cara Cara Orange
Washington Navel a Valencia pomeranče jsou vaše běžnější odrůdy a zdá se, že jsou obzvláště sladké, když se pěstují na našem pozemku Sierra podhůří. Washington pupky se jedí jako čerstvý pomeranč. Šťáva bude hořká brzy po stisknutí. Valencia pomeranče mohou být použity jako čerstvé ovoce nebo pro džus, protože jsou tradiční Florida juice orange.
Valencia orange
Meyer citrony jsou nejvíce mrazuvzdorné ze všech citronů. Jsou velmi sladké, aromatické a šťavnaté, s měkkou kůží, a jak sezóna postupuje, zvětšují se, se silnější kůží. Meyer citrony jsou vlastně kříženec mandarinky a citronu
Meyer Lemon
náš Meyer Lemon tree obvykle dostane mezi 500 a 1000 liber ovoce ročně!
máme 2 druhy jabloní, Granny Smith a Winesap. Jablka Granny Smith jsou velmi sladká a chutná, pokud je necháte na stromě až do pozdního podzimu. Jablka Winesap rozvíjejí více chuti a sladkosti, když je skladujete týden nebo dva po jejich sklizni.
jablka Winesap
Adrian v průběhu let zasadil mnoho stromů granátového jablka.
obzvláště se nám líbí speciální odrůda Parfianka uvedená níže. Mají měkčí semena než“ nádherné “ granátové jablko, které obvykle vidíte v obchodech, a semena se snáze odstraňují z kůží.
Parfianka granátová jablka
milujeme výrobu šťávy z granátových jablek odstraněním semen a jejich stisknutím tímto malým stolním lisem.
každý rok pěstujeme velkou úrodu česneku, poté některé odložíme na další rok. Některé odrůdy vydrží po sklizni déle, což nám dává domácí česnek po celý rok.
zde je ukázáno několik druhů česneku. Ty velké červené jsou španělská Roja. Rostou velmi velké v naší dobře odvodněné půdě.
zimní squash je další plodina, kterou lze pěstovat v létě a skladovat k jídlu po většinu zimy.
Ořešák Squash
zjistili jsme, že cuketa sladká, které jsou větší, vydrží o něco déle ve skladování než ořešák.
kdoule jsou staromódní zimní ovoce. Máme jeden trpasličí strom a je plodný.
Smyrna kdoule
kdoule se musí uvařit, aby se snědla, a při vaření změní krásnou růžovou barvu.
podzim je období sklizně oliv.
.
obvykle používáme některé olivy na konzervování a většinu z nich na výrobu oleje, který používáme po celý rok.
tomel Fuyu se také sklízí na podzim.
tomel Fuyu
tomel Fuyu lze jíst, když je křupavý, jako jablko, nebo když je měkký. Na rozdíl od Hachiya persimmons, nikdy nejsou hořké.
V létě obvykle pěstujeme zeleninovou zahradu. Úspěch máme zejména s rajčaty, paprikou, okurkami a tykví.
rajčata jsou skvělá na zimu, zmrazení nebo sušení, takže velká plodina není problém.
fíky jsou další skvělou letní plodinou a některé odrůdy dědictví, které pěstujeme, jsou obrovské!
černé misijní fíky
rádi sušíme fíky k jídlu na občerstvení během zimy.
nejsme chovatelé zvířat, ale když byl náš syn mladý, měli jsme kuřata. Miloval si s nimi hrát
Toto je roční období, kdy všechny tyto stromy začnou kvést v rámci přípravy na další období sklizně na farmě. Farma je plná bzučení tisíců včel v práci.
vůně tolika kvetoucích citrusových stromů je opojná!
než se nadějeme, uděláme další cestu kolem Slunce a stromy budou znovu naloženy a čekají na sklizeň.