zde jsou některé vinné páry pro klasické grilovací nádobí. Pro snadné použití jsme přehlédli použití marinád a omáček.
- Steak – Malbec, Syrah/Shiraz
- hamburgery – Zinfandel, Grenache směsi (jako Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- klobásy – Tempranillo, Gamay, Pinot Noir
- BBQ kuře – teplejší klima Chardonnay
- vepřové kotlety – Valpolicella, Barbera, Ryzlink rýnský, suché růžové
- losos – růžové šampaňské, Rulandské šedé, chlazené Pinot Noir
- sardinky – Albariño, Picpoul de Pinet
- halloumi – Sauvignon Blanc, Sémillon, Assyrtiko
- Veggie špízy – Chenin Blanc (čerstvější styly), suché rosé, Gamay
jaký druh vína jde s BBQ?
existuje jen málo věcí, lepší než grilování na slunci s lahodnou sklenkou vína.
výběr dobré láhve pro vaše bbq víno může opravdu pozvednout příležitost, i když byste se také mohli podívat na novou vlnu konzervovaných vín nebo vín v krabici.
Zapomeňte na ty dny mytí spáleného hamburgeru s teplým Chardonnay nebo „vařeným“ červeným podávaným v plastovém kelímku, protože máte spoustu možností vína, které vyhovují různým chutím a jídlům.
pokud se chystáte na koření, můžete se naklonit k ovocnějším červeným nebo bílým s nádechem sladkosti,jako je například Ryzlink rýnský.
Pinot Gris z Alsaska může fungovat lépe, pokud má váš losos chuť inspirovanou jihovýchodní Asií.
klobásy se spoustou bylin, jako je fenykl nebo šalvěj, by mohly být zábavné se šťavnatou červenou. Směs Grenache z Jižní Rhôny by mohla být vítězem, zejména pokud najdete jednu s bylinnými náznaky „garrigue“.
všestranná vína BBQ
samozřejmě je nepravděpodobné, že si koupíte 10 druhů vína a při této příležitosti uložíte přísné předpisy pro párování.
existuje několik skvělých všestranných vín, která zaškrtávají mnoho políček potřebných pro skvělé grilování.
styly, které je třeba zvážit, zahrnují:
- Malbec
- Pinot Noir
- Gamay
- suché růžové
- Ryzlink rýnský
- šampaňské a jiná tradiční metoda šumivá vína
Nejlepší tipy pro servírování vín na BBQ
pokud je venku nad 20°C, 68°F, pak je naprosto přijatelné ochladit vaše červená vína.
dokonce i nejsilnější červená vína jsou nejlepší při „pokojové teplotě“, která není vyšší než 18°C nebo kolem 65°F.
také, a to je v dnešní době téměř samozřejmé, ale pokud je to možné, vyhněte se plastovým kelímkům.
poprvé publikováno v srpnu 2016, s originální kopií a párováním Harrym Fawkesem. Editace a recenze vína (níže) přidal Chris Mercer v květnu 2021.